回族风俗习惯，回族服饰，回族人为什么不吃猪肉
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回族，是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。
回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大
回族--简 介 回族，是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。
回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大批东迁的&回回&人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林&蕃客&，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。 汉语为回族的共同语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了一些阿拉伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。
回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。
回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族还擅长经商，尤以经营饮食业突出。回族--节 庆 回族民间节日主要有：开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等。
开斋节 在回历每年９月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆3天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油（饣＋果）等多达二、三十种节日食品。
古尔邦节 即献牲节，在回历十二月十日。节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售。
阿述拉节 西北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。
圣纪节 圣纪节，亦称圣忌节，冒路德节，为伊斯兰教的三大节日之一。相传穆罕默德（约570一632年）诞辰和逝世都在伊斯兰教历的3月12日，穆斯林为了纪念伊斯兰教圣人（创始人）穆罕默德创建的伊斯兰教，在他诞辰和逝世的这天举行集会。以后，逐渐成为伊斯兰教的节日。
节日活动多由清真寺主持。届时，穆斯林要穿戴整齐，到清真寺沐浴。更衣、礼拜，听阿匐们念经，讲述穆罕默德的历史和创建伊斯兰教的功绩。然后休息、游玩一天。
开斋节 开斋节是伊斯兰教的三大节日之一，也是回族的盛大节日。在我国，有的民族称开斋节为肉孜节。开斋节，是阿拉伯语&尔代&菲吐尔&的意译。按伊斯兰教规定，回历每年分十二个月，单月为三十天，双月为二十九天，每年较公历少十一天，三年相差一月余。因此，按公历计算，伊斯兰教的节日并没有固定的时间。但回历每年九月为斋月，斋月期间，穆斯林只许在每天日出前和日落后进餐。老弱病残、孕妇和小孩可以不用守斋（守斋亦称封斋或把斋），妇女在月经期间也可以不用守斋。在斋月里，按伊斯兰教教义要求，穆斯林要做到静性寡欲，白天戒绝饮食，即使是不守斋的，也要尽力节制自己的食欲，决不允许在公共场所吃喝。斋月的开始和结束，均以见新月为准。斋月有时二十九天，有时三十天。经过一个月的封斋，完成了，&真主&规定的&使命&，于伊斯兰教教历的十月初开斋，故称开斋节。据伊斯兰教有关经典的记载、伊斯兰教创立的初期，在封斋满月时，伊斯兰教的创始人穆罕默德曾率领穆斯林步行到郊外公共旷野，举行礼拜，穆罕默德沐浴后，身着整洁服装，并散发&菲吐尔&（开斋）钱，从此以以后，穆斯林便把这一天作为节日，隆重庆祝。目前，世界各国穆斯林都要在开斋节这一天举行礼拜和其他庆祝活动。我国信仰伊斯兰教的少数民族，在开斋节的这一天，都要沐浴更衣，聚集在附近的清真寺礼拜，然后开始节日活动。人们身着民族服装、熙熙攘攘。走亲串乡，互相赠送节日礼品。家家户户准备杏仁、杏干、油香、油炸果子、茶、瓜果等食品，有的人家还备有奶茶、五香茶（用茶叶、构札、杏仁、冰糖、杏干泡的茶）等亲友和客人，男女老少成群结伴游玩，很多青年男女汇集一起、唱歌跳舞。
肉孜节 &肉孜节&是信仰伊斯兰教的回族大节日。&肉孜&就是&封斋&；即减食的意思。传说，古时候为了躲避异族统治者的侵犯。人们就躲在深山里，白天不生火，月亮出来以后才开始做饭吃，历代沿袭，成为习俗，每逢肉孜节那天，白天滴水不饮，粒米不沾，要到晚上才吃东西。这样的生活连续一个月，然后才恢复平常的饮食习惯。早在肉孜节到来之前一个月，人们就要粉刷房屋、打扫庭院、理发、洗澡等，不仅要为节日准备吃的，还要忙于赶缝节日的服装，商店里储备了大量的节日货品。节日（五月二十三日）清晨，街上红男绿女，熙熙攘攘。成年男女到清真寺去做礼拜，接着就去扫墓、诵经，全家吃&粉汤&，然后结伴拜年。解放后，随着生产的发展和人民觉悟的提高，人们感到白天不吃食物，不利于生产劳动和身体健康，于是，群众便自觉地放弃了白天封斋的习惯。
古尔帮节 每年十月二十日，是伊斯兰教传统的年节&&古尔帮节。在我国，与伊斯兰教密切关联的回族把它当做自己的民族节日，并以各种方式热烈庆祝。&古尔帮&，在阿拉伯语中称作尔德&古尔邦，亦称尔德.阿祖哈。&尔德&的意思是&节日&。&古尔帮&或&阿祖哈&，都含有&牺牲、献身&的意思，因而又称为&宰牲节&。据古代阿拉伯宗教传说：&先知&伊布拉欣夜里梦见了&真主&安拉，安拉启示他要宰杀自己的儿子伊斯玛尔乃以表示对安拉的虔诚。当伊布拉欣遵命执行而举起刀子的一瞬间，安拉派遣行使带着羊赶到现场，命令以宰羊代替献子。从此以后，阿拉伯人便根据这一传说定期宰羊献祭。相沿成俗。伊斯兰教创立后，承认先知伊布拉欣为圣祖，并把伊斯兰教历太阴年十二月十日定为&古尔邦节&。我国公历与伊斯兰教历每年有十一天的日差，故每年古尔帮节的公历日期不固定。&古尔邦节&是伊斯兰教重大的节日。节前，穆斯林们家家户户打扫得干干净净，忙于宰杀牛羊，精制糕点。节日这天，穆斯林们便沐浴礼拜；各家宰羊，杀驼或屠牛，分发贫民，接待宾客，馈赠亲友。这些穆斯在清真寺里举行聚礼，听阿匐朗育《古兰经》等教义。有的成群结队，到亲友家中拜访，主人按照传统的礼节，摆出丰盛的筵席，大家同食羊肉、油食糕点和瓜果等，亲密畅谈，盛装的青年男女尽清地在许多庭院中、广场上载歌载舞，沉浸在无比欢乐之中。
宰牲节 回历的＋月十二月，是回族的传统佳节。回族的祖先信奉真主安拉，每年都要在规定的时间宰杀一定数量的牲畜（牛羊等），分送给周围的人，以表达对真主安拉的诚心信仰。可是当时穷人哪有牲畜可宰，只有牧主们才有大批牲畜。有个虔诚信徒叫伊布拉欣，家贫如洗，哪里谈得上宰杀牛羊。他年纪很大了，跟前连个儿女也没有。有一次，一个牧主当众耻笑他。当天夜里，他就沐浴更衣，向安拉许愿说：&慈悲的真主啊！我是你的虔诚信徒与传道人，可是家境贫穷，没有牛羊可供宰杀，别人就轻视我，耻笑我，如果你让我生个儿子，我就把儿子宰了，分送给别人，以见我的诚心。&伊布拉欣许愿后不久，他的妻子果然怀了孕，生了一个又白又胖的小男孩。取名叫伊斯玛尔乃。由于是头胎孩子，心里乐滋滋的，时间久了，把向真主许愿的事抛在脑后了。他的儿子一年年长大了，到了十二岁时，长得眉清目秀，聪明伶俐，格外逗人爱。伊布拉欣把他看作掌上明珠，有一天晚上，他在梦中好像有人对他说：&你许愿宰儿子，现在你儿子都十二岁了，干吗还不宰？&伊布拉欣惊醒后，许久才入睡，谁知入睡后又做了同样的梦，一连做了三次，伊布拉欣再也睡不着了。他想想心爱的儿子，又想起过去许下的诺言，好像真主安拉就站在他面前，不知怎么办才好，最后他下了决心，要把儿子杀掉，以表示自己对安拉的诚心。刚好，第二天正是回历十二月十二日，伊布拉欣叫儿子穿上新衣，到爱夫卡尼山去游玩，并叫儿子不要让他母亲知道。父子二人到了山上，伊布拉欣就把他在真主面前许愿的经过原原本本的讲给儿子听，儿子听后，就恭恭敬敬地给父亲叩了个头，然后说：&父亲，我顺从您的话，把我的手绑上，把你的衣服拦住，不要叫我的血溅到您的身上，免得回家让母亲看了伤心。&伊布拉欣流着泪把儿子绑了后，就用随身带去的钢刀向儿子的脖子砍去。可是，钢刀一碰到脖子，刀刃就卷了。伊布拉欣无可奈何地把刀扔到一块巨石上，巨石一下被劈成了两半。这时，儿子流着泪对父亲说：&您为啥不杀我了？是您心痛了吗？怕我不顺服您？如果是这样，那么你就用毛巾把您眼睛蒙上。把我解开，我站在你面前表示我也是顺服的。&伊布拉欣听后，流着泪把儿子解开，又把钢刀磨利，把自己眼睛蒙住，向儿子脖子砍去。可是当刀落到儿子脖子后，刀刃又卷了。一而再,再而三，都未把儿子杀死。正在这时，伊布拉欣的跟前忽然出现两只绵羊，似乎还听到有人在说：&你不要再杀你的儿子了，我们已看到了你的诚心，你杀掉你面前的两只绵羊，就算是杀了你的儿子。&伊布拉欣心想，这是真主安拉的指示，于是就虔诚地对空叩拜，然后就把那两只绵羊杀了。此后人们就把这一天定为：&宰牲节&（又叫忠孝节）。
每年过&宰牲节&时，凡牲畜超过一定数量的人家，都要宰杀一些牛羊。凡宰杀的牛羊，都必须有个规矩；绵羊要一百八十一天的，牛要两年零一天的。宰杀的肉，自家可食用四分之一，其余的送给最穷的人。回族--服 饰 由于散居的原因，使回族在服饰上最具有民族特色的就是礼拜帽，一般是用白布制作，式样为无檐小圆帽，也有戴黑色的，最初是作礼拜时戴，现在已成为民族标志，平日也随处可见。回族妇女习惯戴披肩盖头，只把脸露在外面，根据年龄的不同，选用的颜色有所不同，姑娘用绿色的，中年用青色的，老年用白色的。回族--饮 食 回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调和饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。 回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。 回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。&五罗&是指五种炒菜同时上齐，&四海&是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。&九魁&、&十三花&、&十五月儿圆&分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。回族--习 俗 在日常生活中，见面都要问安。客人来访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点招待，而且所有家庭成员都来与客人见面、问好。若遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬&五香茶&或&八宝茶&。送客时，全家人都要一一与客人道别、祝福。有时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。 丧葬食俗因地区不同而有所区别。有的地方办丧事三天不动烟火，由附近的亲戚邻居送食，禁止请客，三天后方进行纪念活动。 婚俗 结婚筵席一般都要8&12道菜，忌讳单数，象征新婚夫妇永远成双成对。甘肃地区的新婚夫妇生头胎，男方要携带礼物去女方父母家及至亲家报信，10天内岳母要携红糖、米等营养品和小孩穿的衣物来看&小月子&。男方家要设宴款待来客。回族--禁 忌 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。回族--宗 教 回族人信仰伊斯兰教。回族多信仰伊斯兰教，在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是&古兰经&，信徒称&穆斯林&。生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉。 伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。 按伊斯兰教历，每年12月10日为古尔邦节。每年的这一天，形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。 另外，伊斯兰教规定，每年教历9月定为斋月。在斋月里要封斋，要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里，戒饮、戒食、戒房事&&其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过，使经济条件充裕的富人，亲自体验一下饥饿的痛苦心态。到教历10月1日即斋戒期满,举行庆祝斋功完成的盛会，这一天就是开斋节。开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。然后去墓地&走坟&，缅怀&亡人&，以示不忘祖先。1 2返回栏目土族--简 介 土族，现有人口191624人，主要聚居在青海省东部的互助土族自治县以及民和、大通两县，其余散居在同仁、乐都、门源等地。
土族聚居地区地处青藏高原东北部，全境分山区、浅山区和川水区三种地形。北部山区森林密茂，有广袤的草山牧场。南部浅山，河川交错，气候温暖，遍布良田园林，盛产蔬菜瓜果。
过去土族只有语言，没有文字。土族语属阿尔泰语系蒙古语族，基本词汇和蒙古语相同或相近。过去通用汉文，1979年青海省有关部门制定了以汉语拼音为基础的《土文方案（草案）》已试行推广。
土族主要从事畜牧业和农业，尤其精于养羊。土族原信奉多神教，一些人信奉道教。元、明以后普遍信仰喇嘛教。土族--历 史 关于土族的先祖，学术界尚无定论，大多数倾向于吐谷浑说。吐谷浑是辽东鲜卑族，先迁牧于阴山之北，在4世纪初迁牧今青海省南部和甘肃南部，后逐渐建立吐谷浑王国，疆土据有今青海整个牧区以及新疆、甘肃的一部分。这个政权先后存在350多年。公元663年，吐蕃攻占吐谷浑全境，吐谷浑王诺曷钵避走凉州（今甘肃武威），后又迁居今宁夏，其部属之一部分散居祁连山之南也就是今天的互助县一带。后来经过与其它民族融合，在元末明初时形成土族，史书上称之为&土人&，当地回、汉族称为&土民&，藏族称为&霍尔&，据说霍尔就是吐谷浑。互助土族则自称&蒙古尔&、&察汗蒙古尔&，民和土族自称&土昆&。可能各地土族在族源上不尽相同。土族--礼 仪 土族淳朴好客，民间有&客来了，福来了&的说法，敬客时，首先要敬酥油茶，并摆上一个&西买日&（插有酥油花的炒面盒子）端上一盘大块肥肉，同时在肥肉上插一把刀子，然后用系有白羊毛的酒壶为客人斟酒，以表示吉祥如意。有的地方还有客人一到，首先要敬三杯酒，谓之&吉祥如意三杯酒&；送客时也要敬三杯酒，谓之&上马三杯酒&。饮酒时，有边饮边歌之习，以畅饮酣醉为快。如不能喝酒者，要用中指蘸三滴，对空弹三下也可。土族--节 庆 安昭舞是一种古老的土族舞蹈，流行于互助。每当欢度佳节、庆祝丰收和举行婚礼时，人们聚集到庭院里或打麦场上跳安昭舞。舞蹈时，男女相见排成一圆圈，由一位能歌善舞的高手领唱领舞，后面跟随的人伴歌伴舞，一唱众和，气氛和谐而热烈。
安昭舞反映了土族人民的风土人情，歌词主要内容有歌唱人丁平安、六畜兴旺、五谷丰登的祝福，祈求吉祥如意。安召舞是由原来的祭祀舞变化而来，有些唱词内容仍带有浓厚的宗教色彩。
&纳顿&，在土语中是玩笑，欢乐的意思，是青海省民和县土族人民喜庆丰收的节日。因为纳顿的狂欢起自农历七月，故也称为&七月会&。
一年一度的纳顿是以各个村社为主体的群体活动。从夏末麦场结束时，一直持续到秋天，历时近2个月，所以有人称之为&世界上最长的狂欢节&。但它的起源，自古以来就被神秘气氛笼罩着。当地流传着许多关于纳顿起源的神奇传说。相传从前有一位技艺高超的土族木匠，皇帝也慕名召他去修建皇宫。三年后，一座富丽堂皇的宫殿建成了，其壮观华丽前所未有。但恶毒的皇帝为了独享世间一切美好的东西，竟然下令要杀害木匠。木匠连夜逃到家乡，组织早已不堪皇家虐待的乡民们造反起义。皇帝闻讯后派出大批军队前来镇压。机智的木匠灵机一动，立即让乡亲们敲锣打鼓，扛着制好的战旗，挥舞着已涂上染料的兵器，高呼&大好！&向村庄的庙宇走去。皇帝的军队大惑不解，村民们则告诉他们：&我们正在庆祝今年的收成，跳纳顿答谢上天的恩赐，于是军队便撤回去了。此后为了纪念这位机智的木匠。一年一度的纳顿就流传了下来，后来逐渐形成了现在庆祝丰收的活动。
纳顿自农历七月十二日开始，可由一村单独举行，亦有两村联合举行，直至农历九月十五止，由东向西，最后回到中心地区而结束，最为常见的是两村联合，一村充当&主人&，而另一村为客，两村男性排成长列，扛着各色彩旗，敲锣打鼓，高呼&大好！&在主方村外麦场上会合，是最热烈最令人激动的时刻：几十面大鼓被擂得震天响，伴随着沉稳有力的鼓声，会手们闪腾跳跃，在粗犷的高呼声衬托下，表现出健与美的雄姿。队伍一到麦场，拉开了纳顿的序幕。会手舞首先开始了，这是由四五十人参加的大型舞蹈。老幼按顺序排列，舞在最前面的是身着长衫，手执扇子的老人，他们往往是纳顿的组织者和纳顿舞蹈的传人。别看他们年过花甲，银须垂胸，可跳起舞来，却还是那么从容自如，步履强健。手持各色彩旗的年轻人和拿着柳条的孩子们依次跟在后面，他们摆动身子，左腾右挪，绕场而舞。舞蹈的动作虽然不太复杂，但整齐的舞步，谐调的跃动，伴随着有节奏的鼓锣声，显得十分优美。在舞蹈的同时，主方不停地用大海碗给会手们敬酒，以此助兴，人们在舞蹈中陶醉了，喜庆和欢乐的高潮一浪高过一浪。
热闹的纳顿自然也成为访亲拜友的好时机。一大早即可见男女老少，打扮一新，车载驴骑，浩浩荡荡行进在乡间的路上，对于青年男女而言，纳顿则提供了一个浪漫聚会的时刻。土族--婚 俗 土族的婚礼，一般分提亲、定亲、送礼、婚礼仪式、谢宴等程序。仪式隆重热烈，自始至终都有在载歌载舞中进行。
无论是自由恋爱，还是父母决定，都得由男方父母请媒人，向女家求婚。媒人多为男性，一般要请村里有名望的长者，或与女方家沾亲带故的人，便于说合。提亲时，媒人要预备焜锅馍和蒸花卷各一付、酒两瓶，送到女方家。女方父母若同意这门亲事，就收下礼物，并热情招待媒人。否则，将礼物让媒人带回。
女方家同意后，请来本家各户家长，并邀请男方家的父亲或叔父，同媒人一起来商量定婚。男方需带两包茯茶、三瓶酒、一条哈达、两付馍馍，作为吃喝礼。并送给女方家父亲一包茶、母亲一件长衫料子。同时送一部分财礼。
在仪礼过程中，女方家开始故意要很多财礼，这时，媒人和男方家父亲或叔父，向女方家的长辈频频敬酒，说好话，使财礼数目降到最合适的程度。
定亲后，男方家请媒人给女方家分期分批送礼。但主要财礼要在办喜事前三个月送毕，以使女方缝制衣服等。财礼分干礼、衣料和首饰，也有全部送钱的，衣料由女方自己选购缝制。按土族传统习惯，在未娶亲前，女婿不到女方家去。现在逢年过节，不仅要去，还要给女方家人分别送礼物。
土族婚嫁，多在每年正月举行。大约在一个月前，先由男方举行择吉日仪式。土族称婚宴为&霍仁&，择吉日称&砣让霍仁&，即首宴。参加择吉日首宴的，有女方家父亲、叔父或哥哥等人，男方也对等的请人赴宴，加上媒人，约有七八个人，共同请神择吉日。
在娶亲的前一天，是女方家的嫁女宴，土族称&麻择&。女方本家各户、亲戚、朋友、左邻右舍送来礼物。女方家设宴招待，并摆嫁妆，当众一一交待男方送来的财礼，缝制了多少件（套）衣服，以及女方家的陪嫁等等。这时姑娘要哭嫁，哭嫁词委婉动人，感谢山神、土主、乡亲、父母、哥嫂、姐妹的养育之恩和深厚情谊。
土族姑娘出嫁方式有两种，一种叫&小出小进&，一种叫&大出大进&。所谓&小出小进&，即新娘到婆家后才改变发式。这种方式比较复杂、庄重。所谓&大出大进&即在娘家改发式，到婆家后立即拜天地，这种方式比较简便、省事。&小出小进&的出嫁方式，新娘到了规定的时辰，须坐&经卷&。即在堂屋的桌子上，依次摆着&经卷&、柏树枝、佛灯、牛奶、红筷子、茯茶、粮食、羊毛等九种吉祥物品。纳什金在堂屋门前唱《依姐》歌，并使劲摆动褐衫衣襟，新娘由其兄弟用白毡或红毡抬着沿院里的圆槽转三圈后，出门上马。&大出大进&的出嫁方式，纳什金可以不唱《依姐》歌，穿戴一新的新娘，由其母亲或姐姐陪着绕圆槽三圈后，出门上马。民和三川地区的土族新娘上马时，阿姑们要唱上马曲。新娘由其姐姐做伴娘、小妹做伴女同到婆家。伴娘当天随送亲队伍回去，伴女则要等到婚后第三天新娘新郎回门时带回。
新娘进大门时，有两个年轻妇女在前面拉着红毡或白毡，新郎新娘跟着毡，男左女右，抱着用红布制作的布娃娃，并肩缓缓迈入庭院。是&小出小进&则新娘到伙房灶神爷前，由事选定的妇女动手为她梳头改发式，穿新婚服装，开口。开口仪式是，有一位也是事先选定的妇女，手拿用红线缠着的擀面杖，在新娘面前绕几下，说：&新娘新娘你开口，金口玉言，家里的话不要到外面去讲，外面的话也不要在家里乱说，守口如瓶，免惹是非&&&
中午时分，娘家送亲人在婆家院里摆嫁妆，给新郎穿戴衣帽等。
最后，双方协商奶母钱。红仁切摆出一副慷慨大方的样子，象征性的收几块钱，然后，边饮上马酒，边走出大门去&&土族--服 饰 土族的服饰，色彩鲜艳，式样别致，至今仍保留着浓郁的民族特色。传统的男子服装是内穿绣花高领斜襟白短褂，胸前镶一块2公分见方的彩色刺绣图案，外套黑、蓝或紫色坎肩，或穿镶着宽边的长袍。腰系绣花带，头戴织锦镶边的卷檐毡帽。其中青壮年的毡帽后檐向上翻，前檐向前展开，称之为&鹰嘴啄食&。部分地区的男子还戴一种翻边尖顶帽，顶端有一绺红穗，更显得别致、飘逸。
土族妇女的服饰更为鲜艳。通常的装束是身穿斜襟上衣，两条袖子是用红、黄、绿、紫、蓝五色彩布圈缝制成的。远看，如同两道美丽的彩虹。据说，这几种颜色带有象征意义，如蓝色表示天，红色表示太阳，其它色表示彩虹。腰系宽而长的彩带，带子两头绣有花、鸟、蜂、蝶、彩云等花纹图案。外套黑色或紫色坎肩。下穿裙子和长裤。裤子的颜色依年龄的不同而异。少女和年轻妇女多穿红色和彩色裙，中年多穿蓝色裙，老年穿棕色裙，前后开口。裤子的裤脚较宽，用两种颜色的布做成，以膝盖为界，下半截的颜色是区别是否已婚的重要标志。未婚少女多是红色，已婚者多用蓝色。土族妇女讲究头饰，土语称&扭达&，样式复杂，各地不一。过去有所谓&三叉头&、&干粮头&、&羊腔头&、&簸箕头&、&马鞍橇&等八九种。现在，繁多的头饰已不多见，代之而来的是一种新的简便头饰：已婚妇女梳两根发辫，以珊瑚、松石等缀饰，再戴以美观大方的织锦镶边卷檐毡帽，显得雍荣华贵；未婚姑娘通常梳一根或三根辫子，扎红头绳，系一块海螺片，头戴一条绣花头巾，显得活泼，秀丽。每当喜庆节日，能歌善舞的土族青年男女，身着艳丽的民族服装，把庭院、山乡点缀得五彩缤纷，犹如山花一般。土族--饮 食 土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单，多以酥油茶、煮洋芋或糌粑为蘸盐而食；午餐比较丰富，有饭有菜，以蒸馍、馒头、花卷、包子等为主食，有煎、炒洋芋和青菜、萝卜汤或粥佐食。菜肴比较清淡，与北方汉族饮食习惯基本一致；晚餐多以各种面食为主，如面条、面片、面疙瘩、面糊。面条、面片、面疙瘩都喜用拉制。晚餐菜肴比较丰盛，有各种肉类，与各种蔬菜块块、块丝同煮面的汤，汤菜主食共烩而食。
日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。
日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶，还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒，酩流酒度数较低（约30度左右），清醇绵软，馨香可口，家家皆能自酿，在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药，饮时味稍带涩，有散表寒，祛风湿的功效。除酩流酒之外，还有互助白酒，如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种。土族--建 筑 土族建筑文化特点突出，别具一格。农村一般以村落聚居，村庄大多在山脚下，依山傍水搭造房屋。各家都有庭院，院内有牲畜圈棚，院外有厕所、菜园和打谷场。房子是平顶的，上面可储放粮草。房子多以三间为一组，中为堂屋，一侧为卧室，中一侧为佛堂。卧室的炕是暖炕，连着锅灶，烧饭的火可以暖炕。住宅的栋梁和门窗上大多雕刻着或描绘象征牛羊健壮、五谷丰登的彩色花纹图案，鲜艳美观。土族地区一些古建筑，如佑宁寺、互助县城钟鼓楼、五峰寺等，都凝聚着土、藏、汉族建筑艺术的精华。尤其是佑宁寺，是一座由许多殿宇、经堂、僧舍组成的完整建筑群。它依山就势，高低错落，鳞次栉比，绵延数里，雄伟壮观，吸收了藏、汉建筑艺术的特点和&河州砖雕&艺术的成就。在装饰上，精工细作，木刻浮雕，层层叠叠，丰富多彩。泥塑佛像造型各异，栩栩如生，充分显示了土族人民的建筑和雕刻艺术水平。土族--禁 忌 忌讳在牲畜圈内大小便。寺庙大殿或家中佛堂内忌讳去过月房的人以及服丧的人和妇女进入。妇女不戴帽子或不穿长衫，不得在长辈面前过往。忌讳用裂缝的碗给客人倒茶水。出远门或办喜事，早上出门碰上空桶、穿背斗，认为不吉，须返回改日再走。安了新大门、或家中有重病的人，生了孩子等，外人不能进入院内，门上贴一方红纸或插上柏树枝，以示忌门。到土族人家做客，进门前必须先呼喊招呼，否则，被视为无礼。进屋后上炕必须脱鞋，否则是对主人的不尊敬。土族人忌讳同未婚姑娘开玩笑，不能在卧室里吐痰、擤鼻涕。土族--宗 教 宗教信仰是土族精神文化的一项重要内容。土族普遍信仰藏传佛教，由于受汉族影响，还崇拜祖先，信奉关帝、二郎神、家神、灶神、门神、财神、菩萨等。
土族每家都供有一位家神，作为家庭的保护者。所供的家神中有祖师爷、灶君娘娘、白马天将等。每年旧历除夕家家都要接神，在院中烧松柏枝，上面撒上一些酥油和炒面。然后全家人跪拜磕头。同时在灶神和门神前点灯供馍接神。
土家人居住的地方多在山谷间，种的地多半是山地，所以他们非常崇信山神。在村头、村后山头上堆一个土堆，上面插上一块木牌，写着&敕令山神土地守地界&。认为这样能阻挡暴雨，保护庄稼。1 2 回族风俗习惯,宁夏回族风俗习惯,回族风俗习惯图片,新疆回族风俗习惯,回族风俗习惯作文,回族风俗习惯ppt,中国回族风俗习惯,回族风俗习惯是什么,青海回族风俗习惯,回族的风俗习惯简介,
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