您的位置： &
玉米蛋白对罗氏沼虾的适口性和生长的影响
摘　要：采用单因子浓度梯度法以5%、10%、15%添加量的玉米蛋白为试验饲料,以不添加玉米蛋白的饲料为对照组。采用触球法测试罗氏沼虾对试验饲料和对照饲料、鱼粉和玉米蛋白的相对嗜好性,以此来研究玉米蛋白对罗氏沼虾的适口性。用含有玉米蛋白的试验饲料和对照饲料饲养罗氏沼虾,以研究玉米蛋白对其生长的影响。用0、5%、10%、15%的玉米蛋白粉替代鱼粉以测试其对罗氏沼虾的适口性和生长的影响。t检验结果表明：用玉米蛋白粉代替部分鱼粉时,添加了游离氨基酸各比例玉米蛋白组的适口性和生长状态与鱼粉饲料无显著性差异,无游离氨基酸各比例玉米蛋白组的适口性和生长状态与鱼粉饲料有显著性差异并差于鱼粉饲料。在各组中,添加了游离氨基酸的5%玉米蛋白替代鱼粉的饲料组最为适合替代替代鱼粉作为基础饲料。因此,在罗氏沼虾饲料中,玉米蛋白粉替代鱼粉的量不高于18%时,对罗氏沼虾的生长没有明显的影响。您的当前位置： >
饲料原料疯涨 原料替代之进口鱼粉
时间: 11:35来源:爱畜牧 作者:小美
饲料原料疯涨 原料替代之进口鱼粉
　　近段时间以来，氨基酸、鱼粉尤其是进口鱼粉价格疯涨，并且是高价之下也很难拿到货，给配方师、老板们和猪场人员带来极大的困惑和不方便。
　　特意搜集一些类似替代进口鱼粉饲料原料的资料供大家参考，希望能给大家有所帮助。
　　1. 膨化大豆
　　膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在畜禽及水产料中得到了广泛的使用。在众多的大豆饲用类产品加工方法中，从抗营养因子的角度讲，热处理法是大豆产品加工的最佳方法，蛋白质变性，淀粉糊化，脂肪外露富含油脂，氨基酸平衡，且高温高压杀死了病菌，是具有极高营养价值的常用蛋白原料，且对于目前高位运行的鱼粉具有一定替代性。
　　膨化大豆与豆粕+油脂对比
　　膨化大豆品质检验
　　膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味，无异味、酸味等，无结块、无发霉变质。大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口性，且造成腹泻。生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提高其利用率，使畜禽采食后能获得较好的生产性能。但是如果熟化过度，又会引起一些氨基酸的破坏。如过度加热时，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的消化率下降，进食量减低。如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以必须对大豆的熟化程度做出检测。一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。目前有多种检测方法，较常用的有pH增值法和酚红法。我国饲料标准规定脲酶活性的pH值法的测定值不得超过0.3，在生产现场，最好用尿素-苯酚红定性法来检测脲酶的活性，此法简便快速易学，适合生产现场使用。
　　2. 大豆浓缩蛋白
　　大豆浓缩蛋白(Soy protein concentrate，简写SPC)是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后，所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N&6.25)的大豆蛋白产品。
　　饲料级的大豆浓缩蛋白，各种氨基酸含量极其丰富且组成平衡(理想的植物蛋白原料)，动物食后消化吸收率高，抗营养因子极低，无其它异味，口感好。pH值，味道中性(添加到饲料中，对幼小动物的肠道无不利影响)，特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。制粒性能，流动性好，建议添加量：每吨饲料加50-200公斤，可延长宠物动物饲料的保鲜期。
　　与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储存;与血浆蛋白相比较：血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源，但不可否认的是价格是昂贵的，同时血浆蛋白源于动物;与脱脂级粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，价格高货源供应有限;与乳清粉相比较：乳清粉蛋白含量低，货源供应不及时且价格高，小猪食后增长速度慢。
　　3. 玉米蛋白粉
　　玉米蛋白粉是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，其蛋白含量高，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用。与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比较，资源优势明显，饲用价值高，不含有毒有害物质，不需进行再处理，可直接用作蛋白原料。由于作为饲料出售价格低廉，近些年，部分企业以玉米蛋白粉为原料，从中提取玉米黄素和玉米朊，开发成功能性食品，附加值大大提高。玉米蛋白粉的蛋白含量高低与猪的表观消化能值直接相关，能量与蛋白比例适宜或必需氨基酸与非必需氨基酸较平衡的原料有较高的能量消化率，在猪的基础饲料中添加蛋白含量不同的玉米蛋白粉(CP：52%东北产，47.4%、32%北京产)，添加重分别为20%、25%、30%，测定猪的消化能，试验结果表明，含32%粗蛋白的玉米蛋白粉表观消化能较高，其原因可能是其能量与蛋白比例比较适宜。
　　4. 发酵豆粕
　　发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术，以优质豆粕为主要原料经过微生物发酵处理，将大豆蛋白降解为小分子蛋白和小肽，并显著降低了其中抗营养因子的含量，有效地消除大豆蛋白的抗原性而研制的一种具有多种功能的优质蛋白质饲料原料。发酵豆粕以适当配比在断奶仔猪日粮中部分替代鱼粉和乳清粉使用时，可以使断奶仔猪发挥更好的生产性能。
　　5. 喷雾干燥破膜血球蛋白粉
　　Spray-dried animal blood cells(SDBC),是喷雾干燥血浆蛋白粉生产后的副产物，其蛋白质含量高，氨基酸含量丰富，是一种优质的动物蛋白饲料。而我国动物血液资源丰富，浪费程度也较大，因此充分利用动物全血开发动物血浆蛋白粉及血球蛋白粉既能解决环境污染问题，又能增加蛋白质饲料的来源及产量，降低养殖业成本。本试验在对喷雾干燥破膜血球蛋白粉营养价值评定结果(邓莹莹，2007)基础上，探讨其对仔猪生长性能的影响，寻找血球蛋白粉在仔猪饲粮中的适宜添加量及经济效益，最终为血球蛋白粉对断奶仔猪的应用积累资料和提供参数。
　　6. 血粉
　　不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白质不同，含量一般在60%-80%之间，而其水份一般都控制在12%以内。血粉中所含赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸等营养物质是家畜养殖中所须的。
　　7. 新型动物蛋白质资源
　　众所周知，自然界中非常规蛋白质资源很多，如昆虫粉、蜗牛粉、蚯蚓粉等。实践中，家蝇幼虫粉已被用于部分替代饲料中的鱼粉。蚕蛹粉代替鱼粉的尝试已获得初步成效。蚕蛹中含有一些生长促进未知因子，可以提高饲料转化率、母猪受精率以及胚胎成活率。白蚁粉对猪的适口性很好，且白蚁很容易养殖。干燥蚯蚓粉的适口性也很好，可以完全替代鱼粉使用。
　　大麦虫(Zophobs morio)隶属于鞘翅目拟步甲科粉甲属，与黄粉虫同属一个科，是近年从东南亚国家引进的，因其以麦麸、麦皮为主要食物，也称为麦片虫、麦谷虫、超级面包虫。大麦虫作为一种新型蛋白质来源，其幼虫含粗蛋白质51%，脂肪含量29%，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等，营养价值甚高。据报道，与家蝇、黄粉虫幼虫、蟋蟀、蚕蛹、蜡虫幼虫等比较，大麦虫的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素等含量较高.是一种不可多得的蛋白源昆虫。
-信息中心是饲料行业涵盖面最广的饲料信息资讯，点击查看更多。
(责任编辑：小美)
您想让贵公司的产品出现在这里让更多的人看到吗？请联系：6，我们将竭诚为您服务!
下一篇：没有了
All Right Reserved 版权所有： 中国饲料原料信息网 冀ICP备号-1只需一步，快速开始
只需一步, 快速开始
今日: 0 |帖数: 24031 帖专业专注于高品质微生态制剂自主研发、生产和销售的高新技术企业，先后主持国家863、9 ...||
微信扫一扫
查看: 1834|回复: 8
玉米蛋白粉VS鱼粉、豆粕
　　摘要：蛋白粉所含必需总量大于、中的必需氨基酸总量，其中含硫氨基酸、亮氨酸含量大于鱼粉和豆粕，但玉米蛋白粉的氨基酸不平衡，尤其是必需氨基酸如赖氨酸、色氨酸等较缺乏，水溶性差，这种独特的氨基酸模式营养价值较低。
　　玉米蛋白粉是玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经脱水制成的富含蛋白质的产品，粗蛋白质含量不低于50%（以干基计）。玉米籽粒经湿磨法工艺制得的粗淀粉乳，再经淀粉分离机分出的蛋白水，然后用浓缩离心机或 沉淀池浓缩，经脱水、干燥即制得玉米蛋白粉。也有玉米蛋白粉为提取赖氨酸之后的加工副产品。我国年产玉米蛋白粉在220万吨以上。玉米蛋白粉粗蛋白在50%以上，有的高达70%，色泽金黄，是常用的蛋白质原料，常用于各种动物。
　　1 玉米蛋白粉的化学组成
　　玉米蛋白粉粗蛋白含量在50～60%左右，含有的蛋白质主要为：玉米醇溶蛋白（Zein，68%）、谷蛋白（Glutelin，22%）、球蛋白（GIobulin，1.2%）和少量白蛋白（Albumin）。玉米蛋白粉氨基酸组成不佳，Ile、Leu、Val、Ala、Pro、G1u等含量高，而Lys、Trp严重不足。虽然玉米蛋白粉的氨基酸组成不佳，但这种独特的氨基酸组成通过生物工程来控制其水解度，可以获得具有多种生理功能的活性肽。需要注意的是：玉米蛋白粉的氨基酸总和高于豆粕和鱼粉，并且含硫氨基酸和亮氨酸含量也比豆粕和鱼粉更高，因此玉米蛋白粉可以与豆粕和鱼粉蛋白源相互补充。此外，玉米蛋白粉粗纤维含量低；代谢能与玉米相当或高于玉米；铁含量较多；中胡萝卜素含量较高；富含色素。
　　表1 玉米蛋白粉的化学组成和氨基酸组成蛋白/%淀粉/%脂肪/%水分/%纤维/%灰分/%类胡萝卜素mg/kg55~6515~205~79~120.5~2.50.5~3.7100~300氨基酸IleLeuValAlaProGluLysTrp摩尔百分比/%2.058.243.004.813.0012.260.960.20　　2 玉米蛋白粉用作饲料蛋白源
　　玉米蛋白粉用作鸡饲料可以节省蛋氨酸，并且着色效果明显，特别适宜作饲料原料。但由于玉米蛋白粉很细，因此它在鸡配合饲料中的用量不宜过大（一般在5%以下），否则会影响鸡的。玉米蛋白粉对猪的较好，它与豆粕合用还可以起到平衡氨基酸的作用，其在猪配合饲料中的用量一般在15%左右。玉米蛋白粉还可用作、的蛋白质饲料原料，但因其密度大，需要配合密度小的饲料原料使用，其在精料中的添加量以30%为宜。另外，在使用玉米蛋白粉的过程中，还应该注意对霉菌（尤其是黄曲霉毒素）含量的检测。
　　玉米蛋白粉的蛋白含量高，氨基酸种类丰富，可以用来替代鱼粉、豆粕等蛋白质饲料原料。刘燕强研究结果表明，Lys是玉米蛋白粉饲喂生长肥育猪的第一限制性氨基酸，因此用玉米蛋白粉替代豆粕作猪的蛋白质饲料源时，必须在其日粮中添加Lys。玉米蛋白粉的蛋白含量高低还与猪的表观消化能直接相关。秦旭东研究结果表明，在育肥猪配合饲料中添加50%提醇玉米蛋白粉，可以提高猪的平均日增重，并增加猪的体长和胸围。郭亮等研究结果表明，生长猪对玉米蛋白粉（CP 32%）的表观消化能和能量消化率高于玉米蛋白粉（CP 52%）和玉米蛋白粉（CP 47.4%）。以玉米蛋白粉为主的配合饲料可以对蛋鸡起保健和促生长作用，从而提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋的蛋白品质。李佩华等用不同量玉米蛋白粉代替等量豆粕饲喂蛋鸡的试验表明，用玉米蛋白粉替代7%豆粕，可以提高蛋鸡产蛋率和饲料利用效率。
　　3 玉米蛋白粉用作着色品
　　玉米蛋白粉中叶黄素含量高，能有效地被鸡的肠道吸收或沉积在鸡皮肤表面，使鸡蛋呈金黄色，鸡皮肤呈黄色。杨具田等报道，在褐壳蛋鸡日粮中添加6.5%玉米蛋白粉，可以提高蛋黄色泽级数。
　　4 玉米蛋白粉的其他应用
　　玉米蛋白粉含有丰富的亚油酸，可以促进鸡的脂质代谢，保证必须氨基酸的合成，从而有利于提高能量消化率。在养牛生产中，用玉米蛋白粉作精饲料，还可以使部分不能被瘤胃消化的蛋白在小肠被更好地消化吸收。郭亮等研究不同种类玉米蛋白粉日粮纤维和能量对生长猪氮代谢的影响，结果表明，玉米蛋白粉日粮的NDF或CF含量降低，粪氮与日粮氮比值减少，即氮排出量减少，总氮利用效率提高，从而可以降低环境污染。韩斌等研究玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾抗病力及非特异性免疫力的影响，结果发现，玉米蛋白粉用量不超过15%（替代25.8%鱼粉），不影响凡纳滨对虾抗病力及溶菌酶、超氧化物歧化酶活性，从而可以降低饲料成本。此外，人们已经开始用玉米蛋白粉制备蛋白发酵粉、氨基酸（L-谷氨酸、L一亮氨酸）、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、玉米蛋白活性肽等产品，这些玉米蛋白粉加工产品无毒副作用，并且具有成本低、来源广、价格便宜等特点，应用前景相当可观。
　　参考文献：晏家友《玉米蛋白粉的质量及其在畜禽饲料中的应用概况》
您看到的可能不是全部内容，马上注册无限制浏览！
有附件您需要
没有帐号？
不错，感谢楼主
玉米蛋白粉由于其蛋白质含量较高，利润趋势该物料容易掺假，所以在原料选择采购时应严格注意。
感谢楼主分享
学习了，很有用！
学习，谢谢楼主分享。
感谢楼主分享
看看了解一下
、京公网安备32号、北京爱牧人网络科技有限公司 & 版权所有}