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牛肉丸里竟然不含牛肉?!
【牛肉丸里竟然不含牛肉？！】按国家标准，撒尿牛丸里面可以按比例掺入一些猪肉、羊肉以增加口感。但是央视记者发现，某家乐福售出的撒尿牛丸里面根本检测不出牛源性，也就是说没有加入牛肉，只有猪肉！各位爱吃撒尿牛丸的朋友们以后要注意啊！via央视新闻网友评论：
董七七:只有猪肉，如果真是这样也是好的
诚信互听爱情专一好男人:何春燕何以莲何娟何桂花小小单飞燕||牛靖(@zzcjniulaoshi)
洪波:zhei哥们儿还行||黑鱼:加了才觉得奇怪！
孙绮:sunflower
夔饕餮:挂羊头卖狗肉，牛肉丸里无牛肉
马宇林:恩恩
分身情人:恶心
活出傲慢疯一场:滑稽||梦天使微广播:奸商！||奥巴牛:麻辣烫里好多丸子一类的东西，有的根本没肉，但也叫什么肉丸儿！
一个流氓的文明:擦
黑鱼:加了才觉得奇怪！
sky:中国的食物已经糟糕透顶了！！
阿发:良心与道德
伟:现在这东西就那么回事吧杭州微吧：今日关注【牛肉丸里竟然不含牛肉?!】按国家标准,撒尿牛丸里面可以按比例掺入一些猪肉、羊肉以增加口感。但是记者发现,某家乐福售出的撒尿牛丸里面根本检测不出牛源性,也就是说没有加入牛肉,只有猪肉!知道真相的我眼泪掉下来,“撒尿猪丸”……http://t.cn/zWSMNEo平安宝坻：【牛肉丸里竟然不含牛肉?!】按国家标准,撒尿牛丸里面可以按比例掺入一些猪肉、羊肉以增加口感。但是央视记者发现,某家乐福售出的撒尿牛丸里面根本检测不出牛源性,也就是说没有加入牛肉,只有猪肉!各位爱吃撒尿牛丸的朋友们以后要注意啊!@央视财经是真的吗天津交通广播官方微博：1068微信息【牛肉丸里竟然不含牛肉?!】按国家标准,撒尿牛丸里面可以按比例掺入一些猪肉、羊肉以增加口感。但是央视记者发现,某家乐福售出的撒尿牛丸里面根本检测不出牛源性,也就是说没有加入牛肉,只有猪肉!各位爱吃撒尿牛丸的朋友们以后要注意啊!老故事主题餐厅：刚才CCTV—2说,家乐福卖的无商家名字的散装撒尿牛肉丸里不含牛肉成分。。。零食控：刚刚中央2《这是真的吗?》节目报道市场部门三无牛肉丸不含牛肉……节目中未检测出牛肉的丸子还是从家乐福买的,你怎么看?零食控广州厚工坊商贸有限公司：【速冻牛肉丸里,其实一点牛肉都没有吗?】真的哦。我们检测了多种牛肉丸,真的是一点牛肉都不含,里头全是鸡鸭猪肉,只有手打牛肉丸被确定含牛肉成分大于90%!最科学的辨别方法是送去专门机构检验,但从实际来说,真真给您的建议是,购买符合当地纯牛肉价格的牛肉丸,或者自己动手试试手打牛肉丸吧!
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24H热贴每周热贴每月热贴麻辣烫里面原料都有什么啊？大神们帮帮忙_百度知道
麻辣烫里面原料都有什么啊？大神们帮帮忙
谢谢，要详细，晚上准备做
提问者采纳
1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
炒料火侯很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。希望采纳
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家乐福卖的撒尿牛丸里竟然不含牛肉?!
【家乐福卖的撒尿牛丸里竟然不含牛肉？！】按国家标准，撒尿牛丸里面可以按比例掺入一些猪肉、羊肉以增加口感。但是记者发现，某家乐福售出的撒尿牛丸里面根本检测不出牛源性，也就是说没有加入牛肉，只有猪肉！各位爱吃撒尿牛丸的朋友们以后要注意啊！@央视财经是真的吗网友评论：
温必青:坑人
郁闷生活:以前电视剧插播广告，现在广告插播电视剧。以前撒尿牛丸添加其他肉，现在撒尿牛丸只有名字可以检出牛源性。
木须估:配图太搞笑了
广州共青团:家乐福卖的撒尿牛丸里竟然不含牛肉？！
周俊杰:图亮了！
袁桂:这图太够义气
润物无声:家乐福，真是恶名远扬，屡曝丑闻！
Alex1979:想吃不打水牛肉，可以去麦德龙买，一次吃不完的放冰箱软冻区（0到-3度）可以保鲜几天。
Simba:中意潮汕手打牛肉丸多D!
sim:不吃牛肉．．．
迷糊丸子:老婆饼里都没有老婆，牛肉丸里怎么就一定有牛肉？一分钱一分货，别忘了我们可是传说中的造假大国。
阿当哥:全是豆粉
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24H热贴每周热贴每月热贴有一首关于成都的特点的歌是什么名字？？？里面有关于茶还有麻辣烫之类的词！！_百度知道
有一首关于成都的特点的歌是什么名字？？？里面有关于茶还有麻辣烫之类的词！！
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