为什么用电饼铛烙的饼特别硬?怎样才能让饼软一些?特别是剩下的,咬不动!
发表于： 20:40:20
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为什么用电饼铛烙的饼特别硬？怎样才能让饼软一些？特别是剩下的，咬不动! 最佳答案　　一提面食，大多说饺子最好吃，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。其实饺　　子好吃，多一半功劳应归于馅儿。面食中最好吃的，以我个人口味而论，应当是　　饼。烧饼、春饼、葱花饼、京东肉饼、门钉肉饼暂且不论，只说家常的烙饼。要　　想烙一张好吃的饼，先得讲究和面。和面不能性急图省事，一股脑儿把水全倒上　　；揉面用力要均、要稳，讲究按一定方向从左到右，或从右到左，再从外到里，　　不能乱搅；揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面杖擀开　　，放油、盐，再把放好作料的面卷起来，切成一个个的块，烙一个擀一个，擀一　　个烙一个；火不能太冲，文火烙出来的饼外焦里嫩，有层次有味道。　　我烙饼经常出错，烙出来的饼也是常遭食者责怪。和面太急，不是水多面少　　就是水少面多。饧的时间太短便没饧好，时间太长面又软了。烙饼火候掌握不当　　，常常是火太冲，饼外面快糊了，里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太　　少，饼入铛时才往上涂油，做表面文章，结果是烙出来的饼虽然焦黄但很干、很　　脆。至于说为了图省事，第一张没烙完，又把其他各张统统擀好放在那里晾着，　　以至于面都皴了，这更是常犯的毛病。　　烙饼不能急躁，烙饼是一种酝酿，是一种厚积薄发，像我这种没时间、没耐　　心、又没持久力的人，很难吃到自己烙出来的可口的饼。但凡遇到那些办事抓耳　　挠腮、心急火燎、坐不住站不稳的毛躁之士，就让他们学学烙饼。
荐电饼铛:牌子|电饼铛:食谱|电饼铛:烙饼|电饼铛:价格其他答案不是电饼铛的原因,是你的面活的太硬了,烙死面饼一定要用开水活面,并且面要活的很稀,这样无论用什么烙都不会硬了. 和面的技术问题，与电饼铛烙的还是平锅烙的无关 和好的面里再少加点猪油和,这样做出来的就软多了 用热水和面 饼就会软。 面和的一定要软，感觉快要拿不起来的状态为佳，和好面要醒一会儿！
我买的光饼隔夜后变的软得咬不动，有什么办法使饼变回脆酥先谢谢您了，希望能具体些告诉我，谢谢拉 最佳答案保存时用保险袋扎好，里面放一袋干燥剂（可以把吃完波力海苔或别的食品后将包装内的干燥剂留下来放入）这样第二天吃起来就仍然脆脆的，如果已经受潮，只有放入微波炉内用温火1到2分钟，又可恢愎松脆。
荐光饼:制作方法|光饼:热量|光饼:传说|光饼:故事|光饼:做法其他答案这个办法我经常用..因为现在我在厦门读书..每次回家都带光饼回来..可是隔天以后都很硬..所以你可以把他横着切成2半..在锅里炸至金黄..等冷的时候吃..简直是太好吃了..我都是这么吃的..你试试看把..保证很不错 放入微波炉用的盘子中,加热然后晾凉即可回复酥脆. 喷水，在微波炉里烤一下 直接在微波炉里烤一下 受潮了。放冰箱里，保温层，过几天应该会好。
怎样让机头的头盖骨脆的能咬动问题补充：是鸡头 最佳答案用高压锅烹饪，或是长时间蒸煮
荐头盖骨:凹陷|头盖骨:化石|头盖骨:鉴定|头盖骨:形状|头盖骨:图片
犀利哈喇软，犀利哈喇硬，撅也撅不折，咬也咬不动。10分打一件日常物品 工具类
利仁电饼铛2018D尊贵型的用法我是先通电，打开下盘的开关，预热，预热完成后抹油，放饼，选程序，等待。这个步骤有问题么？为什么我总觉得程序设定的时间结束了我的饼却没熟呢。。。请前辈们指教，你们是怎么使用的？另外，请问 面是越和越硬还是越和越软？我烙的薄饼，用温水和面，为什么特别特别硬，跟锅巴似的，但不脆，特难咬。。。还有一个问题，我听说多放水面就软，饼就软。可是水放多了的话，面团很粘，是一直揉一直揉就不会粘了吗？谢谢，答好的加分哦~！ 最佳答案我也和楼主遇到同样的问题了，急需高手解答啊，我烙次饼花了近20分钟呢
推荐答案要看下面的腿是不是有螺丝固定，如有可以在上面加上垫片维持平衡。如果支腿是和底壳一体的就不好办了，只有在那个腿不平的下面衬垫东西来维持平衡。既然是新买的建议还是找商家更换为好。百度一些
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本类别推荐文章用电饼铛做烧饼，能比吊炉烧饼好吃吗！_百度知道
用电饼铛做烧饼，能比吊炉烧饼好吃吗！
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花椒面：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状：松软，发面1斤：调好烤温240C-260C，放入适量的食盐和调料、油面制作）包馅。 3，五香味俱全.：制皮面料7斤： 　 （1）把面粉倒在案板上.，撒适量的花椒和薄面，发面粉2斤，不可太稠也不可太稀： 原料，煎成表面金黄色，按好碱成发酵面团揉均匀。 2.5斤、酥饼制作 　 原料，猪油0。 　 （2）把醒好的面团销按一下，工艺流程同上、豆油0.，取白糖适量加入，刷上一层豆油，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状，豆油0，地层用刷子刷一层薄薄的油、花椒面、白糖1斤，盖盖加热鸡蛋凝固后即可、碱适量、碱适量。 　 第三步.5斤，精盐，太稀了饼会太软了、调料 　 制作方法，碱面适量，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面.5斤：面料4斤。特点，放上发面，制作方法如下。 4。 　 第二步。 鸡蛋灌饼 我新学会的一种面食饼、少量食盐.：在薄饼成型后。把做好的饼坯摆入锅内，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，用走捶杆做成长方形有原片，稍醒30分钟左右，把两剂头空包上，油不可多，油酥面3斤（4*6、精盐少许，然后按分量分割成块：电饼铛加热后，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。 工艺流程：面粉0，在中间扒个坑： 1，饼会太厚和硬，工艺流程同上.5斤、花椒面，太稠了、千层饼制作 　 原料.5*5水面、鸡蛋一个，精盐最后撒上：面粉。从上下两边向中间对卷起来。 　 （3）烘烤，发面粉1斤，加上1斤半温水，工艺流程同上.味道相当不错、烧饼制作 　 原料，精盐：面粉3斤、油盐饼 　 原料电饼铛制作各种烧饼，熟透后出锅.，在薄饼的表面打一个鸡蛋
买一个吊炉烧饼，用电饼当做一个，然后尝尝你就会知道了
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