电饭煲蒸包子要多久【心食谱】
电饭煲蒸包子要多久> 蒸包子要多长时间 视情况
蒸包子要多长时间 视情况而定
　　你尝试过自己在家蒸包子吗?那么蒸包子要多长时间呢?下面就来介绍下：
　　蒸包子的时间其实是不固定的，需要根据包子的大小和包子的类型而定的。
　　首先是包子的大小，比较小的10分钟左右大一点的就15分钟-20分钟。
　　其次是包子的类型，蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。
　　要注意的是，笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。
　　另外，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
　　蒸包子要多长时间?现在你明白了吗?
网友评论（网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明本站同意其观点或证实其描述）
&中立　&好评　&差评包子一般要蒸多长时间熟_百度知道
包子一般要蒸多长时间熟
我有更好的答案
因为，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，这和包子本身的吸热到饱和点有关系包子一般要蒸多长时间熟的问题，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，一般15分钟就熟，蒸多长时间要从上大气时算起，这和蒸多少有一定的关系
开锅后，大约20分钟。
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出门在外也不愁　　@中山葉郎
17:03:00　　太丑了，不忍直视啊。哎。 　　GF说丑点没关系，好吃就成。 　　也对，我们不作外貌协会哈。 　　满怀期待的，拿了一个包子试试，第一感觉，皮厚了点，硬了点，完全没有那种膨胀松软的赶脚啊。 　　跟吃冷馒头似的。 　　得勒，皮不成就算了吧，哥试试馅，馅一定不错，咬了一口，我呸，大爷的还是生的啊！都没熟透。 　　朋友们，我感觉让大家看这贴子，实在是浪费大家时间。我打算吃完这些包子，撑死　　—————————————————　　蒸包子大概需要半个小时左右吧，你蒸了多长时间　　
19:26:22.0　　orz…对不起啊…我看到揉面就发表了上面的评论…我现在看到做好了……我要收回 　　—————————————　　哈哈哈哈哈哈　　
　　你至少发起了，我都没发起啊！看来南方人不适合做面食啊！
　　你很厉害了！敢于动手亲力亲为很勤劳！！起码都成型了，以后肯定是个好老公！　　
　　@8号羊毛衫店铺
23:22:01.0　　我也不会包，有木有大神开个图解啥的，救救想吃包子的南方人吧！@_@ 　　—————————————　　强排啊啊啊　　
　　哈哈哈，不错啊，作为一名妇女，相当崇拜你。。我也只蒸过一次包子，就再也没热情了！　　
　　@中山葉郎
16:54:00　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　　　—————————————————　　笑出声了……可我还没做过包子来着　　
　　十五分钟还没熟？没放苏打粉，所以不松软　　
　　丑哭，乍一看还以为是馒头来着　　
　　开锅后十五分钟！要把面团团圆了，压成饼，之后用面棍擀面皮　　
　　@你是一个大秀逗
18:22:00　　面就是醒过了才好包包子啊！　　-----------------------------　　不是醒过是醒的超过了预期的时间还能包么　　楼主第一次做就说醒的过了又重做了一次为什么啊　　—————————————————　　不会的，楼主应该是面活的太软！我醒过一夜的面都还能包包子！　　
　　@中山葉郎
16:08:24　　根据万能的度娘指示精神，买了中筋面粉500G，泡打粉和酵素各1包。瘦肉、鲜冬菇、葱若干。　　-----------------------　　面粉里水放多了　　肉馅里要放点料酒　　需要2次醒发　　蒸的时间太短，蒸好后需要再在锅里焖5分钟再开锅　　楼主精神可嘉，失败乃成功之妈，多做几次就有经验了　　我也是这样过来的。
　　@111007GD
17:55:00　　@披着床单扮仙女
16:20:32　　棒棒哒　　　　-----------------------------　　@w子晚
18:53:43　　有没有发现一根毛　　—————————————————　　卧槽！我还以为是我手机上的问题，擦了擦还有！　　-----------------------------　　靠 还是卷的
　　如果真是哥，那还是要点个赞的。不过阿姨一看你揉的面团就知道会是这个结果了。你的面和软了。
　　@中山葉郎
16:38:59　　怀着疑惑，又开始度娘，说这叫醒过头了，哥想想没对啊，冬天不该是2小时嘛。　　这才感觉到，哥只穿了一件衣服，外面还出着太阳，这是广东，不是北方啊。　　总结：温度高了，不能看季节，只能看室温。　　于是，又去市场买了一斤面粉，回来继续揉，这下可以了，得看着，不能再看时间了。　　过了一个小时，看看差不多了，摸起来没这之前那么软了，也不怎么粘手了，这下好了，哥可以尽情的发挥了，拿出来揉成条。然后......　　-----------------------------　　@光脚走天Y
17:15:00　　处女座简直不能忍，哥，你就直接在橱柜的石材面台上面做么，还有那黑乎乎的是什么？？？　　-----------------------------　　对啊，直接在石材面台上做。没有家伙。只能将就了，忘了告诉你，哥也是处女座。哈哈。
　　@披着床单扮仙女
16:20:32　　棒棒哒　　　　-----------------------------　　看着就有食欲
　　@阿姑猪猪猪
18:04:57　　　　　　要揉到这个地步喔！　　-----------------------------　　我倒没试过能扯出一层膜来的，膜不破，才算合格，对吗？　　BY：中餐厨师都挺大只，我这做日餐的么，不能大只了。
　　@二胖媳妇儿
18:06:44　　@二胖媳妇儿
18:02:36.0　　第一次做的 不忍直视………　　—————————————　　我的图呢！　　　　-----------------------------　　这个好看。
　　@蔬菜成精
19:07:23　　你很厉害了！敢于动手亲力亲为很勤劳！！起码都成型了，以后肯定是个好老公！　　-----------------------------　　谢谢鼓励！现在的女孩子都不会作饭了，只望能自学成才以防日后挨饿啊。
　　@111007GD
17:55:00　　@披着床单扮仙女
16:20:32　　棒棒哒　　　　-----------------------------　　有没有发现一根毛　　—————————————————　　眼神真好　　
　　@wuenjuan
19:15:50　　哈哈哈，不错啊，作为一名妇女，相当崇拜你。。我也只蒸过一次包子，就再也没热情了！　　-----------------------------　　这位姐，您也别灰心，正所谓失败是成功之母嘛，我们要对生活充满热情，生活对会对我们热情。　　当然，现在新社会了，好多男人都愿意为女同胞做吃的，女人不一定啥都会。
　　@中山葉郎
16:18:00　　这手笨的～～～　　-----------------------------　　这不是包子，这是面团。。。。包子还早。　　—————————————————　　你还狡辩╮(╯▽╰)╭
坚持看完成品图 果然手笨笨哒！！！
不过楼主很勤快啊 还是要点赞　　
　　@看我金球捂脸装
16:21:32.0　　哥第一次做的包子成功的打跑了几条流浪狗 　　—————————————　　哈哈哈　　
　　@中山葉郎
16:08:24　　根据万能的度娘指示精神，买了中筋面粉500G，泡打粉和酵素各1包。瘦肉、鲜冬菇、葱若干。　　-----------------------　　@真是受不了-24 19:28:02　　面粉里水放多了　　肉馅里要放点料酒　　需要2次醒发　　蒸的时间太短，蒸好后需要再在锅里焖5分钟再开锅　　楼主精神可嘉，失败乃成功之妈，多做几次就有经验了　　我也是这样过来的。　　-----------------------------　　非常感谢这位雷锋，下次我一定少放点儿水，但是要使劲揉，对吗？
　　楼猪已经很努力了，我婆婆都做不好包子，一个北方婆婆，啦啦啦　　
　　看到楼主的标题就准备笑了，进来果然不负我望，哈哈哈哈哈
　　@213中年
19:41:45　　如果真是哥，那还是要点个赞的。不过阿姨一看你揉的面团就知道会是这个结果了。你的面和软了。　　-----------------------------　　阿姨，哦，不，应该叫大姐吧，我这么大的叫阿姨的基本都不会上网啊。我怀疑我家大姐都比你大。我大姐她52了，她女儿只比我小12天。哈哈。所以，我不能叫您阿姨。　　嗯，大姐，请问，我和软了是个啥意思，是水多了吗？
　　@你是一个大秀逗
18:22:00　　面就是醒过了才好包包子啊！　　-----------------------------　　@晓晓715
19:26:20　　不是醒过是醒的超过了预期的时间还能包么　　楼主第一次做就说醒的过了又重做了一次为什么啊　　—————————————————　　不会的，楼主应该是面活的太软！我醒过一夜的面都还能包包子！　　-----------------------------　　太软是个啥意思，是因为水多了吗？还是揉的不够？
　　@中山葉郎
16:18:00　　这手笨的～～～　　-----------------------------　　@angel美琳达
19:55:51　　这不是包子，这是面团。。。。包子还早。　　—————————————————　　你还狡辩╮(╯▽╰)╭
坚持看完成品图 果然手笨笨哒！！！
不过楼主很勤快啊 还是要点赞　　-----------------------------　　谢谢点赞。
　　@中山葉郎
16:50:05　　后来我就把拌好的馅，放在面皮上，就在台面上包，也不拿在手上了，然后小心翼翼的扯起来，放在格子板上。就这个样子了。　　　　然后上锅蒸。　　-----------------------------　　哈哈 有特色
　　好欢乐的帖子~我应该要我娘亲来看~哈哈　　
　　@苜-24 19:57:38　　看到楼主的标题就准备笑了，进来果然不负我望，哈哈哈哈哈　　-----------------------------　　我会加倍努力的。
　　@111007GD
17:55:00　　@披着床单扮仙女
16:20:32　　棒棒哒　　　　-----------------------------　　@w子晚
18:53:43　　有没有发现一根毛　　—————————————————　　卧槽！我还以为是我手机上的问题，擦了擦还有！　　-----------------------------　　哈哈 确实有
　　@中山葉郎
19:56:29　　@中山葉郎
16:08:24　　根据万能的度娘指示精神，买了中筋面粉500G，泡打粉和酵素各1包。瘦肉、鲜冬菇、葱若干。　　-----------------------...　　-----------------------　　不需要太大劲，主要是水和面粉比例，三光是一个标准，还有一个自己的经验是手拍到面团上有微微弹性就算揉好了。还有我也是南方的，也是百度自学的。
　　多来几次肯定会成功的，给楼主看看我第一次做的酱肉包子　　
　　忘放照片了　　　　
　　@中山葉郎
16:38:00　　怀着疑惑，又开始度娘，说这叫醒过头了，哥想想没对啊，冬天不该是2小时嘛。　　这才感觉到，哥只穿了一件衣服，外面还出着太阳，这是广东，不是北方啊。　　总结：温度高了，不能看季节，只能看室温。　　于是，又去市场买了一斤面粉，回来继续揉，这下可以了，得看着，不能再看时间了。　　过了一个小时，看看差不多了，摸起来没这之前那么软了，也不怎么粘手了，这下好了，哥可以尽情的发挥了，拿...　　—————————————————　　楼主你在中山吗？好贤惠的人儿　　
　　楼主牛逼，我整个就和面粉不熟　　
　　@中山葉郎
17:36:00　　我想过，不过又说洒面粉在上面整出来皮会硬，没想到我没洒也硬。我真的很努力了，结果太让人失望了～　　—————————————————　　你面和的太软了，和的时候稍微有点硬，发好就软和，还不沾手，也有型　　
　　@木偶剧团aa
18:08:00　　我做的包子也是硬的，到底是先发酵包肉馅开蒸，还是包好再发酵一次？　　—————————————————　　包好还要醒一会的　　
　　@中山葉郎
19:48:47.0　　这个好看。　　—————————————　　楼主你的夸奖让我无地自容………　　
　　对于北方人能现吃现做面食的能耐很是羡慕
　　好厉害　　
　　@土方银时
19:43:00　　@中山葉郎6:54:41　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　　　-----------------------------　　@土方银时8:18:07　　我做的包子蒸好一看都塌成饼了搞不懂。。　　-----------------------------　　@中山葉郎9:01:44　　估计是没有醒到...　　—————————————————　　那是面太软了，揉好之后醒醒，让他再发起来，中间有很多小气孔把包子撑起来　　
　　@我家nagi
22:26:00　　@yearsreason0:32:05　　做包子是不加泡打粉的。包子有两种做法一种是老面，是碱+老面，对于碱的用量要求很高。一种是酵母发酵。起码发酵2倍大，这个对温度要求很高，冬天做包子必须要保证温度。还有就是酵母要新的，有活性的。还有，lz推荐你买无铝泡打粉，比较健康。　　-----------------------------　　@我家nagi2:　　—————————————————　　冬天发面的盆子放在有温水的锅里，也发的很快的，但是水不能太热　　
　　@中山葉郎
20:00:00　　不会的，楼主应该是面活的太软！我醒过一夜的面都还能包包子！　　-----------------------------　　太软是个啥意思，是因为水多了吗？还是揉的不够？　　—————————————————　　就是水多了！告诉你一个小秘诀，和面的时候放点面粉用热水和面，弄出来很好吃的！　　
　　@中山葉郎
10:02:00　　@等你天下无敌
08:27:00　　这样　　　　—————————————————　　漂亮！无敌，你是怎么包的？我的没有花纹啊～　　-----------------------------　　这个我也会，最近刚学的
　　@晓晓715
20:26:00　　就是水多了！告诉你一个小秘诀，和面的时候放点面粉用热水和面，弄出来很好吃的！　　—————————————————　　晕，打错字了！是加点奶粉，我都是买自发粉弄的自己加发酵粉总是放多的感觉！　　
　　@huaduo_375
17:01:00　　楼主，我做完回来了，伤心太平洋！！由于颜色不好看，就不拍照了，样子倒是挺像样的，就是一般的包子样，但是不能吃，皮完全没有松软，咬起来就像很厚的饺子皮。有没有北方的同学，指导指导我吧！　　—————————————————　　做好没有醒好，要么就是之前发面都没发好，蒸好就变成死面了，像饺子皮，不虚　　
　　@土方银时
19:43:00　　@中山葉郎6
:54:41　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　　　-----------------------------　　@土方银时8
:18:07　　我做的包子蒸好一看都塌成饼了搞不懂。。　　-----------------------------　　@1986开心就好
20:15:33　　@中山葉郎9
:01:44　　估计是没有醒到...　　—————————————————　　那是面太软了，揉好之后醒醒，让他再发起来，中间有很多小气孔把包子撑起来　　-----------------------------　　这是今天做的 做的不好不许笑我！　　　　刚蒸好还没塌 塌了的忘记拍了 后面塌成饼了。。　　PS：颜色是左边的白 右边是灯光的缘故　　
　　只有我一个人误会了标题的意思么　　
　　@中山葉郎 　　这叫面皮包肉，不叫包子好吗楼主？
　　@我家nagi
22:26:00　　@yearsreason2014-
11-　　做包子是不加泡打粉的。包子有两种做法一种是老面，是碱+老面，对于碱的用量要求很高。一种是酵母发酵。起码发酵2倍大，这个对温度要求很高，冬天做包子必须要保证温度。还有就是酵母要新的，有活性的。还有，lz推荐你买无铝泡打粉，比较健康。　　-----------------------------　　@1986开心就好
20:18:24　　@我家nagi
22:　　—————————————————　　冬天发面的盆子放在有温水的锅里，也发的很快的，但是水不能太热　　-----------------------------　　谢谢啦~是哒~我后来就是这样发的~
　　作者：1986开心就好
时间： 20:29:27　　@huaduo_375 252楼
17:01:00　　楼主，我做完回来了，伤心太平洋！！由于颜色不好看，就不拍照了，样子倒是挺像样的，就是一般的包子样，但是不能吃，皮完全没有松软，咬起来就像很厚的饺子皮。有没有北方的同学，指导指导我吧！　　—————————————————　　做好没有醒好，要么就是之前发面都没发好，蒸好就变成死面了，像饺子皮，不虚　　============================　　面没发起来吧，面一定要全部都是小孔才行，体积差不多变成原来的两倍大。包子包好了烧水这样包子醒一会水开了入锅大火蒸。
　　@苏子ii
18:57:00　　蒸包子大概需要半个小时左右吧，你蒸了多长时间　　—————————————————　　15分钟，今天的是20，今天熟了　　
　　@枫叶小野
19:30:03　　是用的东西不一样？　　我们这儿发面都是用发酵的面加点水再加些面去发酵，经常是晚上发，第二天早上蒸，冬天时间更长，蒸之前加点碱再加些干面揉搓就好　　发酵好的面团最好留点，下次用来发酵　　-----------------------------　　@我家nagi 126楼
22:08　　老面是比较好吃~但是最初的老面也是加酵母发出来的吧？不知道我理解对不~　　话说你们肿么知道面有没有发好啊啊啊？真心求教　　------------------------------　　这个我知道，最好的办法是看起来膨胀，用手掰开面团，有好多蜂窝样的均匀的小孔就可以了，孔太大就容易过。另外老面的发过了会有点酸味，所以需要放点碱水就不酸了。另外蒸的时候水温了再放（发的不好的情况下水温后停火在里面放十分钟再开火蒸），水开后二十分钟熟。哈哈我十岁左右就帮我妈蒸馒头，小得意一下，虽然好多年没动手做了，技术还是有的。
　　@春天大宝贝1
20:06:00　　忘放照片了　　　　—————————————————　　你就是天才！　　
　　@吃吃吃吃死你
20:06:00　　楼主你在中山吗？好贤惠的人儿　　—————————————————　　对啊，中山沙溪，你呢？　　
　　@晓晓715
20:26:00　　就是水多了！告诉你一个小秘诀，和面的时候放点面粉用热水和面，弄出来很好吃的！　　—————————————————　　谢谢！　　
　　作为家庭主妇，从来没有勇气去尝试做包子蛋糕之类的东西，真心做不来，楼主真勤快！点32个赞
　　@睡不醒的麻麻
20:45:00　　@中山葉郎 　　这叫面皮包肉，不叫包子好吗楼主？　　—————————————————　　嗯，啊？差不多吧？　　
　　回复第52楼，@中山葉郎　　@u_楼
17:19:00 　　包子皮粘台面，你能撒点干面粉不？ 　　————————————————— 　　我想过，不过又说洒面粉在上面整出来皮会硬，没想到我没洒也硬。我真的很努力了，结果太让人失望了～ 　　--------------------------　　因为你后来又加面了 都是酵母已经不够了 下次只要面发好了别超时也别再加面了 其实我猜想第一次面就可以 只要包的时候撒干面就可以了 不会比这次硬 你下回试试　　
　　@中山葉郎
19:48:00　　@二胖媳妇儿8:06:44　　@二胖媳妇儿8:02:36.0　　第一次做的不忍直视………　　—————————————　　我的图呢！　　　　-----------------------------　　这个好看。　　—————————————————　　这个里面的馅儿估计只有一点点　　
　　@土方银时
19:43:00　　@中山葉郎6
:54:41　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　　　-----------------------------　　@土方银时8
:18:07　　我做的包子蒸好一看都塌成饼了搞不懂。。　　-----------------------------　　@1986开心就好
20:15:33　　@中山葉郎9
:01:44　　估计是没有醒到...　　—————————————————　　那是面太软了，揉好之后醒醒，让他再发起来，中间有很多小气孔把包子撑起来　　-----------------------------　　@土方银时
20:34:45　　这是今天做的 做的不好不许笑我！　　　　刚蒸好还没塌 塌了的忘记拍了 后面塌成饼了。。　　PS：颜色是左边的白 右边是灯光的缘故　　　　-----------------------------　　蒸好关火。停放五分钟再开盖子。要不就会塌下去。记住哦。。五分钟后再开盖子。。
　　@111007GD
17:55:27.0　　有没有发现一根毛　　—————————————　　哈哈哈哈
看图好仔细　　
　　@w子晚
18:53:43　　@111007GD 67楼
17:55:00 　　@披着床单扮仙女
16:20:32 　　棒棒哒 　　----------------------------- 　　　　----------------------------　　大家的关注点也是醉了。。。　　
　　@我家nagi
22:26:56　　总觉得我的包子的发展路径和网上的包子不一样~可是又不至于是死面的程度 话说我第一次做馒头是冬天 发了半小时蒸好整个变成了酸的==可是我还是顽强的吃了哈哈哈 我妈觉得我会做包子这件事可牛逼了哈哈哈 其实完全没发好==　　-----------------------------　　@明石上
23:22:49　　是不是碱放少了？酵母菌会产生乳酸和二氧化碳，发酵好的面闻着酸溜溜的，要加碱面中和，揉到没酸味为止。这是个拼经验的活。　　-----------------------------　　@我家nagi 145楼
23:27　　我是不会告诉你我木有放碱的~哈哈 就放了酵母 可能是放多了 因为再之前做过一次死面的硬的跟石头一样 一时手抖就倒多了。。。后来顽强的吃完啦~下次试试看放碱 不知道我会做出来神马~　　------------------------------　　我来回答你，楼主那个安琪酵母粉就没问题，这个我依稀记得二十克，至少可用三次。温水泡。判断面发的好坏最好就是看起来膨胀成最初的2倍左右，用手掰开面团，有均匀的蜂窝状小孔，大小真不好形容。总之太大了的话就可能发过了。发过了的话需要揉面团时放碱水，否则吃起来酸。切记碱水不能放多，否则蒸出来发黄，那碱的味道更销魂！用酵母粉发的正好的话，不用碱也不酸，用老面发的多少都要放点。嘻嘻，以前经常帮家里蒸馒头的。。。
　　@土方银时
19:43:00　　@中山葉郎6
:54:41　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　/img/static/2011/imgloading.gif　　-----------------------------　　@土方银时8
:18:07　　我做的包子蒸好一看都塌成饼了搞不懂。。　　-----------------------------　　@1986开心就好
20:15:33　　@中山葉郎9
:01:44　　估计是没有醒到...　　—————————————————　　那是面太软了，揉好之后醒醒，让他再发起来，中间有很多小气孔把包子撑起来　　-----------------------------　　@土方银时
20:34:45　　这是今天做的 做的不好不许笑我！　　　　刚蒸好还没塌 塌了的忘记拍了 后面塌成饼了。。　　PS：颜色是左边的白 右边是灯光的缘故　　　　-----------------------------　　@豆核桃
21:00:27　　蒸好关火。停放五分钟再开盖子。要不就会塌下去。记住哦。。五分钟后再开盖子。。　　-----------------------------　　这步有做啊 还是缓慢的塌了，，，
　　@中山葉郎
17:54:08.0　　这包子不错，哥看着都快流口水啦，我要多多练习了。　　—————————————　　这是煮熟了再煎的还是直接煎的呀？　　
　　@晓晓715
17:16:31.0　　呃，楼主还得好好练！ 　　　　—————————————　　这是煮熟了煎的还是直接煎的 呀？　　
　　@土方银时
19:43:00　　@中山葉郎6
:54:41　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　/img/static/2011/imgloading.gif　　-----------------------------　　@土方银时8
:18:07　　我做的包子蒸好一看都塌成饼了搞不懂。。　　-----------------------------　　子。。　　-----------------------------　　@土方银时
21:07:09　　这步有做啊 还是缓慢的塌了，，，　　-----------------------------　　那就是：包子包好，还得静置一段时间，冬天大概三十分钟吧。反正夏天二十分钟的样子。简单说，就是包子包好后还得再醒一次。不过时间比醒面短得多。意思就是你又揉了面，面要再次醒发一次。然后开火蒸。蒸好关火，五分钟后开盖子。加油。你会成功滴
　　@蓝袋熊46
14:10:09　　楼主，同南方人，前两天也是第一次做包子，好吧，我是来给你挽尊的。　　　　-----------------------------　　可以说你的锅好像马桶吗，不要生气啊，但是真的好像啊333
　　@中山葉郎
16:23:00　　@兜兜乖不哭
16:23:03　　我也凑个热闹。。　　　　-----------------------------　　这包子不错，第一次吗？　　—————————————————　　。。。不知为何我想到一个词语。。鬼哭狼嚎。。。　　
　　@豆核桃
21:22:01　　那就是：包子包好，还得静置一段时间，冬天大概三十分钟吧。反正夏天二十分钟的样子。简单说，就是包子包好后还得再醒一次。不过时间比醒面短得多。意思就是你又揉了面，面要再次醒发一次。然后开火蒸。蒸好关火，五分钟后开盖子。加油。你会成功滴　　-----------------------------　　童鞋 为了做这锅包子看了好多方子 你说的这些我通通都做了 本来自认为这次面揉的也还不错 基本达到了三光 结果最后还是塌 好无语啊
　　@住在快乐里
21:21:00　　@晓晓-.0　　呃，楼主还得好好练！　　　　—————————————　　这是煮熟了煎的还是直接煎的呀？　　—————————————————　　直接煎，生煎包子！因为家里没有蒸屉就用平底锅，这样出来口感也不错！煎的时候要放水进去的！　　
　　@豆核桃
21:22:01　　那就是：包子包好，还得静置一段时间，冬天大概三十分钟吧。反正夏天二十分钟的样子。简单说，就是包子包好后还得再醒一次。不过时间比醒面短得多。意思就是你又揉了面，面要再次醒发一次。然后开火蒸。蒸好关火，五分钟后开盖子。加油。你会成功滴　　-----------------------------　　@土方银时
21:28:16　　童鞋 为了做这锅包子看了好多方子 你说的这些我通通都做了 本来自认为这次面揉的也还不错 基本达到了三光 结果最后还是塌 好无语啊　　-----------------------------　　怒了。。难道面粉对你有意见？你看我做的　　　　　　梅干菜肉包。芝麻盐花卷。
　　@中山葉郎
17:37:23　　@自信的女生最美
17:20:00　　这是包子？？！！！　　—————————————————　　对啊，如假包换的包子啊，味道差，造型差，那也是包子，对不？　　-----------------------------　　包子没有褶，就是肉馒头啊哈哈哈哈哈哈
　　@薄荷薄荷薄荷草
16:12:30　　@中山葉郎
22:32:49 　　@深海发光的珊瑚 117楼
19:50:00 　　你包子上顶个红葡萄干做什么？精神可嘉，佩服!一看就是顶级吃货，为了吃个包子不嫌麻烦。 　　-----------------------------　　妹子，家里老人总是那么包。以前穷，肉切成小块，每个包子里面塞个几块肉，现在成特色了　　
　　@中山葉郎
@等你天下无敌
08:27:47　　这样　　　　-----------------------------　　我婆婆也是包这样的，很好看，我捏的没有中间那个圈儿
　　一斤面粉要放多少水啊？我想要弄，可是以前自己做过总是面粉和水不搭配，或者发酵粉太多导致包子吃起来苦苦的
　　@中山葉郎
16:13:04　　度娘说了，得先揉面团，再醒面团，按大众的标准，500G面粉，5G泡打粉，5G酵素。　　和，可尽和。。　　标准是三光，面光，手光，盘光。　　5分钟完成这道工序。　　　　-----------------------------　　看不到手，但是明显面也不光盘也不光！
　　面醒完了还需要再揉一遍好吗！　　
　　好像吃你做的包子　　
　　回复第67楼，
@111007GD　　@披着床单扮仙女
16:20:32　　棒棒哒　　　　-----------------------------　　有没有发现一根毛　　--------------------------　　@一尾月光碎斜阳
18:00:29　　楼上好厉害！我还以为是我手机屏幕的呢，楼主的包子弄得像大馒头，擀面杖沾面就多放面粉啊，蒸包子要用屉布啊，没有刷层油也行。　　-----------------------------　　我晕，看了大家的回复。难道你们怀疑层主在和面时撸一发没有洗手的原因？怎么可能！
　　好羡慕楼主　　
　　@颜伯兮
17:31:00　　LZ是买错了酵母吧，是不是把酿糯米酒的酵母当成发面酵母买来了？ 　　—————————————————　　是小苏打吗？我也做过包子，面吃上去硬邦邦的完全没有包子软软的感觉。我就想知道软乎乎的包子是怎么做出来的　　
　　回复第67楼，
@111007GD　　@披着床单扮仙女
16:20:32　　棒棒哒　　　　-----------------------------　　有没有发现一根毛　　--------------------------　　@一尾月光碎斜阳
18:00:29　　楼上好厉害！我还以为是我手机屏幕的呢，楼主的包子弄得像大馒头，擀面杖沾面就多放面粉啊，蒸包子要用屉布啊，没有刷层油也行。　　-----------------------------　　哈哈，我也发现了，我还以为是我电脑屏幕上的，抠了半天
　　我想知道包子上面的点缀是什么啊
　　@中山葉郎
16:54:41　　十五钟后出锅。大家快来吃啊。又大又好吃的包子，热乎乎的包子喂，　　　　-----------------------------　　@你家小鸟木长毛
16:58:26　　楼主蒸包子不用屉布的吗！　　我看我妈做的时候会在包子下面放屉布啊！　　另外楼主的包子我一点都不想吃　　-----------------------------　　@中山葉郎
17:06:01　　哈哈。我看着都没食欲了，这就是典型的反面教材啊。完全超出我的想象。我想到过会差，没想到差成这个样子。苍天。　　-----------------------------　　可是我觉得楼主很萌啊。要是我老公也下厨做食物，我会很欣慰的
　　哥，哪个妹子娶到你就幸福，错了，应该是嫁给你，嘻嘻~~~
　　发过了你放点小苏达试试 用一点点就好和匀了，皮软也能包的，
　　@aikominila
22:33:00　　哥，哪个妹子娶到你就幸福，错了，应该是嫁给你，嘻嘻~~~　　—————————————————　　多谢抬爱，受宠若惊啊。　　
　　@中山葉郎
16:27:17　　好了，料剁好了，就摔，把肉酱摔成肉泥，这样吃起来才够劲道，弹牙。　　然后，加了盐，鸡精，酱油，香油，花生油，和匀了，　　闻一闻，哥脸上露出了满意的笑容：这下，GF该知道哥的厉害了。　　-----------------------------　　@sok6
18:45:42　　摔的时候有窍门吗？我想象了一下，感觉会碎肉四溅，不敢摔　　-----------------------------　　@中山葉郎
19:10:07　　不会，首先你得把肉剁碎了先，肉与肉之间是有粘性的，你找一个盆，使劲摔，不会洒的。　　-----------------------------　　wu同南方~家里挺喜欢做饺子 包子 哈哈~~包子的馅要事先炒一下，稍微炒一下， 就是为了防止煮包子时陷不熟~~
　　@yearsreason
20:32:05　　做包子是不加泡打粉的。包子有两种做法一种是老面，是碱+老面，对于碱的用量要求很高。一种是酵母发酵。起码发酵2倍大，这个对温度要求很高，冬天做包子必须要保证温度。还有就是酵母要新的，有活性的。还有，lz推荐你买无铝泡打粉，比较健康。　　-----------------------------　　@我家nagi
22:12:46　　抓住~　　所以醒面是在面+酵母+水揉成团以后的步骤还是做成包子馒头形状以后的步骤？还是要醒两次？我看安琪酵母上面的说明和下厨房等等网站上方法完全不一样嘤嘤嘤~　　-----------------------------　　安琪酵母是我的最爱，觉得香香的，照安琪包装袋子上的教程没错的！我家主食馒头，自己蒸是家常便饭。
　　楼主，四川有种自发面，里面加了酵母的，揉完直接包就行，蒸的时候间隔打点，做包子馒头成功率几乎为百分百。
　　从包子的外观颜色看不觉得没发好面，但是你说吃起来硬肯定有问题。可是没看到有死面，如果真的要包包子请包的讲究一点吧，第二次包的太邋遢了。
　　@中山葉郎
17:40:21.0　　这个真说不准，那我下次少放点水？ 　　—————————————　　发酵粉放多了。1000g放3克发酵粉+3克泡打粉　　
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