看了许多JMS自己动手做糕点什么的，有些些动心，自己也想来做做。。可是不知道上海哪有烤面包、蛋糕的模具和做西点的材料卖。。。唉。。。。　　
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　　人民路上有一家，比较多的，看上去象比较专业的，大小都有
　　/bbs/showthread.php?s=&threadid=91155
　　风MM,太谢谢你的提示了,但能否详细告知是在人民路和哪条路的附近,或者有什么比较特别的标记,再次感谢.　　　　LUCY,也谢谢你的链接,虽然我没能找到需要的信息
　　人民路一直往处滩方向，不过快到外滩的时候会转个弯，方向就变了，一直往下走，会走过一个叫福佑路还福什么路的路口，然后那边一溜过去都是些卖茶坊用具和酒店用具的小店，沿着一直走，就可以看见那家店，因为是专卖烘培用品的，而且看样子象是国营店，不象旁边的小店，门面一点点，还比较大气的，里面是那种老式的柜台。沿路过去稍微细心点还比较容易发现的。如果是从新开河那边往里走的话是在马路的右边的
　　澳门路酒店用品大卖场
　　好像食品公司旁边也有哦
　　我给你的链接都带N张地图了，还不够详细啊
　　哪里可以买材料，哪里可以买模具，大概价格是多少，你没仔细看吧
　　楼上的，你给的地址好象是有些问题啊，是一个登陆页面，还要这密码，偶们哪里知道密码啊
　　复兴东路,块到复兴路新隧道的地方有一家酒店用品店里什么都有,还有第一食品的联营店里也有不少,而且很便宜
　　去LUCY给的51团购注册，进去后去里面有个老干部食堂，里面有一切你所需要的东西。
　　真是太谢谢大家的信息了,我会在近两天去看一下的,听说人民路那里的烘焙用品比较齐全,以下是我在网上花了N多时间搜集的信息,希望也能带给你们方便.　　　　西點原材料及工具采辦小貼士（上海）　　（這篇文章衹是Sam的個人采購經驗，原材料主要從古北家樂福、波特曼城市超市、一般超市和食品一店采購，各種工具主要買自人民路、宜家和一般超市。文章最初寫於2003年12月，隨著時間的推移，文中提到的一些內容會有改變。　　文章裡還有中文簡體繁體交錯的問題。這是因為前後幾次修改用了不同的打字軟件。Sam會一一修改統一，不過也要請大家多多包涵！）　　　　麵粉類　　　　低粉 Cake Flour 　　　　中粉 All purpose flour　　　　高粉 Bread Flour　　　　自發粉 Self-raising Flour　　　　玉米澱粉 Corn starch　　　　　　　　我家的低粉高粉最初（2003年11月左右）都是在市食品一店（就是南京路上的那一家，不過賣原料的那些櫃檯是開在貴州路上的。衹要問一下營業員便知）裏買的，低粉兩元七一斤。高粉不记得价钱了。面粉后来好象调过一次价。　　　　自發粉和中粉在一般超市就有賣。有一個叫雲雀的牌子，各种面粉（自發粉、中粉、高粉）比较齐全，只是一等粉（也就是中粉）颜色不太白，我不太喜欢，不过也许正说明好呢？不得而知了。　　　　古北家樂福有專門的中粉（進口）賣，2.5公斤售價二十五元左右。进口的面包粉（Bread flour）也有，跟中粉差不多价格。波特曼楼下的城市超市里有全麦面粉。我在乐客多超市（龙城店）里看到过小包的小麦胚芽。　　　　玉米澱粉一般超市也有，我在古北家樂福買了一盒鹰栗粉。似乎跟一般超市里的玉米淀粉没啥區別。　　　　　　　　奶製品類　　　　牛奶 Milk　　　　黃油 Butter　　　　植物黃油 Margarine　　　　酥油 Shortening　　　　鮮奶酪 Cream Cheese　　　　酸奶油 Sour Cream　　　　淡奶油 Whipping Cream　　　　噴射奶油 Whipped Topping　　　　煉乳 Condensed Milk　　　　　濃縮牛奶 evaporated milk　　　　　　　　　我家的黃油以前也是在食品一店買的，十五元一斤，很便宜，味道也不差，這樣做西點時放起來比較不會心疼銀子。酥油也是在那兒買的，價格比黃油稍貴一點。最近听说那里的黄油涨价了，十九元一斤，相比之下，家乐福里有些黄油价格适中，购买又方便，倒是不必专程跑那么远了。植物黃油一般超市里都有。　　　　鮮奶酪、酸奶油、淡奶油和噴奶油古北家樂福和城市超市裏都有，在奶製品冰櫃那裏。个人感觉城市超市东西更多，品种全，供货也稳定。　　　　煉乳一般超市里有，家樂福裏是放在咖啡邊上賣的，害我好一陣找。还有罐頭裝的濃縮牛奶，即evaporated milk，也就是淡奶，有雀巢的三花淡奶和双喜牌的。　　　　　　　　泡打粉 Baking Powder　　　　蘇打粉 Baking Soda　　　　生薑粉 Ground Ginger　　　　肉桂粉 Ground Cinamon　　　　紅糖 Brown Sugar　　　　白糖 Sugar　　　　食用香精　　　　食用色素　　各種香料　　　　　　　　食品一店有各種規格的泡打粉，從小包到中包到大罐的。蘇打粉家樂福裏也有。　　　　薑粉和肉桂粉都是在食品一店裏買的，薑粉是味好美出的大瓶裝，肉桂粉是店裏自己裝袋的。很便宜。　　　　紅糖一般超市有賣,不過買時要看清楚是哪一種紅糖，我買的時赤砂糖，雖然也算是紅糖，但糖蜜成分多，顏色深，又有結塊，不夠純淨。建議買顆粒狀的粽黃色的黃糖。　　　　食用色素和香精食品一店裏也有，一大瓶一賣。一般家用用不掉這麼多，如需要可以和朋友一起買了再分。　　城市超市裡各種輔料很齊全，進口的國產的都可，可以仔細挑選。　　　　　　　　巧克力　　　　食品一店裏也有大塊的巧克力，便宜是便宜的，如果對巧克力風味比較挑剔，還是用自己平時愛喫的吧。　　城市超市裡有各種烘焙用的巧克力豆。　　　　各種香料　　家樂福和城市超市都有小瓶裝的，價格是比較貴的。其實如果家裡有粉碎機，倒是可以到中藥房去買香料，回家粉碎即可。我家的肉寇丁香都是這樣來的。　　　　工具　　　　標準量具 Cup/Tablespoon/Teaspoon 　　　　廚房秤　　　　篩子 Sift　　　　木勺 Wooden Spoon　　　　打蛋器　　　　橡皮刀 　　　　橡皮刷　　　　烤盤 　　　　蛋糕模　　　　紙杯/蠟紙　　　　裱花噴嘴 　　　　多功能攪拌機　　　　　　　　標準量具我用的是宜家的一套塑料量勺。家樂福有賣大量杯的，但感覺用起來不如量勺方便。量勺人民路也有賣，是金屬的。　　廚房秤家樂福和宜家都有，我覺得做得不好，好象都不能清零，就沒買。　　　　關於篩子，我最早在家樂福裏買了個圓盤形的濾網替代，很好用。後來又在宜家買了個杯狀的，也不錯。　　　　打蛋器和木勺一般大一點的超市里都有。建議打蛋器選得大一點，手柄選光滑圓柱形的，因為如果需要手工打發蛋白和淡奶油，兩手夾著打蛋器的柄來回搓動是個很好的方法。　　　　橡皮刀和刷宜家裏有。人民路也有，外觀略顯粗糙，不過也是一樣地用。　　　　小號布丁蛋糕模和水果蛋糕模是食品一店裏買的，紙杯食品一店500個起賣，還有整張的蠟紙賣。　　　　宜家有金屬和陶瓷以及玻璃的烤盤，去之前先看一下自家烤箱的大小。　　　　裱花噴嘴食品一店也有，一整套的。　　人民路的烤模品種最齊全，從天使蛋糕模到烤起司蛋糕用的脫底模都有，以及帶蓋的吐司模。還有各種異形的烤模可供選擇。人民路的烤模多數是鋁制的。人民路還有裱花袋和裱花嘴，裱花嘴3元一個，可以按需購買。　　　　我家的攪拌機是在市百一店東樓買的，博朗的。這個機器做大批量的比較好用，Yule喜歡。Sam倒是覺得手提式的更好用靈活一點，尤其是天熱打淡奶油的時候，手提式的可以很方便地在盆底加些冰。　　除了位於南市區的人民路外，上海還有澳門路也是酒店用品一條街。住得近的朋友可以去看看。　　　　　　采購建議：　　　　采辦之前，先仔細看看菜譜，需要什麼買什麼。如果去食品一店，更要有充足準備。因為那裏的營業員服務態度極差，問一句答一句，休想從他們嘴裏得到任何建議和推薦（真是奇怪呀，居然現在還有這種店）。上次我們想買食用香精，店裏的人居然說，「買這個做什麼，介大一瓶，喫得老死也喫勿脫！」　　　　　　　　家樂福裏有些東東包裝說明不清楚，據說可以拿著去找酒類專櫃一個法國人問問。　　城市超市裡的東西越來越多了，看看也是一種享受。不過還是那句話，需要什麼買什麼。　　　　　　我家采辦原料工具基本上就這三個地方，要是有朋友能提供更多信息就太好了！　　
　　贵州路20（25？）号，批发，门面不大
　　网上就有卖的。做纸杯蛋糕慕斯芝士蛋糕巧克力都可以。可以烤可以冷藏可以微波。暑期还有特惠。包邮送蛋糕粉！还有蛋糕DIY实拍步骤　　店铺链接　　/member/loginByIm.do?_input_charset=utf-8&uid=cntaobaomagic3331075&token=e03b959f78fb0fb9e0b32a57&act=SignIn&time=7&asker=AliIM&asker_version=7.20.23T&defaulturl=http%3a%2f%%2fshop%2fview_shop.htm%3ftracelog%3dtwddp&nv=Y&webpas=cntaobaomagicABF3--A877-71F2FD47528E
　　你真幽默呀。
　　挺不错的嘛。
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大家谁做过陶瓷注浆成型
我想用注浆成型做一个坩埚，目前的想法是用石膏做模具，大家谁以前做过啊 能不能说说看具体的制作方法：例如 石膏模具的制作；产品的脱模；石膏粉的比例；等等
不了解，帮顶~~~ 你提的问题太复杂了，首先，你现在还不懂得模具的制作，建议你找一个模具制作工帮你完成模具制作。 如果要自己制作，应该先做一个坩锅的型，然后用石膏浆浇注，一般的石膏粉和水的比例为100：75左右，当然石膏粉是普通石膏粉，先加水，后加石膏，搅拌3－5分钟即可浇注。 注浆成型模具所用石膏有什么要求，在哪能买到？ : Originally posted by xjj199004 at
注浆成型模具所用石膏有什么要求，在哪能买到？ 我可以给你提供石膏粉啊 我在家里自己玩玩，用的是建材市场买回来的石膏，很便宜很便宜。 : Originally posted by younie at
我在家里自己玩玩，用的是建材市场买回来的石膏，很便宜很便宜。 一起玩啊。这个本人很在行
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E-mail： & QQ：8835100Kohler/科, 外包装写明是陶瓷阀芯，收到货看到芯是塑料的。而且因为模具问题，居然还有塑料毛刺很明显的树立在阀芯上。和从百安居买来的同款三角阀对比发现看阀芯明显不同，而且这个三角阀组装的质量很差，买了4个里面阀芯安装的位置全部都不一样，和作坊里做的一样。大家请慎重选择！-1号店社区
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