蛋糕店五日通/“阿旺开店”系列丛书-祝文欣 主编-服务业-文轩网
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您是否觉得您有蛋糕制作方面的知识与技能，但店铺的管理总是力不从心？您重视蛋糕的口味及品质，可您的店铺总是得不到消费者的青睐，究竟问题出在哪里？蛋糕店的经营该从何处入手？成功一定有方法，本书从前期准备、选址装修、经营、管理、提升5个角度，提炼了蛋糕店经营、盈利的关键技巧，只需5日，让您轻松做老板！ 日本时尚零售业泰斗人物，零售百货业实战家，被誉为“日本零售之神”的柳田信之先生：中研国际是国际零售业先进管理理念的推广者，成功经验的传播者。 国美·鹏润国际时尚中心首席顾问，台湾著名零售专家李春材先生：中研国际是中国零售业的财富教练，它传道、授业、解惑。 实践家知识管理集团董事长林伟贤先生： 我在《我爱钱更爱你》中说过，一个人要想成功必须具备丰富的知识和爱心。我想我能理解中研国际为什么会成功。成功不是自己拥有什么，而是你给了别人多少，中研国际的成功就在于它不断帮助零售企业创造价值，走向卓越。 中国商业联合会商品交易市场专业委员会秘书长骆毓龙： 零售业发展需要动力，中研国际为零售业不断输送智慧产品。 《销售与市场-体育营销》主编张斌先生： 可用“实”来概括中研国际：立身实战，厉行实务，力求实效。
隐藏全部&& 本书讲述如何成功开一家便利店。全书共分五个部分： 第一部分为基础篇，对店铺的概念进行定义，对行业现状和经营条件进行分析，对开店方式进行选择，对不同的运作模式进行评比，试图找出最适切的经营之路。第二部分为选址装修篇，重点解析选址在店铺经营中的重要意义、消费群体调查分析、店铺装修、细部规划及商品陈列与布局技巧等一系列在店铺经营前期所应解决的问题。第三部分为经营篇，主要解决店铺定位、采购进货、商品定位与分析、产品定价、宣传、推广与促销策略等日常经营过程中时常遇到的难题。第四部分为管理篇，细化为员工管理、财务管理、货物管理、客户管理等方面，洞烛幽微，力图帮助经营者在最短的时间内体认最直接的管理方式和运作理念。第五部分为提升篇，将店铺提升到整个行业的高度展望，期以统筹、全局化的目光审视所处的地位和急需解决的问题，希望起到高瞻远瞩、未雨绸缪的作用。 在每篇中，我们辅以“阿旺锦囊”和“鉴证实录”，妙笔评析、查缺补漏，篇篇均新颖，招招是窍门，其中既有相关的理论知识，更有简明的操作方法，多层次、多方位地阐释了创业、开店的艺术技巧和策略，可令商界新手跃跃欲试，茅塞顿开；令商界老手若有所感，若有顿悟。 本书内容系统全面，实际操作性、可读性强，有很多值得借鉴的实用、实效的方法与技巧，可直接运用于店铺实际运作中，是创业开店的绝佳教材。
隐藏全部&& 文欣先生，中国零售业著名营销管理专家、中国连锁经营协会零售业顾问、中研国际首席零售管理顾问。在与国内外著名品牌管理咨询机构多年的合作与交流中，祝先生积累了丰富的零售终端管理、渠道运作、市场战略规划的经验，尤其擅长卖场选址、卖场布局、卖场订货、卖场促销、卖场人员管理等。祝先生足迹遍及中国28个省，50多个城市，主持过1000多场专业培训课程，服务过200多家连锁零售企业，以及50多家知名商场，拍摄了专门针对零售终端的系列光盘《店铺业绩提升之天龙八部》及其他专业VCD产品200多集，主编出版了30余本品牌打造及加盟商终端管理专业书籍。多年来祝先生一直秉承“传道、授业、解惑”，“心怀助人之心”的理念，致力于将中外先进的零售终端经营理念、营销管理模式引入中国零售业，是零售业不可多得的实战派专家、顾问。 近年来主讲过的部分大型活动： 2001年中国连锁经营协会主办服装行业论坛 主讲：《创建服饰企业的快速反应模式》 2002年虎门国际服装博览会论坛 主讲：《批发型企业如何转向品牌经营》 2003年中国连锁经营协会主办服装行业论坛主讲：《加盟商如何投资服装品牌》 2004年人民大会堂，由高科技产业化研究中心和人民日报社主办的首届中国市场战略论坛 主讲：《赢在品牌，决胜终端》 2006年与中国500强企业主一的国美集团强强联手，推出《品牌创富渠道为王》全国大型主题对话巡回论坛主讲：《国美渠道战略》 2007年与杭州市政府等联合成功举办经销商干人财富论坛《渠道刨富决胜终端》，及首届百货行业的沟通交流财富论坛。主讲：《中国零售业的十大商机》。
隐藏全部&&第1日 基础篇 一、从了解蛋糕开始 蛋糕的由来 糕点业发展现状与市场前景分析 阿旺锦囊 蛋糕店非常适合小本经营 二、蛋糕店开张必备条件 开店硬件条件 店主个人能力与素质 阿旺锦囊 喜欢创意生活的人更适合开蛋糕店 三、开店模式选择 七种常见开店模式 产品分类组合的开店模式 阿旺锦 品牌连锁与自营小店各有千秋 见证实录：迈出甜蜜蛋糕店第一步第2日 选址装修篇 一、蛋糕店选址 商圈调查与分析 选址定位 阿旺锦囊 选址正确是成功的一半 二、店铺设计 装修要点与流程 店面设计 店内规划与布局 店铺的招牌设计 给店铺取个好名字 阿旺锦囊 营造温馨环境，吸引顾客眼球 三、商品陈列与布局 陈列基本原则 陈列要点 陈列标准 陈列基本方式 阿旺锦囊 蛋糕陈列促进销售 见证实录：选店陈列盯准朝向，王琪成功创办蛋糕店第3日 经营篇 一、采购与订货 采购制度和采购管理 物料采购清单 阿旺锦囊 精选原材料，烤出精致美味蛋糕 二、品种定位与分析 蛋糕品种确定 关注市场竞争动向，打造核心竞争力 把握流行趋势，提供健康美食 阿旺锦囊 健康是流行趋势，卫生是基本要求 三、商品定价 消费者消费能力与定价 当商品需要涨价 阿旺锦囊 产品投放初期定价策略 四、广告宣传与推广 开业前宣传 开业策划 开业后的宣传 阿旺锦囊 网店与实体店联合，方便客户订购 五、商品销售与促销策略 顾客认知与分析 顾客购物心理与消费行为分析 顾客服务与销售技巧 常见促销方法 阿旺锦囊 抓住机遇，做好节假日促销 见证实录：Air的蛋糕店第4日 管理篇 一、店员管理 工作人员招聘 店长守则 营业员守则 薪酬设计与发放 阿旺锦囊 员工也是上帝——员工管理 与顾客管理同样重要 二、财务管理 收银作业管理 资金预算与收益分析 阿旺锦囊 合理成本控制等于赢取利润 三、客户服务与管理 客户服务技巧与艺术 客户关系管理 客户关系维护 阿旺锦囊 如何获取并完善客户资料 四、质量管理 蛋糕质量关键控制点 蛋糕生产卫生、安全管理 阿旺锦囊 蛋糕制作“五常法”（5s）管理 五、异常情况处理 阿旺锦囊 建立客户投诉档案，提升服务品质 见证实录：艺术与变通，让危机蛋糕店重现生机第5日 提升篇 一、形象维护与提升 塑造蛋糕店形象 提高蛋糕店信誉 阿旺锦囊 质量+信誉=影响力 二、蛋糕店稳定后的扩大经营 连锁经营是必由之路 走复合式经营发展之路 阿旺锦囊 淡季多元化经营，发掘利润空间 见证实录：5万元开店月赚6000
隐藏全部&& 第1日 基础篇 一、从了解蛋糕开始 蛋糕的由来 1.来自西方糕点的诱惑与传说 “西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地，英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家的西点已有相当长的历史，并在发展中取得显著成就。 最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输人，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进。甘蔗则从东方国家与南方国家进口。 据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画，就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面，话中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计，在古埃及帝国中，面包和蛋糕品种达16种之多。据说，古希腊最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。古希腊人曾用面粉、油和蜂蜜制作了一种煎油饼。古罗马人则制作了最早的奶酪蛋糕。英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕，据说它来源于古希腊。 今天，世界最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。公元前4世纪，罗马成立有专门的烘焙协会。初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期，糕点制作不仅革新了早期方法，而且品种不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业，进入了一个新的繁荣时期。此时现代西点中两类最主要的点心，派和起酥相继出现。早期法国和西班牙在制作起酥时，采用了一种新方法，即将奶油分散到面团中，再将其折叠几次，使成品具有酥层，这种方法为现代起酥点心制作奠定了基础。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相结合的产物。据记载，最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪，酵母开始运用到面包制作中。制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法，有人推测首先由西班牙人创造。 18世纪，磨面技术的改进为面包和其他糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式甜点的生产创造了有利条件。18世纪到19世纪，在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下，西点烘焙业发展到一个崭新阶段。同时，西点开始从作坊式生产步人到现代化的生产，并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。当前，烘焙业在欧美十分发达，西点制作不仅是烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大食品加工行业，成为西方工业食品工业的支柱之一。 跟随历史的轨迹，我们可以感受到蛋糕的起源及背景。时代的演变和进步使蛋糕不再是一种传统及地方的代表；国与国距离的缩短让好吃的蛋糕创造出流行的文化，如巨蛋蛋糕等。但是在商品大量曝光及媒体过度神化的同时，我们也不要忘记蛋糕的精神，终究好吃的点心源远流长。 2．婚礼蛋糕开启幸福时刻 在今天的婚礼上，婚礼蛋糕已经成为不可缺少的道具之一，形态各异，充满浪漫色彩的蛋糕记载着新婚夫妇甜蜜的回忆，共同切开蛋糕，象征着新人第一件共同完成的事，我们在典礼中常常形容为开启幸福的时刻。 谈到结婚蛋糕的历史，可以追溯到早期的罗马时代，那时把一个蛋糕摔在新娘的头上，是表示硕果累累和美好的未来。客人们争相去抢蛋糕，借以保佑自己拥有同样的好运气。最早的婚礼蛋糕很简单，原料是小麦和水——生活的两个基本需要，寓意生活无忧，粮食富足。 多层的结婚蛋糕代表着繁荣昌盛，早期客人们在参加婚礼时要买一些小型的蛋糕，并把它们堆成高高的一堆，以让新婚夫妇能够隔着蛋糕来接吻，从此婚礼上的多层蛋糕便成了风俗流传下来。在欧洲人的传统中，结婚蛋糕通常是白色的，以此代表纯洁。白色糖衣显示着用料上乘，包含有精细的食用糖。蛋糕越白，代表着家庭越富裕。而在其他国家的文化中，结婚蛋糕常常是色泽鲜艳的。 也许在与结婚蛋糕有关的传统中，切蛋糕是最广为人知的。第一片蛋糕是由新娘在新郎象征性的帮助下切下来的。这代表着新婚夫妇共同完成的第一件事，并且也是摄影师所抓拍的重要镜头。最初这本应是新娘单独完成的任务并负责送给客人们品尝。随着蛋糕变得越来越大，切蛋糕这个工作也就变得越发的困难，特别是在早期制作多层蛋糕时，底座的糖衣需做得坚硬和结实以支撑住上面的蛋糕。于是演变成新郎与新娘共同切蛋糕，这更多的是出于需要而不仅是象征性的事情。切完蛋糕后，新郎与新娘便将第一片蛋糕拿给对方品尝。这一行为象征着双方给予对方的承诺以及未来需要大家共同承担的责任。所以，在典礼中要为新人准备两个勺，以便新人互相喂食一口蛋糕，这被称之为共尝爱情的甜蜜，祝福他们同甘共苦！ 3．生日蛋糕渐成风尚 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。 虽然历史学家们肯定人们早就开始用蛋糕庆祝生日了，但是这方面的历史记载却寥寥可数。在仅有的记述中，我们只能看到国王、等级较高的贵族和其他重要人物的生日蛋糕出现在史料文献中。普通人，尤其是小孩从来都不庆祝生日。这容易被解说为：只有贵族阶层才有财力举行生日蛋糕庆典，而且有可能被载人史册被人们记住。一些史学家认为是过生日者要带上生日蛋糕“桂冠”的习俗引发了这些早期的生日庆典活动。 后来，用生日蛋糕庆祝生日成为世界各地的传统，无论老少贫富都是如此。虽然当今一些国家的生日蛋糕风俗有所雷同，但是每个人庆祝生日的方法都不一样。各地的人们根据各自的宗教信仰和古老的文化传统，在庆祝生日时都有自己的仪式，我们可能发现其中有些很古怪，甚至很幽默，但是每一种都是独一无二的。 糕点业发展现状与市场前景分析 1．糕点行业发展“快马加鞭” 如今在城市繁华的街区，我们常常可以看到各种装饰典雅的面包房、西饼屋、蛋糕店等，这些饼店由于环境优雅，干净卫生，产品琳琅满目，深受消费者的青睐。例如好利来、味多美、金凤成祥等，这些知名品牌连锁店更是生意兴隆、门庭若市。这些以连锁加盟形式发展起来的品牌饼店，其发展规模和速度愈来愈快，由此也带动了整个行业发展的“快马加鞭”。 我国面包房、西饼屋、蛋糕店等饼店行业自20世纪90年代初期开始兴起，进入21世纪，随着国民经济发展和人民生活水平的不断提高，我国饼店行业得到了迅猛发展。据不完全统计，我国饼店行业现有各种饼店（包括面包房、西饼屋、蛋糕店等）5万多家，从业人员超过60万人，行业年增长率达10％。今后我国饼店行业发展将向品牌化、连锁化、营销网络化的方向发展。 近年来，韩国、新加坡等外资西饼品牌纷纷进入我国各地市场，甚至一些国内传统糕点企业也开始转向西饼市场，究其原因主要是，目前国内传统中式糕点的利润空间基本在30％左右；而西式糕点属于一个较新型的类别，利润有时能达到50％。所以这些传统糕点厂家都会向利润高、销路好、消费者喜欢的西饼产品转移。与此同时，一些个人投资者也跃跃欲试加入到这个行业，市场竞争就显得尤为激烈。 食品行业的专家也表示，目前连锁企业在扩张过程中，要特别关注资金链环节带来的风险。如果选择成本较低的加盟连锁方式进入市场，如何保证加盟店的标准化生产、经营、人员培训、标准化管理等，对连锁企业来说将是一个重大的考验。 2．厦门引导糕点业发展潮流 随着经济的快速发展、城市化进程的加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民的生活节奏不断加快，生活水平显著提高，生活方式和消费结构已经发生巨大变化，这给我国烘焙行业的进一步发展带来挑战和机遇。烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。 目前在中国，厦门烘焙企业的成熟程度、竞争的炽热程度是最强的。厦门拥有百余万人口，糕点店的数量却达600多家．密度是国内最高的。同时拥有多家知名台资烘焙企业的厦门，对烘焙企业的一些生产设备、技术及工艺会有更高的要求。全国烘焙行业协会公认厦门是国内烘焙企业最关注的地方，这里一丝一毫的风吹草动，都可能成为半年后国内糕点领域的流行趋势。 中国食品工业协会自2003年开始，在厦门国际会议展览中心已经成功举办了六届国际食品交易博览会，韩国、日本、马来西亚、新加坡、泰国、文莱、印度尼西亚、越南、菲律宾、法国、意大利、芬兰、丹麦、新西兰、美国等国家和香港、台湾地区的食品制造商、专业采购商汇聚在这里。食博会被福建省政府列为全省重大经贸活动。福建又是全国知名的食品企业生产基地。 3．健康烘焙，内涵日益丰富 烘焙食品的潮流趋向基本上是西风引导东风，最新潮的产品通常从欧美发端，然后通过影响国人的消费意识来影响国人的肠胃。但这并不是说国内企业是完全被动的，由于烘焙食品的发展与国民年收入息息相关，在国人平均收入上涨的过程中，越来越强调健康概念的烘焙类产品正处于蓬勃发展中。由于烘焙食品不属于我国的主食类食品，所以和西方国家相比起步较晚，目前主要作为代餐和休闲食品存在。在超市的货架上，各种各样包装的面包、糕点、饼干等产品琳琅满目，各种品牌、不同档次和多变的口味给了消费者许多选择，还有蛋黄派、法式面包等新兴品种不断出现。 仔细观察，不难发现一种日益明显的趋势——代表健康的低糖、谷物、全麦制品日益增多。这种趋势开始于以烘焙食品为主食的西方国家。……
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出门在外也不愁淘宝店铺如何做促销，营销方法很重要，干的！
&随着网商的快速发展。众多商家已将促销列为市场推广的常用手段之一。种类繁多的促销手段纷纷亮相，各种各样的促销广告更是层出不穷。尤其在节假日期间，各大掌柜更是掀起促销狂潮。&&&&&&&价格是除了质量、性能和款式之外决定买家是否购买的关键因素，卖家在琢磨买家心理的基础上要创造出种种易于买家接受，且能激发消费欲望的价格促销方式。一个好的促销活动，不仅要好的创意，好的促销组合，也要好的执行。&&&&&&&& 成功促销之所以成功，就在于它能吸引大量的顾客，并让顾客购买产品；而顾客之所以被吸引过来，还积极购买，原因在于热烈的活动氛围感染了顾客，满足了他们的好奇心，刺激他们的购买欲望，加上消费者向来就有强烈的&从众&心理，这诸多因素结合在一起，最终促成促销活动的成功。从这儿亦可看出，营造热烈的活动氛围实在是成功营销必不可少的关键一步。&结合线下促销实例讲解价格促销中的常用方法&临界价格&&顾客的视觉错误&&&& 所谓临界价格，就是在视觉上和感性认识上让人有第一错觉的那个价格，比如，以100元为界线，那么临界价格可以设置为99.99元或者是99.9元，这种临界价格最重要的作用是给买家一个视觉错误，这个商品并没有上百，也只不过是几十块而已。尽管这个促销策略已经被超市、商场运用的泛滥了，但是也说明了这 个方法屡试不爽，我们在实际的操作中，还是可以拿来使用的。&&实际案例：&　　在很早的时候，就有了这个促销方案。10元变成9.9元，40元变成39元等等。这里要说的是这样一个早期的实际案列。　　一家小超市，超市里面的商品并不算太多，但是很由于一些原因，商品陈列很乱。商品的定价老板一直都是用市场的常规价格来的，一次记账的时候，老板用计算机计算价格得到的数字是9.9元。老板突然感觉这个价格怎么感觉好像比10元便宜的许多。于是这家店里面的原来整价的商品（如20元，50元）都集体便宜了0.1元至1元。而后的事情不用多说了，那就是这家第一个吃螃蟹的店获得自己的成功。从一家小店慢慢的做成了一家超市。案例分析：　　现在很多人都发现了这个定价的巧妙，但是只是凭着个人的感觉，其实老板在想到这个定价的时候，也只是感觉这个价格看起来有些不一样，而且给人感觉很舒服，没有压力，于是就定了这样一个价格。其实这就是数字心理学里面说到的数字压力。只要掌握了正确的方法，那么很少的让利就会让商家收获非同凡响。如此操作优势所在：　　主要优势所在：　　较低的成本投入，获得受众的认知，从而推广了自己　　顾客的错误视觉导致店铺的个性化，从千军万马中脱颖而出。　　组合方式变化加多，可以以不同的方式和价格吸引顾客。阶梯价格&&让顾客自动着急&&&&&& 所谓阶梯价格，就是商品的价格随着时间的推移出现阶梯式的变化。比如：新品上架第一天按五折销售，第二天6折，第三天7折，第四天8折，第五天9折，第六天原价销售。这样给顾客造成一种时间上的紧迫感，越早买越划算，减少买家的犹豫时间，促使他们冲动购物。当然阶梯的方式有很多，店家可以根据自己的实际情况来设定。宗旨就是既吸引客户又不会让店里亏本。&&实际案列：　　这里将几个与之相关的案例：最初也是在国外的一家蛋糕店开始的。蛋糕店的老板对于每天卖不完的蛋糕在第二天做了打折只要原价的一半，而后的第二天基本上就将蛋糕卖完了。当美国爱德华法宁的商人知道了这个事情以后，灵感而来，提出了这样的一个自动降价促销方案：&销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-20天降价75%&。　　这个方案内的降价幅度对于不同的行业可以指定不同的尺度，对时间限制较大的商品可以加大商品的折扣力度，反之则拉长降价区间的天数。案列分析：　　案列很短，但是很直接的说明了一件事情，对于时节性的商品，如果商家不及时处理，特别是会过期或者过失的商品，那么就会成为一件废品，而废品是没有价值的。　　对于这些有时节性的商品，商家应该及时的予以处理，及时只是收回成本。这个就像现在商场常常打出的标语，&亏本大处理&等。当然在现在市场中，这其中大部分都还是有很客观的利润的，而其中的一部分也是真实的亏本处理。他存在的原因不外乎是上文提到的：该商品是有时节性的，如果商家不处理那么这些商品就没有任何价值。预期浪费生产成本，还不如获取尽可能多的利润。如此操作优势所在：　　主要优势所在：　　商品本身已经生产完毕，与其浪费，不如再利用。　　即使是再少的利润甚至是没有利润和亏本，也比等商品完全失去价值划算。　　价格降价本身对于消费者就是一种消费欲望的刺激，面对这样的刺激，消费者的人流量和数量也是相当可观的。&&降价加打折&&给顾客双重实惠&&&&&&&降价加打折实际上就是对一件商品既降价，又打折，双重实惠叠加。相比纯粹的打折或者是纯粹的降价，它多了一道弯，但是不要小看这道弯，他对顾客的吸引力是巨大的。第一：对于顾客来说，一次性的打折的方案和降价加打折比起来，顾客毫无疑问的会认为后者更便宜。这种心理使得客户丧失原有的判断力，被促销所吸引。第二，对于店铺来说，提高了促销的机动性，提高了因促销而付出的代价。&&&&& 比如以100元商品为例，如果直接打6折，一件商品就会损失40元的利润。但是如果我们先把100元的商品降价10元，在打8折，那么一件商品损失的利润是28元。但是买家在感觉上还是后者比较爽。&&案例分析：　　这家时尚品牌商场的做法在现在看来很常见，而在当时却是一种创新，在大市场的背景下，消费者需要的除了直观的价格优惠以外，还有很多的消费者需要更多的优惠政策，击中他们的消费欲望。　　而消费政策的多变性对于很多商场或者商家而言每次到了节日时期都会有很多的雷同，如何从大市场体制下的雷同性转化为个性化，那么销售政策的个性化就尤其重要。　　无疑当时的这个商场做到了这一点，而且做得很好。另外值得一提的是，即使是两重优惠政策如果计算合理的情况下，甚至比单一的优惠政策力度要小，这一点对于精明消费者无法瞒过。当然在大潮流的引导下很多的商家还是采取的这种双重甚至多重的营销手段。如此操作优势所在：　　主要优势所在：　　促销手段的多样化，以不同形式的优惠政策组合来刺激消费者的消费欲望，同时也满足了不同消费的消费优惠政策需求。即扩大了消费者的群体，也对整体人流量有了更多的帮助。　　消费政策的多样化，也可以帮助商场在宣传工作上多个重点，遍地开花。　　双重优惠的结合，在一定程度上也可以节省成本，对于客单价的利益提升也是大有帮助的。错觉折扣&&给顾客不一样的感觉&&&&& 人们普遍认为打折的东西质量会差一些，而我们换一种叙述方式：注重强调商品的原价值，让买家觉得花了更少的钱，买到了更超值的商品，效果往往大不同。举例说明：比如&花100元，换购价值130元商品&和&全场7.7折，99元任选！&这两种描述，实际上都是在价格上的让利，但是给买家的感觉是完全不一样的，如果你把130元的宝贝77折后100元销售，那买家就会感觉这个宝贝就值100块。但是如果你把方案改成&花100元换购价值130元商品&，买家就会觉得这个商品的价值还是130元，而他只要花100块钱就得到了，他从中赚到了。&&实际案列：　　日本三越百货在一次活动期间，制定了一个促销方针：凡是在本商场购物的客户，无论购买什么商品，都可以用一百元购买价值一百三十元的商品，只要购买，店铺当场就给顾客优惠三十元。　　此广告一出，立刻吸引了很多顾客的注意，他们纷纷涌向三越百货，尽情地挑选自己所需要的商品。一时间，冷清的店铺开始变得繁华无比，一个濒临亏本的店铺销售客开始直线上升。据称：彩用此法的第一个月，销售乏味就猛增至两亿日元。此后各种店铺纷纷效仿，也都取得了很好的业绩！案列分析：&&&&&& 自古有&便宜没好货，好货不便宜&的说法，在国外，这种说法同样存在。很多顾客在购买商品时宁愿选择一些功能少一点的、便宜些能满足自己需求没有经过打折的原价商品。这样他们会觉得自己没有上当受骗。而对于商家店铺打折促销的商品。很多客户很少光顾，甚至看都不会看一眼，很少有人相信老板会做不赚钱的生意，即使真的不赚钱。因为他们觉得这些都是假的，只是引诱他们购买的借口。不管你打几折，理智的客户要的还只是实实在在的价格。如此操作的优势所在：　　错觉打折的好处在哪里？其实只不过是以隐晦的方式出现，和直接打折相比，错觉打折显得更加有艺术性、更加吸引顾客的注意。以故事中的促销方案为例。他们针对客户&便宜没好货&的心理，利用货币价额错觉，实行&花100元买130&的错觉折价术，不仅让顾客避开了打折处理货的感觉误区，而且也真正起到了促销的作用，使得百货商场的销售客开始成倍增长。　　从表面上看，这种错觉打折和打七折销售法似乎都是30%的差价优惠，但两者在顾客的心理反应上却有显著的区别。直接打折，店铺经营都首先就在无形中告诉顾客：我的商品是折扣商品。无论是因为什么原因而打折，总这，肯定不是市场紧俏货。既然不是市场紧俏货，那一定是滞销货，顾客心里肯定会不悄一顾，不会主动去购买。所以，直接打折从心理战上就输了一筹。　　错觉折价不一样，首先它坚持了商品的市场地位，无论是不是滞销货，店铺都坚持认为自己的商品是紧俏货，从心理上没有输给顾客，也使得顾客更愿意去购买。另外，从另一个角度来说，给顾客一点的让利，使得顾客在心理上得到一种满足，也在一定程度上增加了顾客的购买欲。　　对于网店来说，错觉折价虽然也是一种打折，但是和明码打折来说，获利更多，更加实惠。其实可以细算一下，错觉折价实际获利要比打七折获得还要稍微高一点。另外，九折法给顾客的直觉反应是削价销售，商品质量可能有问题，而错觉打折却容易给人造成一个：&货币价值提高&的错觉心理，因而促销效果明显。一刻千金&&让顾客蜂拥而至&&&&&&&&一刻千金&的促销方案就是让买家在规定的时间内自由抢购商品，并以超低价进行销售。比如在你的店铺，每天早上9点到9点半拍下的宝贝，可以以5元的价格成交。这个促销看似大亏本，但是实际上这一举动给你带来了急剧的人气提升和很多的潜在客户，因为实际上30分钟的挑选时间是仓促的，30分钟之后，客户还是会在你的店里逛的，既然来了总要买点什么，而且那些抢下5元特价的客户也可能因为觉得占到了大便宜而购买更多。所以，这种用千金的一刻吸引顾客的注意，等顾客吸引过来之后，接下来就是让顾客自愿掏腰包了。&&实际案列：　　想吸引消费是一个让人头疼的问题。而对此在武汉的一家超市推出了一个新的营销模式：晚上7点至7点10分，这十分钟内所有货品1折。这个创新当日没有带来很大的效益，然而第二天有了人潮般的消费者来到这家超市排队，在此期间人流量达到同时期的5倍，第三天接近10倍流量。该超市当月的销量实现翻5翻。案列分析：　　很多人看到这个营销政策的时候第一反应是怕上当，然而第一天超市兑现了以后，获得的受众认可是用多少宣传手段都换不回的。而且还无形中为超市炒作了一把。带来的后期利益也是不能忽视的。　　其实还有一点也很巧妙，那就是时间段。这个时间段最好有一个提示性的标志，晚上7点，几乎所有中国的消费者都知道是新闻联播开始的时间。久而久之，很多人一在这个时候看到新闻联播就会想起有这么一家商店。那么中间就会有一部分人，不由自主的成为这个超市的宣传者。而后就是第二天或者第三天的庞大流量，以此为一个循环，消费力不可谓不大。再加上超市出售的消费品种类齐全，也可以为超市带来更多的商机。如此操作的优势所在：　　主要优势三个方面：　　受众自主的传播，节省了大量的商场主动宣传费用。　　知名度提升带来的更多稳定顾客。&超值一元&&舍小取大的促销策略&&&&&& 超值一元，就是在活动期间，顾客可以花一元钱买到平时几十甚至上百的商品。或许很多人不明白一个问题：这种促销方案不是很让店铺亏本很多吗？其实不然，从表面上看，这种1元钱的商品确实赚不到钱，但是通过这些商品，店铺吸引了很多的流量，而一个客户如果购买了一件1元商品，那他同时再购买店铺里其他商品的可能性是很大的，因为同样需要一次邮费。而那些进到店铺里来却没有购买一元商品的买家，购买了你店铺里的其他商品的可能性是非常大。&&实际案列：　　在绍兴的一家超市，由于市场不景气，人流量很少。有一天老板突发奇想，大家不来买东西无非是感觉商品太贵或者是没有什么必需品，于是老板做了一个决定：将超市里面的35款10多元的商品（成本约为3-6元）分成7组，也就是每组5个商品。一周七天，也就是一天上一组，而这些商品的价格仅为1元。当老板把这个决定的告诉员工的时候员工都感觉不可思议。　　然后第二天店内贴出这样的广告：30款日常用品，仅售1元，数量有限，售完即止。（每人次每种商品一次交易限购1样）很多人看到这个广告，就看看了这30样商品，得到售货员的确定的确为1元价格，而这些商品都是人们日常常用消耗品，如：牙膏，毛巾等。于是就开始了销量的狂潮。老板定的每日每种商品数量为100件，也就是每天500件商品。而很多人购得了这个超值商品后，就有了一定的购物的感觉和需求。于是也会顺带的买一些其他不打折的商品。这样一来一去，超市其实还是赚的。　　可惜的是这家商店没有预料的消费者的消费力是如此庞大，几乎仅仅1个小时，当日的1元商品就销售一空。　　更为有意思的是很多消费者都在打听他们需要的商品是哪天售价为1元，于是到了那些时间就有了更多的消费者来消费，当然购买的不仅仅的是1元商品，还有其他的商品。案例分析：　　在这个案列中，最重要的两个环节：第一：超低价；第二：限量。　　在整个市场不景气的情况下，消费者的消费能力其实是都积聚到了一定的程度，而这个时候的消费者其实不是买不起，而是不想买。如果勾起了消费者的消费欲望，那么后面的消费能都会被开发出来。之后的关联销售量也就水到渠成。如此操作的优势所在：　　主要优势所在：　　以较低的代价换来超市的关联商品销售量取得很多的利益。　　唤醒消费者的消费欲望，产生消费欲望后的消费者的消费是不容忽视的。　　不是一次性的将30个商品全部拿出来，引起消费者的长期关注，同时由于所出售的都是日常消耗品，日常都会用到，每次用到的时候消费者就会产生关联联想到这家商店，带来一定的顾客二次转介绍，而且是无偿的。
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生意难做哦，刚开始的时候，为了宣传自己的网店每天做的就是到处发广告，什么Q群里，旺旺群里到处发，还发私人旺旺（有时候被人骂死，建议大家现在发的话要适量发，要不被捉的哦)。但是生意依然没有什么起色，难受的时候真想放弃，后来有开店的朋友介绍认识了一个在网上推广的客服，然后我把我的情况和她说了一下，他们把我的商品宝贝有针对性的发放到网站联盟上，过了不到一个星期就有客人自动找上来了，效果真的不错，建议新开的小店也要去宣传推广一下，他们客服QQ： 具体怎么的操作你们可以找她请教。
看帖顶帖回帖是美德，祝你马上有单！！！成功来自坚持,执着创造奇迹！！！我的原则是：人不犯我，我不犯人；人若犯我，我就生气&只求去小店坐坐充值好评换话费中~~~
自己先顶顶，欢迎各位来店坐坐！
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写的啊狠不错啊 讲的都是接近生活的女装店
有意的看看啊
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