近日天气逐渐转热了，饮食也需要逐渐转向清谈，但是老是清淡的蔬菜也不行，有的时候也是需要肉肉来补充一下的，当然除了楼主做的那种纯肉肉——《无肉不欢 香煎肉排》以外，还有荤素搭配合理，易消化的做法。今天为大家奉献的一道菜是《西兰花炒肉糜》，肉肉制作成肉糜后，便于消化，不增加胃的负担，另外，最经典的就是西兰花了，经过楼主网络勘察，发现西兰花竟然是“营养价值最高的蔬菜”，这个倒是有些意外，夏天热了，不易多吃，那么吃就要吃精华嘛。西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。原产欧洲沿岸的一带，19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和等。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。被誉为“蔬菜”。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍.维生素A,维生素B1,维生素B2的含量远远超过菠菜.西兰花所含的铁是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纤维能起到预防动脉硬化和大肠炎的作用,对加速人体老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增强免疫力,促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压,心脏病.西兰花的叶酸含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。抗癌作用全世界认可.国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花豆酥鳕鱼：西兰花富含抗氧化物维生素 C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜，豆豉、盐、味精、料酒、糖、、色拉油。鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。1、主料：西兰花约500克，洗净沥干，备用2、主料：白洋葱一只，去皮洗干净备用3、主料：冻猪肉约250克，微波炉解冻后，备用，因为准备用绞肉机绞肉糜，一般我都是一般冻肉、一般新鲜肉来做，机器绞肉的时候，不容易卡住4、主料：新鲜猪肉约250克5、辅料：胡椒粒一瓶（瓶盖带研磨功能，旋转后形成胡椒粉）6、辅料：盐7、做法：先是做西兰花，往锅水，在火上加热8、做法：带水沸腾时，加入西兰花9、做法：带水沸腾时，加入西兰花10、做法：盖上盖子，中火煮15分钟左右11、做法：15分钟过后，西兰花已经煮好了12、做法：把西兰花的水沥干，放在漏斗上面备用13、做法：把解冻的肉和新鲜肉切成约3厘米见方的小块，备用14、做法：把洋葱切成小块，和肉一起搅拌15、做法：把绞肉机组装好16、做法：先放入肉，开始绞肉，还是比较省力17、做法：肉肉绞到一半的时候，放入洋葱继续绞18、做法：洋葱开始出来了19、做法：这是搅拌好的肉糜，再加入适量的盐和胡椒粉20、做法：用勺子搅拌均匀，肉糜就做好了，其实制作肉糜的过程，就是在煮西兰花的那15分钟里面，两边一起开工21、做法：往锅里倒些油22、做法：油稍微加热后，加入肉糜23、做法：均匀翻炒肉糜，不要让它变成块24、做法：盖上锅盖，闷烧3-4分钟25、做法：火力调整为中火26、做法：打开锅盖，再次翻炒肉糜27、做法：加入做好的西兰花28、做法：加入适量的盐后，均匀翻炒29、做法：均匀翻炒30、做法：多翻炒几遍，味道均匀31、做法：来个特写32、做法：把做好的西兰花炒肉糜，盛入放好了通心粉的盘子里，晚饭就好了33、做法：再加上些蔬菜沙拉34、做法：来个特写小结：这道菜，营养丰富，西兰花的味道，我觉得稍微有些苦味，这也是它最有营养价值的地方吧。总的来说，口感不是很好，没有麻辣鸡丝、香煎肉排那么过瘾，但是内在的营养价值，靠嘴是感觉不到的，要是只是图口感好，人人都三高了，要吃营养价值最高的蔬菜，西兰花，就要忍着点，哈哈。一般在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。拍摄时间：日天气状况：晴见多云拍摄地点：家中厨房摄影机型： FinePix 本文内容于
18:28:00 被noring编辑
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西兰花一般不会苦的，除非有农药（我的经验），蔬菜只有少数的才会苦。
这样吧，先留名，被加精后大家绝对不会说我老黑吹牛八P：此贴不被精，我脑袋扭下来给大伙当球踢。三门推行“早稻——西兰花”双轮种植 增产又增效 - 台州在线 台州网络电视台 台州视音频门户网站
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三门推行“早稻——西兰花”双轮种植 增产又增效
责任编辑：陈胜
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　　自去年开始，三门县农业部门在全县推行“早稻--西兰花”加“粮农--菜农轮换”双轮种植模式，灵活采取土地承包人轮换种植的方式，让农民既能降低成本、又能各自种植特长。目前，这种新的双轮模式被越来越多的农民接受。
　　这几天，在三门县健跳镇“早稻--西兰花”双轮模式示范田里，种植户李为德正忙着和大伙儿一起收割、装载西兰花。而收割完后的这片田地将会转租给他人用来种植早稻。李为德告诉记者，自己从2004年开始种植西兰花，县里推出的“早稻--西兰花”双轮新模式降低了不少生产成本。
　　西兰花种植户李为德：“承包西兰花的田要1000元一亩(种水稻)承担了600到700元一亩西兰花的成本降低了效益就增加了。“
　　种粮大户陈欢凑告诉记者，西兰花采摘后的农田土壤非常肥沃，种植早稻每亩产量能增加100到200斤。
　　锡宜水稻专业合作社社员陈欢凑：“西兰花的梗、叶烂下去，土壤改善了，有了这个有机肥，那个化肥就不用了，(化肥的钱)一亩大概少了100块左右。”
　　据了解，2013年三门县农业部门在全县推行“早稻--西兰花”加“粮农--菜农轮换”双轮新种植模式，将西兰花采摘后的闲置土地流转给种粮户，使菜农和粮农各自发挥特长，解决扩大规模经营中遇到的土地流转难问题。新的种植模式推行后，2013年，三门县早稻种植面积达到1.03万亩，比2012年增加了一倍，今年，早稻种植面积将近2万亩，实现翻番。
　　三门县农业局党委委员俞明全：采用双轮模式的好处主要有三个方面，一是能够稳定粮食播种面积，保障粮食生产安全，二是能够促进农民增收，实现农业增效，三是能够降低农业灭源污染，保护生态环境。
文章来源：台州新闻
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QQ： 微信：tzonline 电子邮件：& 五个月的时间种出来的西兰花
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五个月的时间种出来的西兰花
去年3月播种西兰花到了六七月又下雨又高温的失败了，
吸取上次的经验，9月份继续下种，哈哈，五个月的长等待，终于在今年的1月份有收获了。
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真有耐心啊，5个月。。。
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这个这个...投入产出比...那点小阳台不考虑了
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呵呵，市场上西兰花卖得这么贵也是有理油的
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我也想种，不过真的阳台不敢考虑。种两棵其它的就没地方种了，而且几个月才能收一个花。[苏京]( 16:24:16)这个这个...投入产出比...那点小阳台不考虑了
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我弟最喜欢吃这个菜了，可是每次买时菜里面都有好多小虫，后来就不再买了，目前也在考虑自己种
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西兰花也可以种，今年我也试下。
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原来西兰花是这么长出来的，哈哈
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帮顶。。第一次见。。。
& 五个月的时间种出来的西兰花
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健康咨询描述：
您好！请问西兰花搁置时间久了还能吃吗？我今天吃了该菜老想吐，是不是中毒了？
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：了解其实情和治疗方法（感谢医生为我快速解答——该。）
附件：点击查看大图
时间： 16:33:03
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病情分析：能吃，不过也是时间放的长了，还是新鲜的好。指导意见：低温可有效地抑制西兰花的呼吸强度，减缓叶绿素的分解，温度越低，抑制作用越大，越有利于保鲜保绿。西兰花的最佳适宜温度为0℃，花球保持青绿，无黄化及开放现象。建议您以后还是吃新鲜的好。放久的东西不易多吃。
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病情分析：患者的情况应该是食物不干净造成的指导意见：一般只要不是霉变，放两三天是没有问题的，但是食物最好是煮熟
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