土豆外面完好，没见到发芽，为什么削掉皮里面是黄色有点发青的颜色呢，这样的土豆还能吃吗？是青土豆吗？_百度知道
土豆外面完好，没见到发芽，为什么削掉皮里面是黄色有点发青的颜色呢，这样的土豆还能吃吗？是青土豆吗？
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吃土豆土浅晒太阳缘故
提问者评价
真是这样的吗？
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其他5条回答
恩 点青 吃 ↑楼说
最好别吃了.吃坏了身体可不值这几个钱啊
别吃了，搞不好有毒，要是吃坏了就得不偿失了
能吃的，我们家乡好多这样的土豆！
是的，可以吃
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出门在外也不愁发芽马铃薯中毒_百度百科
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发芽马铃薯中毒
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马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵素大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵素，食用后发生中毒。发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、等胃肠道症状；还可出现头晕、、呼吸困难。重者因剧烈呕吐、而导致脱水、电解质紊乱、血压下降；严重中毒者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。1.常规，肝、肾功能，血气分析，心电图等。
2.毒物分析。1.有食用发芽马铃薯或未成熟马铃薯的病史。
2.有恶心、呕吐、腹痛、等胃肠道症状；还可出现头晕、、呼吸困难。1.立即催吐
用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶，导泻。
2.对症支持治疗
补充液体，纠正失水与电解质紊乱。呼吸困难时给氧，酌情应用呼吸兴奋剂；呼吸中枢麻痹用呼吸机辅助呼吸。马铃薯应低温、避光贮藏，防止生芽。发芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并扩大削除芽眼周围的部分，这种马铃薯不宜炒吃，应充分煮、炖透。烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。
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发芽的土豆中含有一种毒素是什么？
09-01-18 & 发布
毒素是龙葵素,不会呼吸麻痹而导致死亡
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