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A19：A19－地球
甜芦粟熟了 快去崇明啃
& A19：A19－地球 & 稿件来源：新闻晨报 & 作者：郁文艳
　　记者&郁文艳&&&&晨报讯&崇明特产甜芦粟你吃过吗？本周六，崇明甜芦粟节将在崇明东平国家森林公园开幕，历时一个月。&&&&甜芦粟，崇明人称芦]（ji），在崇明有悠久的种植历史，明代正德年间已有记载，是崇明特产之一。崇明芦]汁多味甜，肉质松脆。甜芦粟含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，又有清热解毒之功效，堪称岛上一绝。夏季，崇明农村几乎家家都有种植，是岛上居民农耕、休闲之余的食品。&&&&此次芦]节在东平国家森林公园内的芦]园举行，游客可以在绿树环抱的芦]园内品味芦]的甘甜，并参与体验“芦]现代五项赛”，在欢笑中收获公园送出的神秘大礼。活动期间，游客可在芦]园内挑选采摘芦]，每根5元。&&&&据悉，芦]节是崇明旅投公司森林旅游节举办的第一个活动，崇明旅投公司将在近期连续推出崇明森林烧烤露营节、上海&（崇明）明珠湖鱼鲜节、上海（崇明）湿地文化节等大型体验式活动。
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甜芦粟，你还记得它的味道吗？(图)
这就是甜芦粟 图片来自“@无锡发布”微博　　“#吃在无锡#【甜芦粟】如今即使把它放在年轻人眼前，恐怕没几个人能认识。”日前，无锡市人民政府新闻办公室官方微博“@无锡发布”说起一种无锡的老味道，它是80、90后几乎没见过的本土水果，这条微博也引发不少网友的甜蜜回忆。胡姗姣
　　一条微博引发甜蜜回忆
　　“甜芦粟学名甜高粱，是高粱的一个变种，吃到嘴里跟甘蔗差不多，虽甜但不腻口，那是难得的清凉解渴、润肺解毒的本土夏令食品啊。而且撕下的芦粟皮还可以用来做玩具—芦粟灯笼！见过的童鞋请默默转发。”“@无锡发布”随文发布了一张甜芦粟做成的灯笼照片，很是青翠可爱。
　　这条微博也引起不少网友的甜蜜回忆。“这玩意超好吃，而且做灯笼蛮可爱的。”网友“羽梦爱”说，“前天还说到此物，已是几十年未见了。”也有网友这样说道。
　　好吃也“伤人”，不少网友都有被甜芦粟割伤手的记忆。原来，这种水果的皮比较锋利，一不小心就容易划破手。神奇的是，不深的伤口只要抹上甜芦粟外皮上的白霜就能止血。“用指甲在表皮上刮几下，会有白色粉末，涂在伤口上即可很快止血。问题和答案集一身，神奇的食物。”网友“爱派兔”说。
　　上世纪70年代末期出生的卢先生对甜芦粟还保持着美好的回忆，“小时候常吃，两三根芦粟分切成一根根五十厘米左右长，然后一扎就是一捆，可以吃上好几天。”卢先生说，他每次吃甜芦粟不是割伤嘴就是割伤手，不过还是喜欢吃，“和甘蔗有点像，但我觉得比甘蔗嫩。”撕下芦粟皮做玩具，也是卢先生的拿手好戏。
　　1986年出生的唐小姐，对甜芦粟却是一无所知，“还有这样的水果啊，从来没见过，有机会看到想要尝尝看。”
　　经济价值低，难觅踪迹
　　“甜芦粟在80年代以前还能看到，之后就很少了，现在市场上根本看不到了。”无锡市蔬菜果品行业协会负责人吴惠庆说，甜芦粟是江南地区的本土水果，早前很多乡间的田间地埂都能看到，目前也只有部分乡间还有少量种植。
　　吴惠庆说，在七八十年代，交通运输并不像现在这样方便，水果也不像现在这样，随时都能吃到，“那个时候的果品少而且贵，80年代每个月的工资只有三四十元的时候，一只品相好的芦柑就要2毛8，谁会花这么多钱去买一只芦柑？”根据吴惠庆的说法，记者换算了一下，如果现在按每月4000元的工资计算，那一只芦柑就要28元，的确很贵。
　　为此，作为平民水果的甜芦粟当时就成了人们的宠儿，加上是本地水果，而且产量也多，不少人到了甜芦粟上市的时候都会买着吃。“随着社会的发展，越来越多的水果进入市场，价格也持续降低，甜芦粟的经济价值又相对较低，也就逐渐退出历史舞台。”吴惠庆说道。
本文来源：现代快报
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热门影院：甜高梁的发展、利用及高产栽培管理技术
1& 甜高梁的起源和发展
&&& 甜高梁又称糖高梁、芦粟、甜秫秸、甜秆等，它是普通粒用高粱的一个变种，学名为Sorghum bicolor(L．)Moench。甜高粱是我国古老的作物之一，据甲骨文记载和考古学上的发现，有着悠久的栽培历史。但我国甜高粱栽培始于何时，尚不清楚。从我国甜高粱品种之丰富、分布范围之广阔和高粱栽培历史之悠久来看，我国有可能是甜高梁原产地之一。从目前所掌握的资料来看，都认为甜高粱是从非洲传人我国的。
&&& 研究和利用甜高粱较先进的国家是美国，其最早的甜高粱品种――“中国琥珀”是1853年通过法国从中国上海崇明岛引进的。到1859年，美国农业部开始推广“中国琥珀”甜高粱。同时又从南方和苏丹等地引入其它甜高粱品种，并用甜高梁生产糖浆。
&&& 澳大利亚于19世纪末从美国引入大量的甜高粱品种，主要用作饲料，选、育种工作也围绕这一目的。也曾用甜高粱作为一种大有开发潜力的糖源进行试验。
&&& 美国政府已决定：从1995年1月1日起，在一些大城市，所有的汽车都必须燃用掺有三分之一酒精的汽油乙醇，以降低对大气的污染。
&&& 此外，巴西、意大利、以色列、印度、法国、日本、新西兰等国也在积极开展甜高梁的引种栽培及加工工艺的研究，以解决食糖和能源问题。
&&& 为减少对石油的依赖，缓解石油紧缺的矛盾，尽量实现人与自然和谐发展，我国现已大力推广使用汽油乙醇。因此，尽快研究出高能源的甜高梁新材料和新品种，从中提取汁液并转化为酒精，对于我国的能源安全与可持续发展，以及落实科学发展观都具有重大意义。
2& 甜高梁主要性状表现
3甜高梁的生产利用
&&& 目前甜高粱的主要用途是作饲料、制糖、作能源。
&&& 我国甜高粱科研、生产、应用和产业化已经迈出了第一步。一些地区建立了以甜高粱为原料的加工厂。如在制糖方面，有湖北省中州皖农场糖厂、广东省甘蔗糖业研究所糖厂等；在制酒方面，有山东省莘县糖酒厂、内蒙古托王集团酒厂等。还有一些地区和单位，或在原有基础上扩大规模，或者建立新的甜高粱产业。例如，内蒙古托王集团在原造酒厂的基础上，再建设制糖厂、纸浆厂和板材厂等；河南省冬夏集团申报国家星火项目，开发种植甜高粱0.33万hm2，建设万头奶牛场，年产万吨食用酒精，湖北省长江三峡宜昌生力农业开发有限公司开发种植了甜高梁0.67万hm2，发展良种牛1000头，良种羊和肥羔羊各1万头，建设糖厂和酒厂，年生产酒精1000万L，并用甜高梁茎秆残渣为主料生产食用菌。
&&& 事实证明，最符合我国国情、适合我国气候条件、既产粮食又产能源、产量最高的理想作物就是甜高粱。1999年我国糖料作物平均产糖5235 kg/hm2，折产酒精为3045 L/hm2;玉米平均产糖4950 kg/ hm2，折产酒精为1995L/hm2。甜高粱单产茎秆60000 - 150000 kg/hm2；子粒 kg/hm2。若以产茎秆为60000 kg/hm2和产子粒为3000 kg/hm2计算，折产酒精5265 L／hm2，为1999年我国糖料作物的1.73倍；玉米的2.64倍。因此，发展甜高粱生产是切实可行并具有科学发展意义的21世纪的新主题。
的新主题。
4& 高产栽培管理技术
&&& 甜高粱对环境条件的要求与粒用高粱有不少共同点，因而在栽培管理技术上有许多相似的地方。但又因甜高梁茎叶多汁液，生物量极高，所以要求有比粒用高粱更湿润的生境和较多的肥料；又因甜高粱植株比粒用高粱高1-2倍，所以培土是甜高粱必不可少的栽培措施。4.1整地播种
&&& 甜高粱对各种类型的土壤都有较强的适应能力，但以有机质丰富、土层深厚的壤土为好。因甜高粱幼苗的顶土能力较差，因此播种前的精细耕作对于保证全苗有很大的意义。
&&& 在我国春播早熟、春播晚熟高粱区，春季一般都是雨水稀少，土壤干旱。因此，准备种甜高粱的土地，必须在前一年秋天进行翻耕，以增加土壤中有机质含量，改良土壤的物理性质，增加土壤的蓄水能力，并且可以减少杂草及害虫的危害。
4.1.1播种期
&&& 在北方春播早熟区和春播晚熟区因生长季节较短，应及早播种以争取较长的生育日数，确保正常成熟。甜高梁种子发芽的最低温度为8 -12℃，生长时期所需的最低温度为12.8―16.5℃。在生产上可把土上5 cm平均气温达12℃时作为适时播种的温度指标。
&&& 在我国春播早熟高粱区，只能采用早熟品种春播，播种期选择的余地不大。在春播晚熟高粱区，则可用早、中熟品种分期播种。
4.1.2种植密度
&&& 在河南开封，密度为90000 - 105000株/hm2;郑州，9株/hm2；在北京，一般保留120000株／
hm2；沈阳地区以0000株/hm2比较合适。过稀产量低，过密易倒伏造成减产。各地所用的行距，多在50―70 cm。在河南，一般为50 - 65 cm；北京多采用60cm；沈阳采用70 cm；山东则采用80 cm的行距。
4.2栽培管理
4.2.1补苗由于种子质量较差、墒情不足或地下害虫为害，可能造成缺苗断垄。当发现缺苗时应及时补苗，为了幼苗生长近于一致，最好预先浸种催芽。如土壤太干，植穴须添水后才能补播。当幼苗长出5片叶时若还缺苗，可行移栽。移栽宜于阴天或雨天的下午进行。
4.2.2& 间苗与除蘖
&&& 间苗以早为好，以免造成幼苗个体间对水分、养分和阳光的竞争并减少地力的消耗。在幼苗2-3片叶时即可开始进行间苗。4―6片叶时即可按计划定苗。
甜高粱具有分蘖的习性，在生产上，作为糖料作物或能源作物栽培时，通常都应掰去部分分蘖，并采用培土的方法抑制蘖芽生长，使茎秆粗细大致相同，成熟期一致。辽宁省农业科学院高梁研究所有过试验曾表明，植株蘖茎数目不同，含糖量也不同。只有一个分蘖的植株，主茎表现弱，分蘖发育也不旺盛，含糖量不高。有两个分蘖的植株主茎健壮，分蘖整齐，含糖量高；3个分蘖的植株，主茎粗壮，但分蘖参差不齐，含糖量最柢。他们认为，从青饲料生产质量要求上看，在肥力中等的土地上，不宜过密，应以主、蘖并重为宜，一般以主茎有两个分蘖为好。
&&& 甜高粱幼苗生长缓慢，因此必须及时中耕，以减少水分蒸发，防旱保墒，抑制土壤盐分上升，提高地温，而且还要及时除去各种杂草，促进甜高粱的生长发育。
在我国，大规模栽培甜高粱的地区，一般都采用化学除草剂防除杂草。可在播种前，也可在播种后喷洒除草剂。在沈阳地区，多用除草剂阿特拉津。在春天，用药3000 g/hm2，对水450 - 750 kg/hm2喷洒；在夏天，用药^2250 g/hm2即可。
&&& 甜高粱的植株一般高达3-5m，它比粒用高粱更易倒伏，因此，培土成了栽培甜高粱一项不可缺少的农艺措施，在第三次中耕除草时，即可结合中耕进行小培土，把行间的土壤搂到植株基部，可防止幼苗被风刮斜，且可抑制分蘖。
&&& 当植株70 cm高时，植株即将封行，此时必须结合施肥进行培土。将行间的土壤壅于甜高粱植株基部，以促进支持根的生长，增强吸收能力，而且有防止倒伏、保墒排涝的作用，也便于灌溉。
&&& 甜高粱对肥料的吸收量在很大程度上取决于土壤类型、肥力和水分状况以及对产量的要求。
&&& (1)甜高粱产量及成分的影响：施肥可以增加饲用或糖用甜高粱的植株高度和每株分蘖数，从而能够大幅度地提高饲料和茎秆的产量。
&&& 辽宁省农业科学院高粱研究所曾连续2年研究了氮肥对饲用高粱的影响。施用60 kg/hm2五氧化二磷和30kg/hm2氧化钾作底肥并分别施以300、600和900 kg/hm2的氮（尿素）时，鲜饲料的产量、干物质的产量、株高、每株分蘖数和粗蛋白的产量均随施氮量的增加而增加。
&&& (2)施用石灰的作用：在缺乏钙质的土壤中，施入2―8 t/hm2石灰，可显著地提高甜高粱茎秆和籽粒的产量，并且大大地降低了土壤中的交换性的锰和铝，降低生物量中锰的浓度。当施入8 t/hm2石灰结合施180 kg/hm2氮，90 kg/hm2磷和12 kg/hm2钾获得了最高的干物质产量和糖产量（Loileau等，1985）。
&&& (3)甜高梁对微量元素的吸收：甜高粱除需要氮、磷、钾肥外，还需要镁、硫、钙、铁、硼和锌等微量元素。2001年（沈阳农业大学农学院）周鸿飞等对甜高粱的含糖量、生物量等重要指标进行了多元曲线回归模型的数学模拟。首次综合分析了铁、锌、镁等微量元素对上述指标的影响。结果表明，当锌取高浓度时，会促进含糖量的增加，而在镁和锌共同作用下，甜高梁表达出最大鲜重。4.2.6灌溉
&&& 甜高粱苗期生长较慢，叶面积小，需水量有限，在一般情况下，只要及时中耕保墒，土壤中的水分即可满足甜高粱的生长需要，通常可不进行灌溉。在拔节阶段，植株生长迅速，生长量极大，茎秆每天可伸长5 - 10 cm，甚至12 cm，此时若缺水，则会抑制植株生长和幼穗分化，严重影响糖的产量，所以如果遇到干旱必须进行灌溉。孕穗、抽穗阶段是甜高粱旺盛生长发育期，需水量更大，这一时期不能缺水，遇旱须及时浇灌。开花期需水量达到高峰，必须有足够的水分供开花授粉之需要，以便为籽粒中淀粉和茎秆中糖分的积累打下物质基础。
4.3病虫害的防治
4.3.1甜高粱的主要病害：丝黑穗病[Sphacelotheca reili-ana(Kuehn) Clint]
&&& 防治方法：(1)轮作：厚垣孢子在土壤中生命力可维持2-3年，实行3年以上轮作可减少土壤中的病菌，减轻其危害。(2)除病株，以减少病原菌传播的机会。(3)采用抗病品种。
4.3.2甜高粱的虫害
&&& 蝼蛄的防治方法：(1)播种时，用40%乐果乳剂拌玉米面，制成毒谷，适量洒到植沟中。(2)小面积试验地若播后蝼蛄危害猖獗，可沿植沟用喷壶浇稀释1500倍溴氰菊脂，有毒杀及驱避作用，效果显著。
&&& 蛴螬（金龟子）的防治方法：(1)播种时，用40%乐果乳剂拌玉米面，制成毒谷，适量洒到在植沟中。(2)人工捕杀或灯光诱杀成虫。
&&& 蚜虫的防治方法：(1)在开始发生时，将带有蚜虫的叶片轻轻打下，带出田间深埋，这对控制其漫延有一定作用。(2)用速灭杀丁的倍液喷雾有效。(3)用异丙磷防治效果更好。
&&& 玉米螟的防治方法：(1)发现有玉米螟危害心叶时，即喷倍的甲基异柳磷。(2)在玉米螟成虫发生期，人工捕杀或灯光诱杀成虫。
&&& 高粱条螟的防治方法：（类同防玉米螟的方法）。注意事项：尽量不用敌敌畏药剂喷洒高粱。
&&& 目前国内抗虫资源较少，引用国外抗虫资源与国内甜高粱杂交。
于萍1，段有厚2，张志鹏2，卜& 祥1，黄& 阳3，刘& 峰4（1．辽宁省清原县农业技术推广中心，辽宁清原113300；2．辽宁省农业科学院作物研究所，辽宁沈阳110161；3．辽宁省法库县植保站，辽宁法库110400；4．辽宁省康平县农业技术推广中心，辽宁康平110500）
杂粮作物2007，27(2)：112 -113Rain Fed Crops
马桂莲、张琴采集；俞美莲、徐琳君编译；张琴、姚利根编辑上传；江洪涛审核。
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崇明甜芦粟
来源:东方网 选稿:陈晓芳
甜芦粟，俗称甜芦]，属高梁别种，在崇明有悠久的种植历史，明正德年间纂修的《崇明县志》上已有记载，是崇明的特产之一。
崇明甜芦粟茎青节长，汁多味甜，肉质松脆，食用方便。其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗和糖]、高梁]等近10种。江口镇的原“七家村”甜芦粟，到梢十三节，松甜可口，闻名遐迩。甜芦粟含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成份；又有清热解毒之功效，小孩在夏令日食3支甜芦粟，就能不生或少生“热疖”。
近几年来．崇明农民又培育成了一种名为“甘蔗芦]”的新品种。既有甘蔗枝干粗壮的长处，又有芦粟甜美松脆之特点，堪称岛上一绝。
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你吃过“甜芦粟”吗？(图)
甜高粱 江苏省农科院供图　　说起高粱，人们的脑海中可能浮现出电影《红高粱》的镜头。
　　事实上，不光有红高粱，还有白高粱。江苏省农科院引进的“高粱家族”非常庞大，甜高粱就有100多个品种，其中的一种甜高粱，果实颗粒饱满，煮熟了味道有点像薏仁米，而且杆子也能吃，口感比甘蔗还好。专家说，这些高粱不仅能酿高粱酒，还能加工成黄酒，能制造成醋。明年，这些高粱产品将进入南京市场。 现代快报记者 胡玉梅
　　高粱杆比甘蔗口感好
　　“我们国家是高粱生产大国。”江苏省农科院的专家郭士伟说，山西、内蒙、四川、湖南都大面积种植高粱。江苏也种植高粱，主要在滩涂、盐碱地种植。
　　郭士伟说，两三年前，他们开始引进适合江苏的高粱品种。江苏的气候相对潮湿，夏天高温多雨，不是一般的高粱能适应的。目前，他们从全世界引进了100多个甜高粱品种，400多个利用高粱品种。
　　“上世纪六七十年代，高粱在江苏的种植面积还挺大的。尤其是甜高粱，可能年纪大一点的人会有印象，这种高粱不仅果实能吃，杆也能吃。大家把高粱杆子叫作‘甜芦粟’。”郭士伟说，在宿迁、盐城、南通等实验地里，他们对100多个甜高粱杆子一一进行品尝，选出最合适江苏人口感的品种，未来可以做杂交，研发新品种。
　　郭士伟说，“甜芦粟”的口感比甘蔗还好。甜度没有甘蔗高，甜不腻口，而且皮很软，不会割到手，是清凉解渴、润肺解毒的本土夏令食品。而且撕下的芦粟皮还可以用来做芦粟灯笼。“甜芦粟的皮翠绿可爱。等到果实成熟了，果子的颜色也不相同，有红色的，叫红高粱，有白色的，那是白高梁。这些高粱煮成稀饭，吃在嘴里和薏仁挺像。”
　　未来，可以喝到用高粱酿的醋
　　“你看，茅台酒就是用这种高粱酿造的。”郭士伟拿出从田间采集回来的高粱果实，这种果实有着“多色”外皮，红、黄、白夹杂着，这种高粱酿的白酒比较香醇。郭士伟说，未来他们的高粱将用来酿酒。
　　除了酿白酒，还可以用来酿黄酒。郭士伟介绍，目前他们正在和江苏大学合作，主要是对高粱果实的功用进行研发。郭士伟说，现在黄酒都是用糯米酿造的，那么，高粱是否可以酿黄酒呢？他们已经把黄酒的成品寄给江苏大学，对黄酒的成分进行分析，然后开始研究加工工艺。江苏人现在吃的醋是用大米生产的，而在山西，醋是用高粱生产的。所以，他们也在研究加工工艺，用高粱酿醋。
　　郭士伟说，这些高粱产品，明年有望进入南京市场，市民可以换换口味。
本文来源：现代快报
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