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可以吃荠菜。荠菜是比较常见的一种春季野菜，春天养生多吃荠菜，荠菜除了口感鲜美无比外，营养价值也是很高，是一款养生菜。推荐食谱【荠菜饼】所需食材：荠菜 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉1、准备适量的荠菜，先把荠菜给摘一下，然后再放入水中，添加少许盐，淡盐水有杀菌的作用，将荠菜充分地清洗干净，然后捞出 放在一边控水备用2、锅中烧水，添加盐增加底味，再添加一些食用油，这样可以使焯水的荠菜更加翠绿鲜嫩好吃，水开放入洗净的荠菜焯水，焯水断生后捞出。直接放进凉水里面3、荠菜过凉之后，直接捞出，挤出里面的水分，然后再放在菜板上直接剁碎，也不要切得太碎了，不然吃起来口感不好4、接下来准备一些生姜，切成姜片，再取一部分姜片，再切成姜末，准备适量的小葱，先切成葱段，再准备一部分葱，直接切切成葱花，弄好放入盘中，再准备一些干辣椒啊，直接剪成辣椒丝。然后再准备适量的大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉5、准备一个大一点的碗，往里面打进去6个新鲜的鸡蛋，然后添加盐 增加底味，再添加白醋去腥，之后放入鸡精 胡椒粉调味，搅拌成鸡蛋液，然后再打入切好的荠菜碎，再次充分地搅拌均匀6、锅中烧油，油热之后，把荠菜鸡蛋液直接倒进锅中，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄酥脆的时候，直接盛出然后再切成反正的小块，也可以切成菱形块7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香，炒香之后，添加适量的开水，大火烧开，然后添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 调味，煮入味之后，直接放入鸡蛋饼，然后小火炖3分钟左右8、炖好之后，盛入盘中，美味好吃的荠菜饼就做好了
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