很多人都遇到过想制作美食却缺少材料的问题，就比如说最近人们口中的“酵母”，没有酵母我又想做美食那要怎么办呢？

1、家里无酵母怎么发面

方法1：可以使用苏打粉代替酵母，且苏打粉的发酵速度更快；

方法2：提前制作老面，任其自行发酵产生酵母菌，第二天再将老面与新食材混合一起制作成面团（此番制作较困难，但做出来的成品较好）；

方法3：可在面粉里加入适量蜂蜜，因为蜂蜜中含有酵母菌，在合适的温度下可以与面粉结合发酵。

2、酵母有什么作用与功效

1.可进行发面：酵母与面粉结合发酵时可使酵母菌繁殖并产生气体使面团膨胀，发酵后的面团会更加松软可口；

2.酵母中含有丰富的维生素、蛋白质、酶等成分，适量服用酵母可改善消化不良，便秘等问题；

3.保护肝脏：酵母中含有一种抗氧化物，有一定的解毒作用，所以在一定程度上可以对肝脏起保护作用。

3、酵母可以用来做哪些美食

所需材料：全麦面粉：120g、黄油25g、水35g、糖粉15g、盐3g、小苏打1g、干酵母3g

步骤：1.先将黄油隔热水融化；

2.将糖粉和盐加入融化好的黄油中拌匀，并加入水搅拌；

3.加入面粉、酵母、使其混匀再加入小苏打揉成面团，盖上保鲜膜使其发酵半小时；

4.将发酵好的面团排气擀成0.2厘米厚的薄片，再用饼干模具制成饼干，放入烤箱烤15分钟即可。

所需食材：南瓜泥100g、面粉200g、酵母3g、白糖30g

步骤：1.将南瓜蒸熟捣成南瓜泥，备至放凉；

2.将酵母、面粉、白糖加入稍凉的南瓜泥中，并将其揉成面团，放置温暖处发酵；

3.等面团发酵至原体积两倍大时再揉面团排气；

4.揉好后将面团擀成面皮刷油，揉成卷在切成小块，做成馒头的形状；

5.放置锅内蒸20-30分钟即可出锅。

4、什么都不加可以发面吗

一般发面需要加入酵母或者泡打粉、但在不添加这些东西的情况下也是可以进行发面的，方法如下：

1.取若干面粉，加入适量温水进行和面；

2.揉成面团后将其密封好，置于温度较高处，使其自行发酵；

3.第二天会看到面团较原来相比会变稀，且稍带酸味；

4.再将面团与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。

“不加酵母粉可以发面吗”相关做法

• 导读：我以前在家用酵母粉和小苏打粉做过油条，很成功。今天我尝试了用市售的油条配方做油条，想看看能否成功。成品很不错，很有外面买的油条的味道。

• 导读：像花朵一样盛放的南瓜肉松面包，色泽金黄油亮，面包松软咸甜。所需主要原材料有南瓜，奶粉，高筋面粉，酵母，黄油，揉成面团以后发酵，然后包上肉松海苔芝麻馅，做面包就一定要注意发酵，发酵好了面包才能烤得蓬松柔软。

• 导读：发面是指一定温度、水分的情况下，面粉团蓬松胀大，酵母在面粉里面繁殖产气，可以用于做馒头馅饼等面食，在北方，面食特别的受欢迎，所以几乎每个北方人都掌握发面这项技能，很多人都会有在家里面蒸馒头的经历，让我们一起学起来吧。

• 导读：充满奶香味的黑芝麻喇嘛糕，香甜松软又好吃。全程用牛奶和面，没有加一滴水，奶香味非常浓郁。所需主要食材，黑芝麻，普通面粉，酵母，白糖，牛奶，再加上各种坚果，坚果可以用自己喜欢的搭配，芝麻一定要用熟的才能散发出浓郁的香味。

• 导读：今天做的这个南瓜紫薯香甜发面饼，无水无油，奶香浓郁。南瓜紫薯中富含膳食纤维，维生素，自带香甜味道，不用放过多的糖。将南瓜和紫薯去皮蒸熟，碾压成泥，拌以面粉，酵母，奶粉，揉成面饼，包上紫薯馅，用不粘锅小火煎熟，面饼松软香甜，大人孩子都喜欢吃。

• 导读：想做披萨，却不知道饼怎么做。今天就给大家介绍一下披萨饼的制作，其实非常的简单，保证你一看就会，自己制作经济实惠，安全卫生。需要的食材很简单，普通面粉，白糖，酵母，和做馒头的方法是一样的，做好以后放进冰箱可以保存很久哦。

• 导读：香喷喷的芝麻炊饼，食材简单，做法简单，味道却非常的棒哟！酵母先用40°的温水化开，然后加入鸡蛋，黑芝麻，面粉，盐，搅拌均匀和成面团，发酵至两倍大以后分成剂子揉成圆饼，放进电饼铛里面烙至两面金黄，喜欢蛋香味浓郁的可以多加鸡蛋，少放水。

• 导读：面粉真的是个神奇的东西，几乎什么花样都能做。各种人物，植物，动物，应有尽有，花样百出。今天我们要做只可爱的小猪，圆滚滚的脑袋加上粉色的鼻子和耳朵，这是超可爱哟！其实所需要的材料很简单，就是面粉，酵母，白糖，红曲米粉，揉成两种颜色的面团，然后把它们组合成一只小猪。

酵母发面8小时还能吃吗有危害吗 酵母发面8小时还能食用吗？