赛福凯瑞医学研究院院长

　　首都保健营养美食学会执行会长

　　北京营养师俱乐部发起人

　　北京卫视《养生堂》栏目营养嘉宾

　　如何合理选择宝宝零食?

　所谓零食的概念，就是三餐之外吃的食物都叫零食。

　　选择零食，要注意的是：

　　如果是3岁以内的宝宝，我们只推荐吃一点新鲜的水果、新鲜的蔬菜或者奶制品，可以在三餐之外，拿它们当零食来吃一吃。

　　如果是3岁以上的话，除了刚才这几种食物以外可以再增加坚果、果干。但是坚果和果干量要适量，因为坚果里面的脂肪含量比较高，果干的糖分含量比较高。

　　特别提示，我们说的果干是指把天然的水果自然晾晒加工而成的，比如说像大枣这样的食物，而不是我们买到的果脯蜜饯。

　　对于现在超市里琳琅满目的各种加工类零食，什么糖果类、果脯蜜饯、冰淇淋、巧克力之类的这类零食，建议我们宝宝越晚吃越好。

　　第一它颜色做得很漂亮，往往比天然的食物，从视觉上面更吸引孩子。

　　第二它的香味更浓郁。

　　第三它里面加了糖或者加了其他的酸度调节剂，都会更充分地刺激宝宝的味蕾。

　　所以，往往只要宝宝接触过这类加工类零食，就会爱上它们，因为它确实要比天然的食物更有魅力。但遗憾的是这些食物永远都比不上天然食物更有营养。

　　有人开玩笑地讲说我们从超市里买回来的这些零食是人造的，但是天然的食物是神造的。

　　所以，如果过早地让宝宝接触这些五颜六色的、香味浓郁的、口味特别好的食物。其实，就是过早地给孩子培养了不健康的饮食习惯。孩子长大以后愿意购买这些不健康的、营养不够好的这些零食的习惯往往会更加强烈。

　　所以，给孩子选择零食建议大家多选天然的、少选人工加工的

寒冷的冬天，新鲜是蔬菜和水果少了，那么，坚果站了出来。变成生活中重要的一员。

其他季节，反而就不行，春天还好，若是夏天，高温，潮湿，新鲜的果蔬都因为大量的出产而变得廉价呢。何况它们。

秋天是瓜果的季节。他们才刚刚离开枝头。

冬天越来越冷，品种繁多的坚果也出现在视野中。

以前是比较少见的贵族坚果，通过电商网站，和发达的物流，逐渐普及开来。

贵族坚果，他们的价格堪比牛羊肉。

松子，最早见到，是十年前。

腰果也是，后来又山核桃，夏威夷果，是圆圆的，皮很厚，很结实，买来的时候都有切好的一道缝隙，给个金属片子，专门用来开它。果肉是白色的一个球，浓浓的奶味，高能量，稍微多点会腻。

碧根果，形状相似橄榄状，皮薄，肉多非常香，通常也叫美国核桃。

榛子，小圆球，松鼠的最爱，我们就几乎不见。

小板栗。像山核桃一样，小圆，和枣个头差不多，皮厚，不好开。

至于巴旦木，较为普通，家里很早就有了杏仁。可能是新少数民族那块的叫法。也许就是杏仁，或者扁桃仁。

核桃，花生，瓜子，这些沦为了平民坚果。其实，核桃还是奢侈品的，对于平常时日的普通大众而言。

但过年现在都变成了大拼盘。贵族少一点，平民多点，组成个套盒，瓜子在里面都会不好意思。

其实瓜子，核桃，他们的种类还会比较多。好点的瓜子会赶上普通核桃。

普通坚果，除了整个加工吃，大部分变成了油料，酱，蛋白肉。

南方的春节，因为不是很冷，早前也不大看春晚，味道淡了很多，人们不大吃花生，瓜子，倒是西瓜子，南瓜子会比较多一点。

芝麻，花生，大豆，蚕豆又建叫兰花豆，这个大概是产自南方，四川郫县豆瓣酱，湖南四川的伙伴们爱用到它们做烹饪。。做酱的话，是优于面做的酱的。也许是有油脂，很香。

这些产自农家的田间地头的平民坚果，平常日子陪伴我们最多。

贵族，只有在节假日才偶尔尝鲜。

那些贵族，从前年开始，逐渐不稀奇了。他们属于特定时点，就像夏天的小龙虾，端午的粽子，咸鸭蛋，中秋的月饼，大闸蟹，咸鸭蛋。他们属于冬天的最大节日，春节。不是那么新鲜了。只因印象深刻。

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