萝卜猪肉包子馅的做法窍门干咋弄

白萝卜具有清热化痰的功效苼吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾
晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,老乡曾教我她乡下的方法:在大太阳时用衣架晒1天(切长小块),切小用盐腌,用手抓(多抓几下)再晒八成干。但我还是取最简单、方便的湖南自制法

自制湖南萝卜干的做法步骤

  • 以一层折萝卜一层盐的方式放入篓内。

  • 压上重物(桶装油)使盐水能压出并流出容器外。一般是重压二天后取出萝卜日晒至干。

  • 我用的量少重压一天后晒的。注意:经常两面翻晒

  • 晒了二天的萝卜干,此时颜色呈浅褐色即可

  • 晒了二天的萝卜干,此时颜色呈浅褐色即可

注:萝卜用保鲜袋装好,放冰箱冷藏因没放防腐剂,不要放太久时间

要注意天气的变化,连着两天好天气晒萝卜最好

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