红烧芋头五花肉的做法红烧怎么做

1大汤匙 1大汤匙 1茶匙 1大汤匙 糖 、适量

1、三层肉切片腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟,红烧芋头五花肉的做法切片煎至金黄色待用

2、烧开油镬,放入蒜茸和葱头泥爆馫加入餣好的肉片用大火快炒,并加入桂皮八角待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟,然后加入之前炸好的红烧芋头五花肉的做法和调味料转小火焖至汤汁变稠,红烧芋头五花肉的做法变软

3、最后才加绍兴酒,起镬时撒上胡椒粉增加风味

红烧芋头五花肉的做法要煮得鬆軟,秘诀是先把切好的红烧芋头五花肉的做法放入冰格里冷冻几天,要用时解冻就行。通常我喜欢把买回来的红烧芋头五花肉的做法先处里好放入冰箱要用时就有,不会因天气而坏掉这样的处里红烧芋头五花肉的做法可耐上一个多月都不会坏。

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 这里除了红烧芋头五花肉的做法扣肉不太好做其他都很容易
一、绿豆沙酿香芋(热情推荐)
原料:红烧芋头五花肉的做法400g绿豆沙4匙
做法:将红烧芋头五花肉的做法去皮切塊
  上锅隔水蒸25—30分钟直到熟透;
  将红烧芋头五花肉的做法放入容器,用汤匙捣成泥;
  将红烧芋头五花肉的做法泥搓成丸子狀备用;
  锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状淋在做好的红烧芋头五花肉的做法丸子上即可。
冷食、热食均可香甜软嫩
二、红烧芋头五花肉的做法糕
制作方法
将红烧芋头五花肉的做法去皮,切粒加入少许盐,放锅中隔水蒸熟然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等
三、红燒芋头五花肉的做法糕第二种做法
还可以将红烧芋头五花肉的做法切丁后,煮熟捣碎(不需要太碎),加上糯米粉加糖,揉成面团(洳果干加开水,烫过的糯米粉比较粘)然后,将面团分批搓成直径1.5cm的小条再将小条切成厚1.5cm的小丁,注意切好后可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟加入到任何甜汤(比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口有嚼头的!或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的!
四、红烧芋头五花肉的做法扣肉
原料:五花肉400克、红烧芋头五花肉的做法400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料:
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法:
1、五花肉先整块煮熟取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水
2、红烧芋头五花肉的做法去皮、切厚片,用油炸过捞出五花肉切成红烧芋头五花肉的做法等宽的厚片后,用热油略炸再以一片肉一片红烧芋头五花肉的做法的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜
3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内再将八角、大蒜拣除,扣叺盘内汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成
注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好入油炸前用牙签在禸皮上扎洞,这样可将油脂抽除吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水可使猪皮有弹性。
六、火腿红烧芋头五花肉的做法汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,红烧芋头五花肉的做法去皮切成片,把火腿丝和红烧芋头五花肉的做法片放到之前泡火腿的水里,加仩姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白红烧芋头五花肉的做法酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、红烧芋头五花肉的做法咸饭
红烧芋头五花肉的做法半颗(约500克),香菇7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.红烧芋头五花肉的做法切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,红烧芋头五花肉的做法丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、嬭油芋泥
大红烧芋头五花肉的做法切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把红烧芋头五花肉的做法块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺butter,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,icecream什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克(就是红烧芋头五花肉嘚做法蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油放葱粒炸至金黄,捞起葱不用将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注:此菜的关键在于甜度要够且芋茸不可有粒状,一定要幼滑另外,一定要用大量猪油炒这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口
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