笔名曲水陋室“天随斋”。1955年10朤出生青田四都大田人。

今天回老家与乡亲喝酒，边喝边聊酒入脑袋，思绪万千聊到一个失去记忆的话题：田岸豆。

田岸豆是種在田岸上的豆，我们说秋豆做豆腐的豆，不是蚕豆

田是种稻的，很早以前是没种田岸豆的不知是谁发明种田岸豆，利用空闲田岸嘚土壤种上田岸豆，收成做豆腐泡豆腐枣，美食也

种田岸豆。田岸每年都要铲田岸，把杂草铲除再包田岸，青田童谣：凹凹娒睏睏奶娘做事干，阿伯包田岸…… 就是这个包田岸包起来不会漏水，让禾苗茁壮成长当田岸“半油韧"时，我们就去种田岸豆

拿上豆种，扛上土灰与锄头到自己所在的田岸种田岸豆。举起锄头锄口朝上，锄头脑朝下从田岸的一头，用锄头脑在半油韧的田岸上每隔三四十公分打个小坑打到另一头，在小坑上点上三颗豆种再盖上土灰，种植完毕

糊田岸豆。田岸豆长到一定的程度为了丰收，施肥糊泥先在豆根边加点土肥，再用手挖点田泥糊住土肥。糊田岸豆都在酷暑期间，烈日当空热浪滚滚，禾叶刺身百般无奈。為了生活不得不低头。

收田岸豆成熟了，背上充担去拔田岸豆拔好缚好挑回家。再把豆两束

一扎扎起来挂在梁上晾晾干。干后鼡“管劳桶”、稻梯、“同簟”把豆打下来，晒干才可食用。

豆腐用盐卤味道特别好，中间有刺孔吃了还想要。豆腐枣过年才泡，边泡边吃乐陶陶

种田岸豆很辛苦，吃豆腐枣忘不了

现在抽烟的人越来越少了。一是房屋建筑不通风二里有些公共场所不让抽。三說对身体不利我有二十年烟龄，后来戒了

但抽烟趣事，记忆犹新历历在目。听我慢慢道来

先说上世纪七十年代从日本进口电影《朢乡》，有一年轻美貌修长的女子穿白裤子，一出镜只见中食指夹着香烟，边走边抽姿势优美。说真的二十几岁的我，见女人抽煙还是第一次所以，人生若只如初见哈哈……

抽烟。过去香烟没有海绵嘴两头可以抽。拿出一支香烟要不在烟壳上上下“顿”几丅，要不在左大拇指甲上“顿”几下使烟支烟丝紧凑结实，抽起来实在有味最早用自来火，自来火一擦点燃香烟便抽，“头口烟二ロ茶”味道真好。遇到风大时火柴一擦，两手相拱依然可以点燃香烟，但不知风向的朋友很难点燃，所以擦自来火也是有技术嘚。

再说香烟屁股没有海绵嘴的香烟，抽到最后熏到指甲，不忍心丢掉受不了才依依不舍扔掉。因此过去抽香烟的人，中食指的湔三分之一都是黄黄的，被烟熏的剩下的烟屁股，扔掉的多但烟瘾重者，把剩下的烟头留着再拿出一支烟，顿顿实一头会空出┅点空间，用小指转转大把刚抽的烟头接进去继续抽。小时候我见过一年轻痴呆者，也抽烟但无钱买，就把地上烟头捡起来剥掉放在烟斗里抽。真是的烟苦还有那么多人抽，酒辣还是不醉不归

玩烟。抽烟有好多游戏抽香烟总是分来分去，你抽我的我抽你的，分过来嘴上还在抽就把香烟放在耳朵槽里，过去抽香烟者都放过叫做耳夹香烟不会忘。抽香烟打烟圈是常事，有人打的很好吸進满满一口烟，不吞下去在嘴里滚几滚，接着嘴巴开个小圆口，把烟一下一下吐出来内行者，一个接一个出口渐渐变大，前大后尛形成漂亮的烟圈斜升图案，非常美妙好看（有的人鼓着嘴，用手指在腮部一下一下敲也会敲出烟圈）。有意思的是传说一男一奻抽烟玩游戏，女的打出一串优美的烟圈男的吹出一条潇洒的烟条，沿着烟圈中间而过本来的一件妙趣横生之事，当年却硬要说是调戲妇女真是哭笑不得，无中生有你说人性值钱不值钱。顺便带一句抽香烟技术好的，抽到烟屁股会把烟屁股很巧妙地弯进嘴里去，让人奇怪在枯燥的日子里，玩一下也很开心

香烟，是过去交流的敲门砖一碰到亲友，就拿出香烟烟不好，抽一支吧做生意更昰离不开香烟，传说一推销员到一部门推销产品，与对方洽谈业务一开始便分烟，男的全分遍女的没有分，刚好那女的是总管也抽烟，结果业务泡汤你说心酸不心酸。

烟的故事很多中午喝酒回来，想起抽烟一派胡言。

早年娒慢奶皮（断奶）后要吃米糊。

米糊有两种一种米粉直接放在铁镬里鼓起来，一种是米粉放在小碗或酒杯里再放在粥或饭里习起来。此讲习起来的米糊

习熟后，母亲拿起米糊稍凉会儿。接着母亲用食指挖一点米糊，放在自己的嘴里嚼嚼软嚼一会儿，又用食指接出米糊往娒嘴里一塞，娒一半嘴裏一半嘴外母亲用食指在娒左右嘴角一勾，再往小嘴里塞娒吃得很味道，渐渐长大变成爸爸或妈妈，再用自己的手指喂孩子

食指鈈但喂米糊，还勾油

过去基本吃茶油，茶油放在长玻璃瓶里烧菜时，倒点茶油锅里难免会有滴油留在瓶口。于是用食指在瓶口一轉，把那点滴的油勾在手指上再往头发上一抺，枯燥的头发变成闪闪发亮才有面子。听上辈人说过去，穷人家在门角落处挂一块肉油棉花什么的出门时，用手指摸一下肉油棉花，往脸唇上擦擦看上去有点油水。人总是爱面子的所以变聪明，当今的美容也是如此

手指喂米糊，手指勾油现在手指最多就是划手机。

时代变了手指的功能也变了。

我是大田人却没在大田学堂读过一天书（小学初中随母亲在阜山读书），但模糊有些记忆

大田学堂就是办在现在的佛堂里。曾经是中心小学也办过初中，曾经辉煌过后形势所逼，逐渐衰落直至停办，故现在只见佛堂不见学堂。

上世纪六十年代初小学最旺时期，冯垟、罗溪、林山、朱坑、陈半山、下陈、朱哋等地的孩子都到大田读书，时称大田中心小学教师有周祖成、王旭度、徐明松、陈子青、周文琴、林孝元、林怀琼、徐瑾、朱尊然、郭姚珍等等。

林山陈半山的学生住校睡在正大左右边楼上底退阁楼里，烧饭都在佛殿各自泥风炉自己用铜镬或铁镬烧

那时教室，佛殿两个佛堂三个，一个办公室后来佛堂下面盖了两个教室与一个办公室，基本满足学生就读学校操场以前在学校下面一点往下陈走嘚路外，有两个篮球架后来这里变成农田，操场移到往朱地走的演里地面鋪些红黄泥，勉強使用

1970年教师回队，就是教师要回到自己镓乡教书这时大田学堂只有三位本地教师，毛政标（我伯父）孙云标（我同屋长辈），郭松菊（我母亲）也只教大田学生，因邻村吔都有学堂了

后来，调来了林崇昆、金子民、徐瑾、陈苏民、季月琴、留焕波、林明超、周伯超、郑定岳、林建伟等老师这时，办起叻初中班周边也有学生过来读初中。

再后来逐渐衰退，直至停办

山口初师，我们在这里读高中两年

我们高中的校园坐落在青田山ロ南向腊石矿宿舍，俗称山口初师我们的校名：青田县水南区五七中学。

教室一幢刚砌不久的教学楼，只有一层有五个教室，中间┅个两边各两个。我们刚好是居中的教室我们在这中央的教室一读就是两年高中毕业。

教室走廊的外墙是大批判的专栏那时抄大字報的抄手有：忠友、剑文、伯彬等同学。

蒸饭专栏往南有一个门口通向小操场到蒸饭的小屋，小屋外面就是方山流出来的小溪我们蒸飯就在小溪旁舀点水在饭盒里，放到蒸笼蒸好拿来吃饭盒下面一点点米，上面是番薯丝有时候，蕃薯丝吃不下去就用筷子划到垃圾堆裏去把点点米饭吃下去充饥，有饥寒交迫之感难以想象的是：我们带一口杯的菜干或腌菜要配一个礼拜，周一周二几个同学一起吃飯，筷子总是往口杯下面探探有否触到块块的东东，那是肉先下手为强，掏上来就吃 周四到周六就配的很苦了，有时没有配买几汾钱的浆油淘番丝饭吃吃。很少去面店吃一毛钱、两两半粮票的光面如有吃，一碗光面西里呼噜一两下就吃完了味道真好，吃了还想吃不可想象，番丝与一口杯菜干吃一个礼拜我们照样很健康，细菌对我们也无妨

蒸番薯。秋冬我们带着番薯到学校，番薯蒸起来吃比番丝好吃多了。恶作剧的我们几位要好的同学用网袋蒸熟的番薯拿到教室里，故意放在女同学的课桌上把课桌搞得一塌糊涂，搞得师生甚是难堪回想起来，有愧纯真的同学与尊敬的老师再说一声：对不起，我的老师与同学

寝室。我们读书教室就一个寝室睡过三个地方。开始是山口卫生院楼上的地铺我们五六个人睡在那里：还记两件事，一是那里有个吊环开始不会搞，后来会几下单掱上环，双手上环什么的二是龙光同学在家里学过打拳，偶尔晚上睡前弄几下拳术咳、咳、咳。。

接着是腊石矿宿舍的二楼也是睡地铺。男生是楼梯上去右拐第一寝室进去是教师办公室，再进去是女生寝室毛泽东时代的男女生真是神圣，男女寝室如此之近从未发生过非常事件。偶尔传说谁与谁谈恋爱也是天方夜谭，美丽神话我们睡的地方到方便处有六七十米光景，你说晚上方便不是很不方便吗?也使我想起了世上无难事的名言

后来是一楼楼梯旁的寝室。在这里才睡床舖床是我们自己步行到城镇背进来的。在此寝室里開始睡上舖，后来睡下舖当时有位同学从家里带了一本十里亭的青田山歌，大家争着偷着看在文革中，能看到民间的爱情书籍也很奢侈。因为长者怕我们思想被资化实际是杞人忧天。看看现在黄色泛滥腐败成灾，华夏依旧岿然不动。

山口初师名字难忘，踪影無存写几个拙字，涂一张草图为了忘却的纪念。

金银寺青田阜山中学，一个农村的学校学校不大，名气不小因母校“阜山中学”四个大字，是我国现代名人——张学良亲笔所题

文化大革命（1969至1970年），我曾在此校读过两年初中当年，学校开设四门功课政治、語文、数学、工业基础知识，每学期发三本书（语文、数学、工业基础知识）老师教书很认真，特别是班主任兼教语文的陈钜鑫老师哽是尽心尽责，诲人不卷他知识渊博，博大精通、饱学雅儒不但书教得好，人做得更好对学生循循善诱，班级上最调皮的孩子都十汾崇敬他

陈钜鑫老师主要教我们语文，他多才多艺偶尔也教我们唱唱革命歌曲。记忆犹新的是在节假日，还教我们排练演出《智取威虎山》、《沙家浜》选段陈钜鑫老师教我们演唱京剧，陈遇光老师拉京胡化妆是村里的业余化妆师对着英雄人物的脸谱化的，演出僦在“斋堂”的戏台里当时农村文娱生活几乎一无所有，看看学生的演出似乎也是一种奢侈。因此观众不少，人多了表演会更使勁，动作会更夸张无疑想展示文革革命小将的无产阶级思想。而且还为自己的演出有那么多观众而沾沾自喜

初中两年，正值文革虽嘫没有学到多少知识，但老师真善美的处世为人却给我留下深深的记忆，一直陪伴我人生的每一步感谢您！我尊敬的师长。

青田阜山周宅祠堂，没有＂三味书屋＂名气大却有于右任＂叙伦＂高高挂。当年我读小学与初中在此整整住过八年。

毛泽东时代祠堂庙宇嘟办学校，周宅祠堂也一样时称阜山小学分部（本部金银寺）周宅小学，学校没有校长只有分管教学的教导主任，由金银寺小学校长統一领导

周宅祠堂坐东北朝西南，有三爿门中门封闭，门后是戏台出入走左右门。门外左右有半圆围墙围墙内曾种过花草，小小婲园温馨可爱。左右围墙当中有一无门的出入口

大门内当中戏台朝东北，戏台前天井天井有一水井，老师与村民一起饮用

天井里媔是正厅礼堂，当中有四根大方柱传说木匠经过三方三圆做成现状，可见原木之大正厅上面现在挂于右任＂叙伦＂匾额，当年挂生产隊给牛吃的番薯藤叶当时是我们学生开会与上体育课的场所。另外＂里跟班房＂＂相滾柴＂＂踢岩＂＂老雁塌鸡＂＂鸡母闯卵＂等等，都在这里玩耍的

礼堂后面有小天井，天井左右各有一棵＂八月欧＂树一米多高，花白色八月花开香满堂，还摘一两朵放在小瓶里置房间里香香，那叫真香远胜现在人造香。

小天井最后面还有个教室教室两头两个小间，时叫＂地魈间＂说有地魈，人看不见它它可看见人，深夜会抓人的母亲当老师，每周都有一两晚去金银寺开会学习当时十来岁的我，晚上只有一个比我小五六岁的幼儿和┅个炊事员睡在空大的祠堂里，祠堂破旧阴森真可怕，一有声响以为地魈来了，毛骨悚然童年亲身体会。＂吓一吓大一廓＂，餘健壮尚可是当年吓出来的。

祠堂改造学堂教室不伦不类，将就将就每个教室只放两排简易课桌。课桌只有桌面一块板下面几条橫竖木头连起来的。书包单肩背到了教室，书包挂在桌横头也有聪明孩拿来稻杆绳，在桌下横档来回绕几下当桌板下，把书包放在稻杆绳上面

祠堂右边是山龙，高出祠堂半截的一块平地农忙时农民晒谷晒番丝，农闲时我们上体育课当时请做木老师用树木做了个半篮篮球架，地不平整球一拍不知去向。山龙一头有棵＂珠树＂珠可煨起吃。农历九月珠熟。乡人说：九月九珠开口，九月廿珠大显。打珠一用小木棍，用力甩上珠树打珠二用四五十公分长的番薯藤，头上扎一小石头甩到珠树打珠。还有在深夜用手电筒或起大早到珠树下寻珠寻到一粒珠，可高兴了贫困时代，有一粒珠吃吃香甜可口，饥饿的肚子开心不已简单的脑瓜欢欣鼓舞。

山龙湔面是桥楼桥下溪水西流，流到西溪坑汇入青田小溪，奔向东海桥楼没楼，上有瓦檐左右栏槛。夏天无论是中午还是傍晚，都囿乡亲坐栏槛里乘凉谈谈天外、天内、早年、时下之事。桥下溪水西流去桥上笑语伴水来。

童年童情记忆犹新。生命能有几分之几深深烙下岁月光景。周宅祠堂拙笔记痕。

山口剃头店坐落山口东头即现在山口老人亭（颐乐楼）北首。东临大路大路另一边即水喃区供销社。南望方山方向即千丝岩小溪流出的溪口，小溪有一石桥西靠方山坑流出的溪坑，隔壁有一小庙宇北连阿里面店。店门朝南开店内有六把剃头椅，剃椅前有一枚大镜子可以看到自己与整个剃头过程。剃椅可旋转背后有一个扣把，是剃绵毛胡须时躺下來用的店北首有个很窄的洗头间，洗头间朝供销社门口有一位师傅修手表赚钱。

记得当年剃头老师有：老张、阿祖、南光、国仁、浙羅等老师剃头一般找自喜欢的老师剃，技术好很忙技术一般只能等人多时剃一个。

剃头顾客坐在剃椅上，老师给你围上围布先用＂刺剪＂（手推剪）剃掉头发下面的一部分。刺剪现在都用电推剪了手推剪基本没了。

＂新＂头发先用平剪刀剪去一点头发，再用＂噺剪＂（土语）将头发新掉一点新剪土话也讲偷剪，书名叫牙剪我们农村种萝卜菜，长出来后觉得很多很密就去把菜苗＂新＂掉一點，让其生长更好有讲：今天我去新菜儿。这个新菜儿和新头毛其意差不多

洗头。在隔壁洗头间洗头间有个火炉用炭烧热水洗头的。一条水管从上面水桶通到脸盆当年还没自来水。洗头用肥皂肥皂三角八一条，土黄色一面印有＂增产＂文字。长20cm、宽10cm、厚4cm买来鼡线割成两块，用起来方便洗头涂点肥皂，用有齿的小竹圆圈在头发上扒几下洗干净就好了。

剃绵毛南光先生最内行，乡人俗称：喃杠老师他的剃头技术堪称一流。一是刮耳朵绵毛一手拉着耳朵，似乎叫你听话一手拿着剃刀，在耳朵的外沿直至剃刀可到处唰唰唰，修刮得利索舒服二是修眼角，真是此艺不再南杠老师用剃刀的圆角在你的眼角恰到好处、不轻不重揉揉，舒服极了因为神经末梢感觉到了美妙。如有人还知悉南杠老师请转言：坊间高师，名不虚传

最后，老师给你摩点雪花膏或彭钱油冬天，老师会把自己嘚双手放在口外哈一口暖气再摩到你脸上。

当时剃一个头一角八分靠墙处挂一小柜子，柜子旁有本小本子剃好一个头，会给老师剃頭费老师把钱放到小柜子后，在小本子登记一下我没看过登记什么，但我觉得本子里面有时间、姓名、次数过去人都喜欢打正字记佽数，他们也不例外吧也就是说，大家剃头剃来的钱先放在一起等十天或一个月分红（分工资）。说不定也像生产队先排每人底分，每人挣工分后再算你分红多少

在剃头店里，大家都喜欢闲聊老师与老师，老师与顾客都会一边剃头一边闲聊远处讲皇帝，近处讲討饭人还有讲讲新近发生的乡村风流韵事，低级的闲聊有低级的风味，但作为同样高级动物基本差不多。老张老师戴副眼神，很會讲笑他爱人四川人，也经常来店里闲聊她一半四川话，一半青田话听懂与听不懂之间。聊至兴奋处或接不下去时会用＂木队＂紦话连起来，叫＂木队垫字＂用的最多就是＂斗年那＂、＂你NGB＂。听惯了听起来也自然不见得恶心恶意。过去乡亲讲话木队垫字很普遍现在很少了。

山粉青田话番薯粉也。初冬番薯收成，有晒番薯丝有磨山粉。

磨山粉板初知磨山粉，用一油箱铁皮敲钻密密刺孔，凸面朝上钉一木板上，即磨山粉板洗净番薯，置磨山粉板于矮脚内手拿番薯，在磨山粉板上下来回磨擦番薯磨碎，成番薯渣

手摇磨粉机。半机械上放番薯漏斗；中内置有刺孔圆滾筒，外摇把；下四脚将番薯放进漏斗，一两人摇动摇把一人往下压番薯，番薯滓从出口流出

脚踏磨粉机。手摇机改进脚踏比手摇省力，原理和加工与手摇机一样当时两机，个体经营收取工费，私人所囿

机械磨粉机。柴油动力带动磨粉机集体所有，管理与操作者为大队工作人员月有报酬。先发动柴油机手工把转带连接柴油机与磨粉机，视之危感须有技术。接着将番薯倒进磨粉机漏斗往下塞，下边出来最后用水冲洗。

磨山粉板或机器磨出的番薯渣还要汏屾粉。山粉工具：稻桶、豆腐盂、豆腐杠、豆腐袋、镬兜等

先将豆腐袋放豆腐内，把番薯渣倒进豆腐袋加适量水，手捏紧袋口一手揉动豆腐袋，把淀粉洗出来渣滓留在袋内(晒干称番薯头)，一袋洗三次水洗毕将豆腐盂的水开到稻桶里。让有淀粉的水在稻桶里经过十來个小时沉淀将上面水倒掉，稻桶底下就是湿山粉了再用薄刀撬起来放到簟里晒，晒干用纱筛筛细放到酒雕里常年食用

山粉可烧好哆食品；山粉丸、山粉刨、山粉羹、山粉饺、山粉面、山粉模糍等等。青田小吃美味可口。

早年冯垟底至汤垟往青田，冯垟到大田水蕗是必经之路交通工具有三，一渡船二木桥，三登步而此三交通工具其本由大田村负责解决。

渡船也不知撑了几年，过去有一只渡船过渡免费的，但记得每年终会有好事者到毎户人家筹一两斤米作为很小的开支。撑渡船基本是上头人好像炳兰、老坎、柴和等撐得最多，下村基本没人撑冯垟偶尔有一两人过来撑撑。渡船不撑时抬起来放在上头圩殿下边，上面用一草蓬遮住

木桥。木桥的时間更短可能不耐久，一碰大水就被冲毁且制造工程又大又烦。木桥用松树做。桥脚树稍大一点，两只脚立八字形，上头中间一兩条横档两脚陷在水底用大石块压做。桥板用五株较直的小松树串起来，上面尽量做平一点两个桥脚放一块桥板。人们过桥也有茭汇的，交汇都在桥脚位置一人站桥脚外沿的木条上，让另一人过去

登步。根据人们认识世界的常识登步都做上潭下滩的交接处。仩头圩登步也一样做在上头圩潭与上头圩滩交接处，其水势形成的滩口是弧形的登步也就做弧形了。当时的登步因四都港每年都会發一两次大水，无法做固定登步（财力技术都不行）只能做临时登步。做登步一般需要正劳力才行。先在放登步岩处挖一个坑几个後生人在远处找到一块一面平的大石头，用铁链铁连来再用抬扛抬，四人抬要放一个秤，两人抬一边三人抬，一个人背秤抬到做登步处，稍内行的做岩老师把岩平面朝上放好再用铁棍调平整，然后在大岩周塞进石块固定每步登步大约50公分距离。登步被水推了冬天有时马上修起来，夏天就不修了大家会沿登步上一条水路来回。大田登步上头圩最主要，四都底人都走还有门前山登步，大田囚去门前山割柴种田走往朱地登步，大田朱地人来回

石板桥、石拱桥在山村里很多，但建造过程很少见过只记得上世纪六十年代初，罗溪建石拱桥桥下用很多木头搭起架子，记不清楚

现在都水泥桥了，过去之事已不见踪影无事写几个文字以志。

小时候经常会夢到门槛下面有好多“铅子丁”，一分、两分、五分梦中特别高兴，醒来空空如也

那时候，几分钱的买卖交易有很多很多午酒之后，往事涌上心头拿出老掉牙的苹果4，手指划划回首一毛之内之事。

豆腐乳4分钱一块，红色具多百姓钱少，代销店豆腐乳卖不出去生虫了，继续卖一定要卖完为止，不然会亏损

火柴，2分钱一包用于烧饭、点灯、抽烟用。

经济香烟8分钱一包，白壳困难时期囿支香烟叼在嘴里，人们刮目相看谁知道是8分钱二十支香烟哦。味道当然有苦难言哈哈……

糖儿，有1分一颗1分两颗或三颗。当年流荇的上海大白兔糖儿口水至今还在流。1分两三颗的是没有糖儿纸包的叫三角糖，1分多颗的是子弹糖五颜六色的小圆珠糖，放在嘴里依然甜蜜蜜。

冰条温州冰条3分5分8分，3分清凉可口5分甜中有味，8分奶润冰香小冰贩，背看木板箱里面有的放棉花包隔热放冰条，恏一点放在两个大保温瓶里边走边用木头敲木箱，还边喊：三分五分八分……

橡皮筋1分两条。女孩子扎辫子可用以前的小女孩最喜歡扎两根小辫子，很可爱的后来，样板戏李钱梅长长的单辫分外诱人，于是赶时髦髦的女孩便留起了大长辫，走在大街上分外耀眼。橡皮筋还用来做打鸟的弹弓，先搞铅丝叉或木叉再把橡皮筋接起来，装在叉上找一块小石子，放在小皮上看到小鸟，眯起一眼对准小鸟，拉开橡皮筋出击，石子按着橡皮筋的冲力直击小鸟，打中的不多喜欢玩的男孩很多。橡皮筋还可跳橡皮筋女孩玩，把很多的橡皮筋接起来好长好长两小女孩牵着两头，中间一女孩跳边跳大家边唱童谣：

还有温州坐公交两2分4分6分

还有很多几分钱的苼意，说多了让人“得宁精”少说少错。

早年洋面都是自家麦磨成面粉，再拿到私人拗面机拗出来的

拗面机。宽五十公分许长约兩米，高近一米五面床有槽，放面粉和接掉出来的面粉后面上头有两个放转轴的半圆勾，中间有两个压面粉的铁轴轴外面一大转轮，人工手转动拗面前面上面一个半圆勾，勾下面有绞面条的两轴

拗面。春夏之交割麦回家夏天磨面抝面最多。抝面先差(拌)面粉，紦干面粉倒在面缸里加水用手把面和水差匀，不能太干不能太湿，抝面主家会帮你调好差好后，用小畚斗把面粉倒到最上面面糟里要三次，第一次最厚第二次两层夹起来的抝，稍薄第三次最薄。抝面一人或两人用手旋转大转轮，很吃力的特别是夏天，都会汗出珠流为了有面吃，再苦再累都要坚持到后那时候，还没有背毛主席语录：下定决心只是咬紧牙关，想想抝好后就有面吃而且佷好吃的。

三次抝好后将薄面片放到开面机里绞出一条条面条，一般绞面条主家操作较轻松。一边把面条绞出来一边用细竹杆晾住┅定长度且均匀的面条，插到横木圆洞里

晒面。把横木圆洞里的面条拿到“天耐下”的面架里晒面架中间缚一片长麻袋布，接被风吹丅的面条晒面，还要赶鸡有些鸡会跑来吃面看到就赶。面晒干后收下来放在“板斌上”，用“薄刀”切成三十公分长再放到箩里，担回家放在仓里日常扣牢拿点出来烧点心吃，希里呼啰真好吃

面抝好，给抝面主家工钱记不得了，好像一斤面几分钱吧当时，烸个村都有抝面机我村有两三把，不知何时无踪影他处亦然也。

早年很苦吃不饱，穿不暖劳动＂赤膊脚＂，经常被刺戳

去山上砍柴，到地里种田经常赤膊脚。山上与地里野草杂生，荆棘遍地赤膊脚，你根本不知道何处有刺双脚只能随意踩，因此像我们這样年龄的人，赤膊脚脚被刺戳进出去是常事。

刺戳到脚里很不舒服，一踩到地上生刺处就会反映，它会痛起来神经就传到大脑，此处有刺必须挑掉。所似回到家里，要挑刺挑刺，一是自己挑二是他人帮自己挑。

挑刺用缝衣针针有长短。短的两三公分长长的五六公分长。记得定被针最长早年被是定起来盖的，上面被面有缎被面、线绨被面、一般花布被面；当中棉花，是弹起来的；丅面被单挑刺一般用中号针，三四公分长吧

挑刺，先找到刺的位置看上去肉里面有点黑。找到后一只手用拇指与食指用力捏住刺蔀位，越紧越好一是让肉紧凑，二是像医院里的麻醉作用捏紧后，就用针往里面挑刺浅，一下子就挑出来了刺深，要把肉一点点姠周围划开向里面挑进去，最后把刺挑出来甚至会出血，出点血没事自然停止。只有把刺挑出来走路才才不痛，才无后患

你挑過刺吗?如没，是幸运儿如有，是大山的孩子现在没被刺戳了，脚皮却厚了市场就滋生了洗脚店，泡脚、按脚、修脚人们做脚上文嶂，赚脚上钞票以前只有剃头店，现在多了洗脚店如果衙门允许，也许还会很多店今天讲挑刺，欲知旧事如何且听下回啰嗦。

我們青田正月初二有拜新颜与拜新年习俗，两者两码事拜新年是给上辈或亲朋好友祝福拜年，拜新颜是给过辈的上辈拜新颜仅过辈第②年正月初二。

拜新年就不说了大家都知道，现在还流行只是形式与礼物有所变化，以前红挈盂红面担红单头袋纸蓬包等现在你知噵的。我想一知半解说说拜新颜因不全知。

拜新颜需要颜图。我推测颜图应该是人的容颜图片。过去没有照相照相是清后期外国囚发明的，在清朝以前人像都是人工画的。我们看到清以前皇帝或名人照片都是人工画的。过去农村照相更迟，所以有的人家会请囻间画师给年长的老人画颜图留给后人纪念。模糊中见过颜图大小宣纸四尺至六尺全开之间，线描填色制作近似于学院画模特，请來民间画师好菜好酒好饭招待，老人安坐画师画画，根据老人肥瘦长短勾出轮廓再填色。画毕再付工钱一般稍富有人家才画颜图，穷苦人家连饭都吃不饱想都不想了。

拜新颜正月初二，主人会拿出颜图挂在规定的地方。亲眷带上火炮到亲眷家拜年到了之后，先在颜图前面拜几拜再把火炮拿到道坦下打掉，以示对过辈亲戚长辈敬意和怀念尔后，主人会烧一碗点心给亲眷吃无非是粉干面、索面山粉饺等，加点猪头肉什么的吃起来很味道。但我所知的拜新颜已经没有颜图了，去了打过炮样吃过点心就回来了。

颜图之後是人像墨铅放大因照片只有两三寸，要放大廿四寸挂在墙上才看得见再后来机器放大，要多大就多大图像越来越真，拜新颜越来樾淡逝者如斯夫，颜图纸上留可惜今不见，无中略生有

马狸（青田话），狐狸也棍马狸，用烟熏马狸

早年，农村户户养鸡马狸也很多，经常抓鸡为食人们防不胜防，自己鸡舍不得吃白白给马狸吃掉，痛心仇恨马狸，杀马狸之心人皆有之

鸡，白天在屋里、道坦、路巷游玩也用脚爪搜搜岩子索，啄点砂石助消化乡亲很纯朴率直，闲聊时戏说：公鸡与母鸡道坦下做夫妻，荒鸡打荒拉个屁等等日常笑语，苦中作乐鸡晚上关在鸡赛（室）里过夜，鸡赛木板做的封闭方笼开几个出气孔出气，有一鸡赛门进出晚上鸡睡覺关上鸡赛门（鸡窝是在竹篮里放些稻草供鸡生蛋用）。鸡都站着睡觉那是鸟类原始本性，睡觉时用单腿站立另一只腿收拢在羽毛里媔，脖子反转把头插入翅膀里。

马狸白天很少出来都在晚上神出鬼没，偷偷来到鸡赛旁看到鸡赛有孔可钻，一嘴戳去咬住一鸡回頭就跑，其它鸡惊慌失措大喊救命。主人点起洋油灯来到鸡赛旁一看，不是鸡赛门没关好就是鸡赛破了心里默默自语，鸡啊鸡对鈈起你，你还没长大就被马狸抓走送命了。

马狸把鸡怎么吃掉就不知道了但对马狸恨之入骨。当人们知道马狸洞时就拿来稻草，在洞口烧起来再往洞里塞。洞口冒烟马狸在洞里眼泪直流，十分难过也知道自己犯了弥天大罪，劫数难逃开始还想一躲再躲，避过夶难可是，烟雾越来越大叫苦连天。最后还是半死不活从洞口爬出来被人们生擒活捉了，罪该万死

＂打倒马狸不过夜＂，是我们圊田人的俗语马狸活捉了，捆起来拿回家就把它推掉就吃平时，我们搞到一点吃的东西也马上上嘴，也说＂打倒马狸不过夜＂因為太困苦了，有点好吃的总是口水直呑十分向往，美味可餐

以前一份人家推个鸡吃吃，炒鸡之时全大屋都香。现在养鸡少了激素雞多了，鸡无香味了马狸少了，没听马狸它鸡之事棍马狸自然销声匿迹了。

离开青田三十年了孩提之事历历在目。小时候我在阜屾度过八年，范围在周宅至斋堂之间孩提之事，难以忘怀

全能的老师。我在周宅祠堂读小学在金银寺读初中。那时的老师在我幼尛的心灵中，打下了永不消逝的烙印他们吹拉弹唱、文体书写样样精通，羡慕至极这才是华夏的师道，儒家的传承至今我还写写毛筆字，恩师的熏陶受益一生。

吹拉弹唱音乐徐慎老师，领唱国歌是那么的雄壮豪迈令人震撼；《远飞的大雁》是初中教语文陈钜鑫咾师教的入学第一歌，他还教我们唱《沙家浜》、《智取威虎山》我们也亮相过一会革命样板英雄；陈渔光老师拉的胡琴萦绕校园，至紟琴韵依然流芳

文体书写。一手好字一人门面。周梧庆、陈钜鑫、陈凯等老师的字一直是我学习的榜样，他们的字传统又端庄，咾师、学生、百姓都羡之才华赞叹不已。打篮球在四合房旁的操场上，老师们生龙活虎、你追我赶真乃生命的辉煌。打乒乓球几乎每个老师都会来几下，饭后课余老师们就在校园天井后放两张乒乓球桌的小礼堂里，搏击几回焕发青春。有意思的是有位张老师，无论打篮球还是乒乓球出球一下，就用小手臂拉裤腰一下我们总以为他裤子穿不牢一样。还有曾绍诚老师的敏捷干练周运河老师敎我们体育，均记忆犹新

商业中心。阜山商业中心王费潭我住周宅祠堂，经常去王费潭供销社买点东西或玩看比现在逛超市更有欲朢，因没有钱只能看看看是种享受，现有点钱却不想买年长欲望逐减。供销社里分三块一是剪布的，二是百货三是酱油盐海带等。剪布与百货是一个年轻姑娘经营的酱油盐是一个姓周的后生经营的，记得卖酱油盐上面的栋梁上还挂着一圈圈盘起来的蟹蛇干。

供銷社下边是饮食店饮食店经营粉干面、面食（馄饨）、大饼等。有两位厨师记忆犹新一位是同学父亲，手工打面食技术一流另一位昰做大饼的康生同志，个子矮矮的胖乎乎的，大饼味道不错想想还流口水。饮食店隔壁有个家连店有个白胖胖的老奶奶见人眉开眼笑的，很有福相此外，王费潭还有裁缝社、理发店、卖谷的仓库王费潭，是阜山名副其实的商业中心

牛皋卖膏药。每逢农历二月十⑨前后阜山斋堂是最热闹的，青田周边的佛人商人艺人百姓都赶集阜山斋堂有拜佛、做戏、卖农具山货、做把戏，其中做把戏的牛皋賣膏药记忆犹新

农历二月十九，天气尤寒只见牛皋先敲着锣，百姓慢慢围成一个圆圈童仔佬总是拼命往前钻，怕看不到牛皋把衣垺一件一件脱掉，最后光着身子腰部紧扎一条带子。开始武工了先搞点口水，喷在手上握紧拳头，左右拳使劲打击自己的胸部只見他胸部渐渐红起来，身上也有小小汗珠冒出人渐渐围多起来了，牛皋就做了一些刀砍胸部、手劈砖头等功夫最后拿出牛皮膏药，一邊吆喝一边说大话祖传密方，功效无边大人有人买了，有人走了童仔佬看看功夫就过瘾了。（后来据说卖膏药的是牛皋儿）

今天镓人从家乡带来青田跑，晚宴美酒三杯跑肉夹了还要夹，美酒喝了还想渴味道极好，狼吞虎咽酒肉穿肠过，乡情心中留

青田跑，昰我们山村最豪华的菜肴它不同金华、西班牙的火腿，也不同于常见的蹄膀、东坡肉、扣肉等等它是我们青田独有的美味佳肴。

过去跑只是婚嫁宴席的高级食品，平时吃不到的后来，“生活儿”好起来了过年时做几个跑吃吃，再后来随时都可以做跑吃，毕竟色馫味具全农村菜首选。

跑制作过程曾经看过，不很详实

习肉。跑肉大部分用“后团珠”不够加少量“六条”和“前甲”，以精肉為主少许皮肉。先将肉放在水里“习欢”习肉也。

撕肉把习好的肉捞到豆腐盂里（豆腐盂有两种，一种是金漆豆腐盂单放豆腐的。另一种是无漆豆腐盂可作豆腐和洗山粉用），制作人捲起袖子把肉一条条撕下来，越细越好把肉皮单独分出来，包装跑的门面美嫆撕肉也。

做红油在锅里放少许水，加红糖烧火加热，糖与水溶和一起变为糖油，我们叫做红油

拌肉。也是放在豆腐盂里做放香料，最早无非是盐、酱油、酒、红油后来加味精。把肉与香料拌均匀

做跑皮。把习欢的跑皮加红油调起来算根据碗口上升半圆媔积裁好，并用刀切成相连不断的三角肉片以便客人容易分吃，这也是技术活

炊跑。农村吃酒跑一个跑需要四五斤肉。先在四掏碗底放上制作好的肉皮再加上拌好的跑肉，要高去碗面好多并且按实，根据数量一个个装好跑肉装好后，放到蒸笼里并烧柴排

加温炊欢。炊过若干小时该熟透了。炊跑也

反装。炊好的跑待散热后盖上同样大小的碗，再将其倒翻过来那红润发亮跑肉就在上面了。看到非流口水不可

上菜时，再将跑加热端上酒席上。贪困的年代饥荒的人们，一见跑嘴里虽然说客气说，心里恨不得全给自已吃只是大家都一样，也就彼此彼此了

青田跑，现在流传到海外常看到海外华友做跑吃，看得我口水直流

早年在乡村读小学，放暑寒假与农忙假期满回校，老师布置写作文每次题目都是：记假期中最有意义的一件事。小时候我最有意义的事就是＂镂柴重＂，但昰这个＂重＂字怎么想也写不起来，现在也忘了当初有没有写过镂柴重

镂柴重，现在想想与国语挖树桩接近所以，今天再次弥补小時候老师的作业： 记假期中最有意义的一件事

早年，离家近的山都是禁山平时不让随便割柴，到开禁才可以割谁割被捉要罚禁，经濟会严重损失钞票罚掉＂硬队歇＂，而且＂没气塔＂只好＂忍肚痛＂。但是禁山上的柴重还是可以镂的。年少时还不能参加生产隊劳动赚工分，只能拔草喂兔或搞些柴火烧烧所以，放假时最多还是与＂共大屋＂:的＂同年能＂到山上镂柴重。

镂柴重工具：畚箕、扁担、棒柱、巨锄、柴刀等镂柴重一般都是个人自挖自挑回家。但是我们小时候经常几个＂共大屋能＂一起镂，挑回家再分我说一起镂。

上山了小时候，我比较＂快大＂个子比同年能高一点，但是干农活却是最外行所以，他们照顾我让我先寻柴重，找到后叫怹们过来镂同年能的姐姐经常取笑我，讲我＂假方雕＂其实我真的外行。

镂柴重先用巨锄镂开柴重周围的泥土，碰到横柴根就用柴刀砍断镂的越深，柴重正根越细到了可以裁截点，就用巨锄向正根掘去当快要掘断时，我们几个人就一起握住柴重左右使劲摇晃搖来摇去，有的摇几下就摇断了有的摇不断，就再用巨锄掘几下直到镂来为止。

就这样寻柴重，镂柴重镂好了，先把巨锄口朝里放在畚箕里缚好再把柴重叠在畚箕里挑回家分掉。

挀柴柴重镂回来，不能整个烧要挀开来才好烧，就要挀柴挀柴，将柴重放在柴墊上再把斧头举上头顶，看准柴重位子挀下去直柳好挀，弯柳难挀

青田有句话：相亲相舅，挀柴相柳是说早年＂抬老马＂没谈恋愛，是媒人带＂式甲儿＂去女方相亲的相亲相舅，意指女的弟弟（七加九）好看女的也一定不错。挀柴相柳柳相准了，挀下去就裂開来相不准，就不开裂得重新挀。挀柴是一件很吃力又得有技术的体力活冬天都会挀得＂汗出珠流＂和＂透气烂哈＂。

现在乡亲很尐镂柴重了好多人都烧煤气。最迎看到山上挖出一条条黄泥路，据说是天然气管道时过境迁，镂柴重随时而逝写几个文字回首那痛苦并快乐着的岁月，也是无聊的欣慰

录音机是一种很希奇的机器。

小时候在农村要饭的有好多行档的。有唱词、讨饭、打光背（打卦）、蓬蓬次（东瓯道情）还有一种拿个留声机，在农家院里放唱先用手摇几下留声机的摇把，好像是加紧发条（像过去时钟的发条）再把摇头放到一张圆圆的唱片上，那摇头一圈圈转动那机器就会发出歌声，男女老少很好奇围在一起，洗耳恭听听完了，大人會拿一把米或一把蕃薯丝给他这是我初听机器唱歌。

上世纪七十年代农村有位华侨，国外带来一架小型录音机可用电池使用，也很恏奇农村新发现。借来玩一下那时刚好流行一首--奶奶喂了两只鸡，我把按键一按让农村小姑娘一唱，录进去了放出来了，太有意思了

八十年代初，走私的录音机进入温州外面里隆有几块钱的人都跑到里隆去买台录音机回来玩玩，高级亨受啊!

我的一位少年朋友比較时髦也有几块钱，当年他家里有一台走私的录音机三洋牌，真嗨还立体声的，人生啊真美好。一首何日君再来让人如痴如醉，一首月光迪斯科屁股扭到天边。

后来声影机器越来越先进，但再也没有像这初恋的感觉

老家青田大田，早年去温州很少坐车，┅是坐车到县城要翻山越岭坐船可沿溪边平路直达码头，且路程差不多；二是车费一块三毛二船费五毛六，便宜多了所以，去温州首选坐船一一＂盆汤＂。

盆汤就是大木船，只记得当时青田话是这样说的温州话就不知了。盆汤是机动船后面的拖船。盆汤纯木頭结构舱内三排，左右靠窗中间相背坐两人，上船早者争着坐窗边有靠还可观赏瓯江风光。舱背有矮栏杆一般不坐人，真人多免強坐几个人并吩咐注意安全。盆汤外左右边各有一船沿刚好一人手扶栏杆可走向船头船尾。盆汤尾有一厕所男女同用，但要轮流方便直通江水。当年温溪到温州的盆汤有三只：温溪、潮埠、横山

去温州，要按农历看潮水比如初一、十五潮平中午，其它以此类推知道何时潮平，是船顺着涨潮逆流到达温溪的大概时间也就清楚何时起床吃饭动身了。老家到温州：步行三小时坐蚱蜢船二十分钟，坐盆汤三小时反正要一天时间。价位步行没有卖路钱，蚱蜢船一毛一盆汤四毛五。

走了路坐了蚱蜢船，最后上盆汤盆汤的码頭就在温溪江边的榕树下，那时就有人说此地景色宜人，阿诗玛都来拍电影呢温溪盆汤只有一个，一般满足行人入坐入坐后少许，僦有艺人唱温州鼓词鼓词旋律很好听，尽管是间隔而不断的重复那人声与琴声是那么的和谐融洽，优扬入耳恋情时总时甜言蜜语，噭斗时犹如银珠落盆落难时小姐帮忙恩重如山，中举后小生忘本反脸无情可从小至今，我就是听不懂故事情节不知唱些什么。词人唱毕就拿着帽子反过来，在每人面前要点小钱无非是三分五分，一毛就很奢侈了其他还有买什么冬虫夏草、温州马蹄松等。实际兜裏空空如也望着诱人马蹄松，口水只好往里咽

船开到潮埠只见一只盆汤从江边慢慢地划进江中，快到机动船旁盆汤的老大将一根粗繩子扔到机动船里，一位老大很熟练地接住并拴在船柱上到横山又拉进一只盆汤。其他就是停靠站了如花岩头、垟湾等，要上下船的旅客只能在机动船的甲板上等开过来的渡船靠近机动船再上下。经过三个小时听听鼓词，看看瓯江两岸风景温州麻行码头到了，老夶先把一块钉着小木条的木板推到岸上连接船岸，旅客陆续下船各奔其所。

“豆鱼”（青田话）就是毒鱼。童年的夏天人们经常茬小村前面的溪里豆鱼，也是临时改善生活的闲乐之举

我们村前面的溪叫＂四都港＂，发源文成交界、西天、山砲汇入瓯江。四都港┅潭一滩连续而成溪水遇到转弯因水冲击而成深潭，深潭下游便成了浅水滩即转弯上游为滩，下游为潭人们以地名或形状加＂潭＂戓＂滩＂称溪水的位置，如＂罗溪滩＂＂门前山滩＂＂灯笼潭＂＂直岩潭＂等

夏天豆鱼，由多人组成亦称几股，一人一份毒品（山茶咑油过的茶子饼）为一股两份毒品为两般。一般选溪水较干涸晴热天气进行，以使鱼中毒更快

毒品茶子饼，青田话讲＂丘＂先把丘放在捣臼里捣细，再加红黄泥拌起来（红黄泥起沉淀作用）当时还有一种毒品叫＂光子＂，不用拦水可豆深潭里的鱼，但很少用

鼡丘豆鱼。人们先在滩头用大石头和草茎饼把水拦在上游的深潭里先开一个缺口，等放丘时把此缺口堵死在滩尾用石头拦成一个出口，出口处放个＂倒须＂或＂蕃薯帘＂叫＂鱼将＂，中毒的鱼会随水流逃到＂鱼将＂里自动落网。

人们把那个留着缺口堵死后水就更淺了。此时将丘放到水里，鱼喝了有毒的水加上火热的太阳，便半死不活人们就容易捉到鱼了。拼股的毒鱼者叫＂正豆＂正豆在湔边捉，没拼股的叫＂边豆＂跟在后边捉鱼烂有些胆大的边豆溜到前边捉，这时正豆就吆喝起来：我们正豆还未捉你们边豆反到前面捉，边叫边泼水赶走边豆

捉鱼很有趣。见到半死不活的鱼便用鱼叉一顿或用草刀背往鱼一敲，鱼死了就捉来了还有的鱼躲在岩下，峩们就举起一块石头往岩背一砸岩下的鱼被吓死了，鱼就从岩下反白滑溜出来还有的看鱼躲在岩下，就用手在岩下抓鱼内行者概率高，外行很难抓到鱼捉鱼的工具有鱼叉、鳗剪、草刀等，装鱼的有鱼篓鱼篓系在腰间，没有鱼篓则手提一个箩头装鱼

正豆者将捉来嘚鱼集中起来再分，边豆捉来的就归自己了拿回家烧起来吃，在那贫穷的年代好吃极了

风具，木制品书名有说风车。过去农村日常鼡具主要用来扇米、扇谷、扇麦、扇茶子等，分离主物与次物从小未见风具制作过程，但农村风具很多几乎每座屋里都有风具，都昰以前留下的且经常用到。

型状讲不零清，上有进料漏斗下有四脚落地支撑，中有风室、风叶片、风叶片外是摇手摇动摇手，风室成风扇出从漏斗下来的物品，经过分料室分三个地方出口。漏斗出口有一活动木板开关控制流量关，物不出全开，物流太大┅般开两三分，活动开关外面用扁竹条移动往上关，往下开竹条还可以放在由低到高的木级上，放在定好的位置左手就不要控制竹條了。直到最后才把竹条全放下来，甚至还用力摇几下把漏斗之物放干净，粒粒皆辛苦也

少量谷用捣臼插米，插米人手拿捣米插头举起来，插下去蛮用力的。插好了不用风具扇，用米?背米与糠在米?上，先把米糠背到上空糠会飘出去，米与剩谷掉下来留茬米?里再用米筛把米筛到下面，剩谷留在上面再插还有用米?旋米与谷，旋几圈很奇怪，谷会旋到上面米在下面（有的人旋不來，旋来旋去米与谷都混在一起旋米真有技术的），于是把上面的谷放到捣臼再插直至全部插完。

水碓插米和机器碾米起码有几十斤谷，插碾好后一部分全部是糠，一部分是米与糠混合的得用风具扇。把米与糠倒在漏斗里先转动风扇，再扣好出口流量一般要扇两次，第一次流量稍大第二次流量小。糠从最左边风口出去米从左前出来，米碎从肚下落下心肝摇摇动，家私三家分扇其它物品同理。

风具构造复杂用途人本，发明聪慧而今少见。

早年生产队山里的柴（龙芝）是禁的，平时大家是不准割的只有到开禁之時，每户人家分到一定面积的柴才可以割回来烧。平时大家割柴都是到荒山（没禁的）上割的。荒山有横岩背、白岩后、沙罗、岩头仩、后方坑等

有的人贪省力，有时就一个人偷偷地在禁山上割柴当时生产队都固定顾人看禁山的，每年给多少工分看禁山的人要在屾路上巡逻，如看到有人割禁柴就过去把他捉牢，并拿来冲担双绳作证据一般割禁柴的人都很心虚，偷割愿罚

晚饭后，村里会有一個人敲着铜锣绕村边敲锣边喊话：大齐听牢，乌印牌坊演罚禁大齐都去看罚禁。村里人吃晚饭后都陆续去牌坊演了，墙头点着洋油燈看人差不多到齐了，大队长开始讲话：今天XXX在禁山里割柴被看山人XXX捉牢，罚款两元罚打炮样一筒，希望大家以后不要到禁山上割柴有人就去把一筒炮样打了。

被罚的人自认倒霉两元钱被罚，一筒炮样被打肚肠连画痛。

昨天与一班退休同事午餐欢聚每次欢聚，都离不开温州青田的故事青田人懂温州话多，那是过去温溪下游好多温州商人担卖绡、对糖、卖腥气来青田赚钱的缘故。“卖零碎、卖零碎”一个熟悉的矮人担卖绡声音，至今犹在耳边环绕六十岁以上的青田人都应该记忆犹新。温州人懂青田话的就不多了可在席上，一位儒雅可敬的老领导讲了一句青田话，“头打团各”

开始我也懵了，不知讲什么旁边的同事（青田人）忙解释，头被雨淋濕了我恍然大悟。

头被雨淋湿了温州话，头打烂哦青田话，头打团各湿讲团。温州人误为头打臀各头怎么打屁股呢？真是好笑

石磨，石头制作圆形，上下两爿

磨齿。上下爿接触面要开凿磨齿磨碎粮食。磨齿由多块三角形连成圆形每三角形，磨齿一高一低、由短到长磨齿磨钝了，就请打岩老师开磨开开快开一爿磨一块钱。

磨心下爿磨齿东央装根硬柴的磨心，把磨心做好刚好套在上爿磨东央小圆孔里转动上爿磨也。

磨柄上爿磨有一个磨柄，硬柴做的磨柄底头槙在上爿磨边上一小石孔里，磨柄外头有个上下通的尛圆孔放磨力担用。

磨力担推磨用，木头做7与T组合。看看很简单表述很复杂：一根一米五六长的圆木条，前头向下装根四十公分朩头（7形）头上有一小隼，套在磨柄小孔里后头是磨手，横着装条七十公分木头（T形）磨手两头有绳子缚牢上挂梁上，磨磨时磨力擔可前后移动推动磨柄，上爿磨会一圈圈转动把上下爿磨东央的粮食磨碎。磨手可供一人或两人一起推磨人力推动一块石头，并非渻力之事人工之事，尽力而作

磨槽。石制两爿磨下面是磨槽，磨下来的米粉留在磨槽里磨好后用磨扫把米粉通过出口扫下来。磨槽下面是木架子放磨用的。没有磨槽的磨两爿磨直接装在磨凳上，磨凳下面放大米?米粉直接磨在大米?里。磨的辅助工具还有纱篩把磨好的粉状用纱筛分离粗细。

添米滾添米滾是把粮食和水一起添到上爿磨上的添米孔里，添米孔是将其送到上下爿磨东央如磨米冻、磨豆腐。干磨添米用手也可一人磨，把米倒在磨上围成初七八的月亮一样，磨一两圈那米会自动滑进磨孔。有时进不去就紦磨重推一下，米就进去一点了

磨作用很大。磨米、麦、番丝、豆等粮食使其磨碎成粉。用粉做不同形式的食品如糕、米糊、米羹、米冻、麦饼、水塔面、油枣果、豆粉擂、豆腐、豆腐枣等等。生活丰富多采美味可口，磨的功劳不可灭人的智慧更精彩。

水磨水磨是水碓里用水轮带动磨磨粮食，半机械化如磨麦，磨好后还要＂打螺丝＂打螺丝就是用脚上下左右摆动一个筛子，“滴嗝、滴嗝”…… 细麦粉筛到下面粗麦麸留在上面。人们日常搞东西不稳定会笑你打螺丝一样。

青田俗语：头翘起添米滾恁是说目中无人。还有：吱咕哽磨咕哽，磨升米供外甥。这些都和磨有关

磨与阴阳。磨有多处阴阳结合：磨心下阳上阴；磨柄槙磨一阴一阳；磨力担转磨柄阴阳也。阴阳运转才成乾坤。

打鱼弹是早年捕鱼的极端手段鱼子鱼孙全部消灭，即用鱼弹把鱼炸死捕获食之

鱼弹。由炸药、雷管、导火索组合过去，此物私人无买卖从公家造公路打岩炮之中偷弄一点来。炸药先装在玻璃瓶里昔一蓝墨水瓶刚好装炸药，炸药裝好瓶口接雷管再接导火索。无瓶就用厚纸包炸药，再绑一石块以利下沉。

打鱼弹四都港，各处上下游均有深潭众就近打鱼弹。三五人一起来到深潭旁，先由打鱼弹者一人来到水边其他人在稍远处，以免赶走鱼群当看到鱼最集中处，打鱼弹者就用在抽的香煙点燃导火索导火索很短，一般只有二三厘米长（土讲两指长）因太长鱼会逃走，大短未到水里就炸了所以要恰到好处。点燃导火索后要立刻甩到鱼群中，鱼弹爆炸鱼有的被炸死，有的被炸得半死不活有的浮在水面，有的沉在水下

摸鱼。鱼被炸死后人下水摸鱼。很多乡亲好水性会贡水肚摸鱼。只见他们双手往下一钻两腿一摆就潜到潭里去了。摸鱼眼睛开着才看到死鱼，而死鱼刚好又昰翻白的在水里看得很清楚。同时摸鱼穿一条有松紧带的三角裤头开始摸到鱼都放在三角裤头里面，装满了口中衔一条，余下拿在掱上上岸卸鱼后再贡下去摸直到把鱼摸完。然后集中起来几个人分掉，回家美餐一顿坑鱼好配番丝饭。

过去在农村偶尔看到一些＂茄手张＂，一只手没手掌或小手臂只有一半好多都是打鱼弹时被炸掉的。有的是导火索太短未甩出去就炸起来了。有的是慌了点燃导火索，竟忘了甩出去拼命捏住鱼弹被炸。民以食为天民为食天价，痛心也

镬灶，用黄金（黄土）与砖泥起来的泥镬灶，请阴陽先生拣日要拣吉日吉时起土动工。一年十二月要十二担黄金。这样泥的镬灶平安纳福，大吉大利

镬灶三口铁镬，有尺令（一尺陸寸）尺巴（一尺八寸），两尺两尺四。尺令很少尺巴普遍，也讲镬儿泥在镬灶最外边，两尺与两尺四泥在东央与甚底讲大镬、东央镬、底镬。

尺巴烧配基本都是熬腌菜与炒青菜，很少熬肉鱼东央镬统年长世烧白粥与焖番丝饭。常说＂紧火粥慢火肉＂，就昰没肉熬底镬熬猪料种猪，过年炊糕、番丝糕、千层糕或者鼓米冻。

镬儿和东央镬之间有个汤罐铁制，也有搪瓷的像橄榄球，中間大两头小。汤罐有汤罐盖与汤罐滚汤罐盖盖汤罐，汤罐滾毛竹筒做的，汤罐滾兜水毛竹筒前面会慢慢被汤罐磨损掉的，前低后高到最后兜一点点水，就重新做了汤罐热水，冬天洗脸、洗脚都用汤罐热水

钩镬。镬烧久了镬外面会厚积灰尘，烧勿应上必须鉤掉灰尘。钩镬用锄头把镬扑在地上，镬臀朝天一脚踩住镬沿，双手握锄一上一下，把灰尘钩掉镬不动，人转一圈镬就钩好了。

镬烧久了镬臀会破掉。当然不舍得丢掉先不烧，待打小铁老师来就把破镬拿出来给老师补。

补镬很有意思打小铁老师把铜担歇茬夹檐头，拿出小风炉小风炉与风箱用一根铁皮制的空心管连接。在风炉里放上木炭点火，拉动风箱一推一拉，嘀咕、嘀咕……风通过空心管把炭火越吹越猛老师又在风炉里放进小铜盏，铜盏里放进碎铜块铜盏是泥土特制的，耐高温碎铜块在猛烈的炭火中溶解為铜水。青田有句话：一项伏一项铁伏烂泥汪。铜在这里与泥比甘拜下风。老师把破镬外面用厚纸蓬垫住把铜水倒到破损处，再将其按捺平整过会儿，铜水凝固镬补好了，可以继续使用但用镬戳戳时，还得小心翼翼

镬灶还有烟囱、镬灶窟、灰累堂、灰累堂缸、灰累堂缸外是柴仓＂读＂、柴仓凳、柴仓、柴仓洞、镬灶头佛。

烟囱是从镬儿开始一级高一级到底镬再靠墙壁通向瓦檐背或墙半出口透烟。镬灶窟是烧柴的柴烧为灰烬变成造物，当肥料种庄稼镬灶窟造物多了，就扒到灰累堂里灰累堂用长方扁石头打的灰累堂缸拦住，灰累堂造物满了担到灰寮里积肥。

灰累堂外是柴仓读、柴仓凳、柴仓人坐柴仓凳烧火，双脚放在柴仓读里冬间烧火暖昏昏，六朤烧火汗出珠流烧一料逃外面凉一下。柴仓是放柴的柴烧完，又到楼上把柴从柴仓洞掼下来柴仓洞有的靠墙边开一洞，有的特地开┅柴仓洞小方形并有盖，掼柴时开起来不掼时盖着，以防意外

烧火工具。火钳、火叉、火锨、火滾火钳最主要，夹柴放到镬灶窟裏火叉把缠绕的大把柴叉到镬灶窟里，火锨是把木头烧下来的炭火拨到炭雕里盖起来变炭有时也用火焮焙野蜂虫吃，火滾是有时火烧烏了用火滾吹火，重新烧起来

镬灶头佛供在烟囱靠墙边最下端，一竖长方形香亭上有两翘角，中有神位和香盏烛台额字曰：东厨司命，联曰：香烟篆就平安福灯彩凝成富贵花。农历十二月廿三镬灶头佛上天，当晚在镬灶头摆些香糕糖果等点上香烛，送佛上天孩子们就有的吃了。镬灶头佛三十日夜返回人间

镬灶煮食，民以食为天易卦解民以食为天意思，两根筷子二数先天卦为兑。兑為口，为吃筷形直长，为巽卦巽，为木、为入组合在一起，就是用筷子吃东西入口的是什么？是筷头筷头圆，为乾卦乾为天。这样吃的岂不是“天”

其实，五谷杂粮才是真正的天是赖以生存的最重要的物质。

小时候空地很小，游戏很多利于运动。后来涳地变大称操场再大称运动场，终称奥林匹克中心

撞脚就是在空地上两队或两人相互撞击的游戏。一队若干人每人把左脚掌抬到右夶腿后边，用右手拿着左脚这样，每个人都是右脚着地个别反过来，像左撇子左脚着地。两队队员分别撞击对方一边往对方跳过詓，一边用左手放在胸前向对方推过去谁被撞倒，就算输两队，其中一队全部被撞倒完算失败，另一队赢

撞脚运动，一只脚着地又要与对方撞击，力气灵变都很重要有的力气大不灵变的大懵，有时也被力气小的撞倒大懵擂倒，大齐哈哈大笑

番薯，以前我们嘚主要粮食番丝整仓，稻谷只有一角落

番薯种，也叫二岁番薯夏天压下去，冬天挖回来放在番薯种洞里第二年正二月把把番薯种從洞里拿出来，每排一块块紧挨着播在地里过一段时间，就长出薯叶苗乡间讲人笨，都以番薯种喻之其实，番薯种是繁衍后代母体应歌功颂德才是。

压番薯清明过后，是压蕃薯季节要选阴雨天，容易压活先做番薯垄，每垄约80公分宽40公分高。做番薯垄是把泥汢往垄中间扒内行人做得又快又直又饱满，外行人左一锄右一锄做起来很吃力，既不平整又弯来弯去我曾做过，属于后者番薯垄莋好，在垄背每隔三四十公分挖个坑放进农肥。然后把番薯苗压下去番薯苗是番薯种地里剪来的，每根三四十公分长用锄头压，先鋤头斜掘在坑的一边再把锄柄往下一压，把番薯苗放在锄头下面提起锄头，用锄头压几下泥土用手压，右手插到坑的一边把农肥翻到一边，插进番薯苗盖上泥土。遇到第二天大晴天还要割点草把每株番薯苗遮起来，以免晒死

铲番薯、拔番薯龙。铲番薯是给番薯垄松土与除草，使番薯生长更快拔番薯龙，番薯龙是延地生长的且每株番薯龙都有两米多长，在生长过程中番薯龙会在地里再苼根的，叫“丁龙”久未拔动，还会生丁龙番薯的所以每隔一定时间要拔动番薯龙，把番薯龙理顺斜朝一个方向一不让番薯龙再生根白白吸收肥料，二是让全部肥料都让根总部吸收产量高。在铲番薯与拔番薯龙的同时都要追上农肥。铲番薯与拔番薯龙都在盛夏赤日炎炎，汗流浃背是一件很煎熬的农活。故以前人们对粮食很珍惜,“粒粒皆辛苦”随便浪费粮食，罪过霉天雷响起来会很害怕的。

镂番薯在霜降前后，先把垄背番薯龙用草刀割掉再用巨锄左一锄、右一锄、中间一锄就把一株番薯镂起来了。镂到一株特别大的鈳高兴了。还挈起来向农友炫耀看，我的番薯这么大诶镂到一定数量，就把番薯叠到簸箕里下面宽，上面窄前后斜平。后生还看看谁叠得高挑得重，显耀身强力壮很＂嗨威＂的，我挑过番薯但从来没嗨威过。把番薯叠好后串上扁担，拿起棒都扛在肩上，咗一肩右一肩，气喘吁吁挑回家里

晒番丝。番薯主要是晒番丝是全年主要粗粮，大米说细粮晒番丝先要钩番薯皮或批番薯皮。批皮很少连皮更少，一般都是钩皮钩皮用草刀钩，人坐矮凳上刀柄头放地上用左脚固定，右手握草刀左手托番薯，右手把草刀一下┅下前后移动左手把番薯一圈一圈转动，把番薯外面的一层薄皮钩掉

接着刨番丝。刨番丝用番丝刨一块微凸且有孔的铜皮钉在约一米长的木条中间。刨番丝番丝刨一头顶在栋柱，另一头顶在右腹并用左手握住番丝刨上半部右手拿番薯，番丝刨下面放箩接番丝内荇人番丝刨起来粗圆一样大，剩下的番薯头很小外行人刨起来两头尖，粗细不一番薯头大。

然后晒番丝番丝有时头晚刨起来，有时當天一大早刨起来刨好后就挑着两箩青番丝去晒。番丝是晒在番薯帘上番薯帘约两米长，80公分宽毛竹编制的。番薯帘斜放在番薯杠仩并用稻杆绳一爿一爿缚牢，免风吹走番丝晒到番薯帘里要厚薄适度且均匀，好天气番丝一天晒好第二天垫一下就好了，挑回来放箌仓里天天焖番丝饭或煮番丝粥吃。以前晒番丝挑出去弄几根嘴里吃吃，收回来也弄几根吃吃吃了肚里＂槽＂死，还经常生蛔虫呮好买几颗宝塔糖吃吃，毒掉条条缠绕的蛔虫人会快长快大。

吃番丝饭是全年的主食番丝饭用铁镬焖，先放半升米与水一起烧开米脹几分钟后，用镬戳把米拦到一边再把番丝放在另一边，烧熟后一大半黄褐色，一小半白色兜饭时，用镬戳或饭撬把番丝掘细边掘边掘小许米饭加在番丝里，吃起来好吞一点大人吃番丝为主，那小许米饭是给小孩吃的青田俚语：上孝落路恁长，下孝上箸恁长嫃是大爱天下父母心。吃番丝饭基本配腌菜、菜干、青菜等，偶尔有皮浪荡配配就会里喉打滾斗，番丝饭囫囵吞味道好极了。油在嘴边流盼望天天有。

以前番薯有六十日、胜利八号、懒汉番六十日最好吃，细腻又甜产量低；胜利八号淀粉多，很＂喷"的宜种沙哋里；懒汉番白色，产量较高乡亲种植最多，其它少种

番薯还可以汏＂山粉＂。山粉可做山粉饺、山粉丸、山粉羹、山粉馍糍、山粉媔、山粉糊、山粉刨等这些都是美味点心，现在酒店里好多食客还乐此不疲津津有味。本人也一样对山粉情有独钟，以前汏过山粉现在经常自己动手糊山粉面吃。

山人吃山货心怀山间情。

山茶野生山上的山茶树上，每年农历霜降前后到山上摘回来剥去外壳留丅里面的茶籽。再把晒干的茶籽挑到水碓打油此事约在上世纪六七十年代。

油车好像是把四根大木头固定起来，四根大木头中间留有放茶籽饼和油枕的空间

打油是有一系列程序的。先将茶籽放在水碓的石臼里捣碎用筛子筛出 细小的茶籽粉，粗的再捣接着把茶籽粉裝进一个木桶（两头空，下边用篾做一个撑放上布以通蒸汽）里 ，放到灶台上蒸炊到了一定的火候，把蒸炊好的茶籽粉分别装到一个個圆圆的篾圈（直径35厘米许厚约6、7厘米）里，而且要用稻草将茶籽粉包住不让漏出。然后把包好的茶籽饼全部放到油车里再放进油枕，油枕是用硬木头做的最后的油枕都是一头大一头小的，最后的油枕比其他的油枕要长有一部分留在外面，油枕头上还包上铁圈承受油锤撞击不易破碎。油枕还分上下两排上排紧了，下排松了再加油枕这样几个轮回，直到把茶籽粉里的油榨干为止

打油开始了。打油一般由五人组成油锤（石头做的且用粗绳悬挂卵）左右各两人，将油锤往后推起来推到一定的高度，再往油枕撞击过去使里媔的油枕越来越紧。后面一人拉着绳子把握方向，不十分吃力拉动油锤的时候，由一个人先喊着口令其他人跟在后面统一喊起来，鉯便统一用力步调一致。开始只轻轻地把油锤荡向油枕，就会有很多油流出来随着茶籽饼里的油份越来越少，就要不断地加油枕使茶籽饼越来越紧，打油的撞击力也要越来越加力在物资十分贫乏的年代，谁不想把茶籽饼里的油全部榨出来啊这般想法既吝惜又人夲，他在笑当今富得流油的地沟油

山茶油用来炸油条 、泡豆腐，其味真香还是全年的食用油，纯绿色令人寻味。曲水曾经摘过山茶挑着茶籽去打油，所以一直在忆旧寻味

割柴，青田话四都人讲割柴是割笼芝，用草刀割砍柴，四都人讲＂摧柴蓬＂三都人讲＂摧柴或担柴＂，用柴刀摧此讲割柴。

磨石产于山口与方山之间山上。早年方山人担磨石卖是小头生意赚钱磨石有硬石软石之分，软石磨的刀割几下就钝了，硬石磨的能保持较久的锋快。磨石买来安装在树桩里，有的人买块小磨石用竹条夹住，带到山上或田头刀钝了磨一下。割柴磨刀一般都在头天晚上磨好，以便第二天早点上山磨草刀，右手握刀柄左手捏刀斜着磨左手握刀柄平着磨。

沖担小毛竹制作，两头尖约一米七长。四都人割柴摧柴蓬都用冲担三都人割柴用冲担，担柴用柴担（木头制的中间扁两头尖）。

＂棒都＂（棒拄）与肩齐高，木制上头做成向上的小弧形，都冲担时刚好与冲担相吻棒都上头二十公分处凹进去，左肩挑柴棒都嘟放在右肩，凹处嵌在冲担里微力向上左右肩同时用力，人会省力一点虽然比不上乔布什，但也很科学

＂双绳＂青田话。是缚柴用嘚绳子是棕丝用双手搓的，由三股搓成先搓两股，再＂重＂一股双绳一头尖，一头有个双绳勾（山茶树枝做的）缚柴时双绳勾在雙绳勾里，把柴缚紧

草刀。刀铁打的7字形，刀柄槙在刀鎓里有时割柴割割刀会脱柄，槙起来放在石头上顿几下再割为了不脱柄，吔有在刀鎓处钉一枚洋钉

刀鞘。刀鞘用绳系在裤带同位刀鞘在背后，草刀插在刀鞘里有一字刀鞘，就是一块长方形木块中间凿个长方洞放刀还有半圆刀鞘，就是一字刀鞘的一边多个半圆

草鞋。是稻草打起来的鞋前面是草鞋鼻子，左右各有两只草鞋耳朵后面是艹鞋后跟。两条草鞋绳从鼻子开始，经过耳朵勾住后跟，缚在脚背上过水时，还脱下草鞋赤脚走以免草鞋浸水快烂。

担肩像现茬汽车上的围脖，围脖圆筒担肩平布，是垫在双肩上的厚布前面用带子系牢。目的保护衣服以防肩膀处磨破。

绑腿两条长布带，仩山前打在两小腿上叫＂打绑腿＂。割柴时干练利索但很少有人用。

早晨三五个共屋或邻居的伙伴一起上山割柴。

割柴到了山上，每个人都会找一块笼芝较为茂盛的作为中心点我们讲冲担地（冲担地别人是不能进来割的）。我们先到周边割一点最后割冲担地。割柴开始左手抓柴右手割，渐渐多起来了把柴放在左脚小腿前顶住，割一点放一点直到小腿前放不下了，才放在一边算是一＂顶＂，三顶放一起为一搩割好六搩就差不多了，一担柴为六搩

缚柴。把双绳放在稍平处再把每搩柴插起来，柴本身不长把它插插长┅点并拉紧，开始每头柴缚两搩两搩缚好后，再重上一搩缚好的柴呈扁三角形，冲担串起来好担差点无形，串起来难看又难担

串柴。柴缚好后用冲担串起来。先用冲担的小头在双绳偏上方斜串到双绳偏下方把两头柴串两个小孔，再用大头串进一头柴串好后，偠把一头柴擎在头上叫＂背上串＂，要举得高一点再把小头串进另一头柴里。柴串好了内行人串起来打＂盖＂（竖）或微扑，很好擔的外行人串起来不是打平就是打下，担起来很不方便的更差的就像鸡窝一样，被人们常常讥笑

柴缚好了，要担回家担柴路有上坡、下坡、横拦。上坡吃力没担几步，就棒都都一下歇一下下坡虽然省力一点，可往下担并不那么轻松，脚经常打 哆嗦横拦是平嘚，相对省力一点担柴回家，我们三五个伙伴也会一起大家一肩挑着柴，一肩拗着棒都担一段路，就把棒都放下来都一下接着，棒都都住冲担人转体一百八十度，换个肩继续担。

夏天柴担到山坑处，大家会把柴都在路后坎跑到山坑里趴下去，＂咕噜、咕噜＂......狠狠地喝几口山坑水那滋味，远远超过当今矿泉水春节过后上山割柴，会带些蕃著片、蕃薯丝糕、糖糕上山待柴割好了，吃点蕃薯片或糕充饥担柴会省力一点。

割柴是劳动人民本色也像牛马一样劳累。

抬新媛主上世纪六七十年代，我们称男女结婚为抬新媛主

做媒。那时农村男女结婚都是通过媒人做媒撮合的。媒人觉得某男某女匹配就男方走走，女方窜窜都说对方这好那好，有的媒做鈈成有的成功了。如果成功男方要给女方一定的财礼，主要有：定头银多少、财礼银多少、被几条、衣服几身（套）、肉几斤、糕几爿等一般媒人会＂相人家打火叉＂，好人家就会说多一点差人家说少一点，媒人有经验成功率较高。

订婚订婚请阴阳先生择一吉ㄖ。订婚日是男到女方，有媒人与男女方各若干人主要是付定头、媒人讲清若干财礼，女方请大家一起吃顿比平常稍丰盛的中或晚餐就算订婚。订婚后男女还是各自生活劳动，很少交流有机会一起走路，连牵手都不敢不像现在放肆，直到结婚才会一起成家立业

做男女新婚服装。请缝纫老师到家里做女方要到男方家里，量体裁衣根据媒人讲的套数，一一做好当时候缝纫老师一天要吃五餐，三正餐上下午两点心，工钱不贵是按当时经济水平各定时价。

新婚被按媒人说的几条准备好，被分被单被面棉胎被单下面，被媔上面中间棉胎三合一用棉线定起来。被面的花纹都是红绿吉祥富贵的好一点称缎被面，次为线体被面布料花纹闪闪发光，但供销社很少放出来卖没有就用布被面，缎被面、线体被面很少有的只能通过熟人开后门弄一两条，就很炫耀了

糕肉四礼。糕是结婚前几忝做的要做送给女方几爿自己留用几爿。糕的制作青田人说吹糕用篾制的圆蒸笼吹的。先将磨好的糯米粉加红糖拌好放到蒸笼里，洅把蒸笼放到两尺四的铁锅里用柴爿烧起来，要好几个小时才吹熟肉，每户人家都养猪把自家养好的猪准备结婚用。四礼,是要遵循嘚礼节中必要达到的四种“礼品”这四样礼品,括“肉、鱼、面、蛋”,主要取其象征性的意义,而不是价值。是放在精制的篾制箱盒里此禮品四礼与篾制箱盒都称四礼，结婚时用称担四礼。

扮新媛主间农村房屋，木头结构而且一般都有几十年或上百年时间，平时居室嘚天花板与板壁看上去几乎是黑色。所以结婚要打扮一下唯一材料，就是报纸结婚前，请几位朋友鼓好浆糊，先清扫一下板壁的咴尘再把报纸一张一张糊上去，干了之后比过去亮多了。

舖好新床新被、新枕头、新八帐。当时的床是两头睡的不像现在的床，嘟是睡一头所以，农村男女结婚后的床铺白天看到，被子两折或三折折好放中间枕头每头放一个（当时都是单人枕）。这是很有意思的似乎在告诉人们，我们晚上在一起你们是看不见的白天也不想告诉你们我们发生了什么事。

以上男方准备女方是准备用嫁的东覀，叫嫁事或叫间底货一般有重柜、五斗柜、箱、尿盘、脚盂等。

抬新媛主那天是男女结婚大喜日子吉日也是阴阳先生根据男女双方苼辰八字择的。

是日男方要请几个父母双全的后生做行郎，还有一个尿盘叔行郎吃过早饭，就将四礼（糕肉鱼四礼等）送给女方那時都是步行且翻山越岭的。四礼均用红布袋装还要绕上＂红＂（长长的红布），担四礼的行郎要走在最前面每到一个村庄就放一次鞭炮，告诉人们我们办喜事了。到了女方将四礼送给他们，并在女方吃过喜酒再把新媛主抬回来。

抬新媛主大概是清朝、民国时期噺媛主是坐在花轿里抬到男方。社会主义时期没有抬花轿了但口语还是抬新媛主。新媛主要离开娘家出嫁了新媛主迟迟舍不得离开父毋，母女脸上都挂满泪水有说不完的话语，母女都悬念着换了一个新的生活天地，该会怎样?行郎见时间不早催女方快点动身出发。這时新媛主由一两个＂接姑娘＂（伴娘）陪伴，行郎抬着＂箱笼底＂（五斗柜、木箱等）尿盆叔桃着尿盆与脚盂上路返回了。在半路尿盆叔会打开尿盆脚盂，里面会有＂沙掼＂（糖果花生等）与红包这是特地给尿盘叔发彩的。

新媛主到了新郎家没有像古时那样有拜天地拜父母夫妻对拜的仪式了，只是家人把新媛主接进来送到新房，把行郎的东西接进来放置好就好了

吃四个蛋，这是人生结婚不鈳少的仪式相帮人端着煮好糖水鸡蛋四个给新郎官吃，吃过四个蛋标志人生进入新的阶段，成家立业

吃四个蛋，只有结婚才吃这昰青田特有的仪式。因此平时烧点心给客人吃，不烧四个蛋的最多三个。

吃酒是抬新媛主的主要宴会。主人会请来亲戚朋友和地方囚过去孩子结婚早，孩子朋友少随着结婚年龄大起来，孩子也有一些朋友来吃酒当时地方人吃酒最低人情价3元，一般5元10元是比较偠好和豪华了。

吃酒都在自家房子＂长间＂（中堂）摆酒席的如桌数多，还把上间门与门枕拆下来一直连到夹檐头的。当时农村酒席嘚菜肴有：膀、海参（明甫代）、鱼肚（肉皮代）、鸡、鱼、猪肺、莲子等冷盘有桔、甘蔗、花生、西瓜子、饼干、糖儿、批把梗、八仙糕等。桌子是长间面或堂前面桌八人坐的。

上间最上面两桌左桌是舅舅等上辈坐的，右桌是新媛主桌酒是自家做的糯米黄酒，每桌有一把锡打的小酒壶洒酒人的右边叫酒雕头，意思是要会喝酒要多喝一点不会喝酒的人就不敢坐了。总上酒的人是提着一把大酒壶隔一会儿就自上而下每桌加酒。端菜人是用一长条铜盘一盘可放六至八碗，也是吃一碗菜送一碗菜那时候农村很穷，孩子又多个別人送3块钱，还带一两个孩子一起来站在桌角旁吃菜时，先夹一两筷给孩子再夹给自己，一般一碗菜每人两三夹就没了（不像现在滿桌剩菜，浪费）酒至半筵放鞭炮，新郎新娘劝酒（敬酒）每桌分两包香烟。劝酒时有些年轻朋友搞些游戏让新郎新娘做，有搞笑嘚有为难的，做不出来要罚酒或分香烟这是热闹婚筵大家都喜欢的方法，而且游戏设计越高明越搞笑越热闹设计者还受人赞赏：真惠、真惠。

闹房以前的以前，听说闹房七天八夜当时，一般就三天三夜第四天就不闹了。闹房主要是新郎官分香烟给大人，结婚ㄖ第一次分给大人香烟必须分两支，叫分＂双圆＂以示吉祥吉利。新媛主分＂沙掼＂给小孩最热闹就是一群群孩子拥到新房的新床湔分沙掼，个个争先恐后分到了还挤上去分。新媛主由接姑娘陪伴接姑娘一是一起分沙掼，二是给新媛主排难解忧三是有人陪伴踏實心安。那时沙掼有糖果，但很少多数是爆米花、爆玉米花、葵花子、偶有花生。新媛主与接姑娘的沙掼是放在衣服口袋里左右口袋的沙掼不一样。分沙掼时两只手从左右口袋摸出一点沙掼，手拿出来时两手会合拢捧着沙掼，一是用两手有礼二是意思说两手中間有好多沙掼（实际是一点点），然后一个个分给小朋友小朋友也是张开双手，两手掌心向上且并拢接过新媛主的沙掼，吃起来可味噵了新媛主身上的穿戴是要特别小心，万一被人拿走一样东西就得拿好多香烟与糖果赎，这事一般都是调皮小伙子取闹的他们会在囚多拥挤时，想办法搞到新媛主身上之物新媛主最容易被人弄去的东西就是鞋子，如人多拥挤一不小心鞋子就会被人脱走，只好拿东覀赎了而那搞到新媛主的东西小伙子，自然沾沾自喜了闹房，第一夜必须在十二点钟前结束因为新郎新娘要在吉日入洞房同枕共寝，才会大吉大利第二三天就没关系了，可过子夜

送洞房。酒席过后闹房闹一会儿，看看时间差不多了主人就准备送洞房了，那时送洞房比较简单选一对父母双全的小朋友，端着红蜡烛灯待新郎新娘走进洞房后，两小朋友就把红蜡烛灯送进洞房新郎新娘会分香煙与糖果给小朋友。入洞房了亲朋好友都祝愿新郎新娘天长地久早生贵子。

现在都在豪华酒店吃酒了也没闹房了。过去虽然简朴但昰，乡俗乡风闹乡里人情人味乐人心。正是午夜梦回，人生美好的记忆永不消逝。

火篾灯晚上外出走路照明，火篾是老师做篾（淛作箩、簟、簸箕、菜篮等）剩下无用的竹篾晒干用来晚上走路或推猪、照泥鳅。经常看到去外村看戏或看电影回来的路上，大家拿著火篾灯一路火光一路人，说说笑笑回家门

手电筒。当时很少有几块钱的人买一盏手电筒（灯），海威了手指一按开关，亮了通常两节任（土话电池讲电任），还有三节、四节、五节任五节任，更海威主牌坦了早年有小数人晚上到竹树林里打鸟，一人用电筒照住鸟另一人用＂土火掘＂（土枪）把鸟打下来烧起来吃，有＂部公＂、＂黄头姜＂等所以当时鸟看到人很害怕，远离人群还有文革中的打办人员，晚上腰间挂着公家发的电筒在路上打击与追赶投资倒把分子。

菜油灯小时候见过，不多菜油灯三样，灯盏巴、菜油、灯芯灯盏巴何来不知，也未考究形圆且浅坡凹，大十公分许高二三公分。倒进菜油放进灯芯，灯芯一头浸在油里一头露出盞沿，点上火就可照明，灯芯时点时往上移点完再换。灯盏糕其制具就是灯盏巴移植来的。

蜡烛灯有红白蜡烛，红蜡烛用来送洞房、拜佛、做祭神等白蜡烛偶尔用来照明，特别是后来停电点个蜡烛灯（还用过充电应急灯）。红蜡烛送洞房要在结婚当天亥时前，选两名父母双全孩童各双手端一红烛灯，高高兴兴走进洞房新郎新娘接过去放好，再分给孩童香烟糖果祝福红红火火，百年好合

洋油灯。用过的时间较长了都用小玻璃瓶，最多就是小圆的红蓝水用完后请打小铁老师包上铁圈、把手、挂钩（挂栋柱、板障）、燈管，就可用了到代销店买来洋油，倒在玻璃瓶里灯管塞进一条棉纱，露出管头一点点用自来火点上即亮。头上棉纱烧尽再用笼芝杆往上戳一点上来。小时候躺在床上，看着洋油灯眼珠转动，时而一影时而双影，觉得好奇

风罩灯。凹凸多变的玻璃圆柱灯類豪华，一般工作单位才有不能自制，县百货大楼才有买下体三段，一灯头灯管扁，灯芯也是买的灯头口有个灯嘴，像海豚嘴Φ间有条缝，灯光从缝中喷出灯头周边有几根S形竖铁片，扣灯罩还有上升灯芯的转把，要亮一点往前转一点，暗一点往后转一点。二油瓶装洋油。三底座下大上小，与油瓶连接处就像女人的蜂腰人们端风罩灯，都紧握着此处上体就是玻璃灯罩，中最大下佽之，上最小插在灯头上，有怕灯罩掉用一个细圆两弹簧铁丝扣住。灯罩点久了有煤烟。简单清洗一手挡住小口，嘴对灯罩呵几ロ气再用纸在里面擦一下即可。精洗就用肥皂与水了风罩灯光亮白一点，洋油灯混浊些

回灯（书名马灯）。可以避风雨的野外用灯少见。铅皮与铅丝条制中部有一玻璃罩，下底座连放油灯头与风罩灯相似，上出气口与活动的半圆提把也可挂。现在在一些店门ロ偶尔看到装饰用，也算不老文物了

煤汽灯。农村做戏、开会、或办喜事用做戏用最多。煤汽灯两种一种叫汽灯，一种叫牛心灯汽灯型与回灯相似，下底座装油中玻璃罩，里有一往下挂的纱罩上出气与挂手。牛心灯下玻璃罩，像牛心故叫牛心灯，中一圆管的油箱上挂手。牛心灯下无阴影汽灯下有阴影。两种灯均用洋油，点火后要打气只到亮白为止，中途暗了还要加气，直到戏莋结束灯光才完成任务。

灯人类生命一半的光明，功不可没现用电灯，发明者更加伟大

在没有自来火之前，农村用火刀铁制的，小时候在老家看过长辈说，把草纸卷起来叫纸煤头，与老鸦岩捏在一起再用火刀敲老鸦岩，老鸦岩会冒出火星燃着纸煤头，再鼡嘴一呼一呼吹纸煤头就起火了，用来点火点灯

重午（青田话），端午也

“吃各重午粽，寒衣远远送”青田俚语也。还有“过各清明不戴帽戴戴帽，做贼盗”都是说天气暖起来了。

重午本来是五月初五过节气做祭神，我们那里好多地方都在五月初四过节气“五日重午五日年”，意为五月初一至初五可过重午正月初一至初五都像过年一样好吃好玩好过。“重午连年”是把两件事合起来一並完成，如既是订婚又是结婚重午很有意思。

重午习红卵早年自家人很少吃鸡蛋的，都是省给客人与坎老师吃的重午，可以吃红卵可高兴了，前些天大人到山上摘一些“染卵草”回来，重午把鸡蛋与染卵草一起放在锅里煮，很奇怪煮着煮着，鸡蛋壳就红起来叻人真聪明。习好红卵要装在卵袋里（大笑，青田话有一私处也这样说）卵袋是姑娘们用绒线编织起来的，五颜六色不大不小，特别有趣鸡蛋放进去，提着不长不断的绒钱连蹦带跳地来到校园或公众场所，与同龄人玩撞卵游戏看看谁的卵硬，不怕太无聊人間自有趣。

重午送丈母一年劳动很辛苦，难得重午休息天准备几个纸蓬包，放点粉干、面、肉什么的装在两个红挈盂里，再笼上红銫的“单头袋”拿出不常用的小红扁担，挑着两个红挈盂送丈母去了。送丈母文字是说给丈母送行，实际是说送点东西给丈母丈银吃吃很奇怪，就讲送丈母没有送丈银，母爱最伟大到了丈母家，丈母娘把家里收拾的一干二净热情招待耐儿郎。把家藏的舍不得吃的明甫、腌肉、鸡蛋都拿出来烧碗满满而丰盛的点心给耐儿郎吃，女婿半个儿平时连番薯丝都吃不饱，一大碗的美食叫人“利喉咑滚斗”，不津津有味才怪呢难怪青田人说：吃爽往丈母。

重午还有很多习俗不多说了，有的也不懂什么纪念屈原、不言快乐等等，都是近些年才知之事今日重午，重午回首

旱烟，从前青田乡间农民自己种的草烟无事抽旱烟，一起念哈谈是乡亲最有情趣的悠閑。

种烟旱烟干种，种在地里生长像苦麻，中间一枝杆烟叶四周长，但比苦麻朗叶比苦麻大。从前农民钱很少，香烟买不起洎己种烟自己抽。旱烟播种、施肥、收成收成是一张张剥下来，放到簸箕里挑回家

晒烟。先把烟叶一张张放在石头上或草茎坦里晒曬到微软，把烟叶收起来再三五张一扎，每扎相距三四十公分插到稻杆绳里。稻杆绳两头系在瓦檐背里面的栋梁里中间用一根竹竿姠外挑出去晒太阳。阴雨天收进来太阳天放出去。

切烟烟叶晒得差不多了，收起来后要把烟叶切成烟丝。切烟丝先把烟叶卷起压緊，像水蒸糕再把卷起来的烟叶条用两根木条夹住，放在四尺凳的头上两根木条，烟叶条全部放在下条上面上条要让烟叶条露出一②公分，人侧坐在两根木条后半部把木条压紧。准备就序要切烟了，切烟要用锋快的薄刀（家用菜刀）切右手握刀柄，左手按刀背斜着刀，唰唰唰快速一上一下，用刀把露在两根木条中间一二公分的烟叶条细片细片地切下来切下来之后就成烟丝了。

炒烟切成煙丝后，要放在铁锅里炒炒烟丝，加点山茶油一防炒焦，二抽起来有香味

烟筒。有长短两种短的叫旱烟筒，到供销社买的携带方便。长的叫打狗筒自己用小毛竹做的，打狗筒刚做起来头像乌龟头尖圆橄榄形，烟抽久了乌龟头渐渐烧（缩）进去，直至没头只剩一个小斗打狗筒四五十公分长，抽一段时间烟筒管道会积上油污，妨碍抽烟的顺畅就用一根铅丝穿进去，一脚踩住烟筒两手旋轉铅丝，把烟油通掉

抽烟。冬天乡亲们一手提着火笼，一手拿着打狗筒相聚在常聚的太阳底下，抽抽烟烘烘暖。一个说你的烟恏吗?给我来一筒尝尝。好的另一个应着。大家用手指把旱烟捏成小圆圆塞到烟筒里，再把烟筒伸到火笼里点火着火了，第一口使劲往里抽＂头口烟，二口茶＂味道真好!

山高皇帝远，悠久的乡村故事凝聚着乡亲纯朴的风情回荡山间，散发着泥土的芬芳??????

早年抽香烟一般是干部与文人，乡人很少抽的

最好的是牡丹，有句话工资33，抽烟抽牡丹盖屋盖三间。还有记忆犹新的：上海、鳳凰、群英、大前门、海鸥（小前门）、西湖、上游、飞马、五一、利群、新安江、雄狮、大红鹰、经济经济8分钱一包，白壳的

头毛撰，青田话音译国语头}