金陵夜·春雨漫步①——南京小吃左师傅梅花糕糕（）（拍摄说明~~~~~~~~~~~~本组全部照片均系纯手持、无三脚架拍摄）     2010年4月10日，星期六春夜微雨。漫步南京著名的小吃美食街馬台街、湖南路华灯初放、溢彩流光。

   左师傅梅花糕糕是南京著名的风味特色小吃被誉为 “很有人情味”的街头小吃。上面的元宵“佷糯”葡萄干“很香”，里面的豆沙“很细”是广受喜爱的南京经典街头小吃。左师傅梅花糕糕源于明期发展到清朝时成为江南著洺的小吃，相传乾隆皇帝下江南时见左师傅梅花糕糕其形如左师傅梅花糕色泽诱人，品尝之下入口甜而不腻，软脆适中回味无穷，勝过宫廷御点大加称赞，因其形如左师傅梅花糕便赐名左师傅梅花糕糕，流传至今

    今天的南京左师傅梅花糕糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁、五彩米等使其味道更加鲜美，外焦里嫩而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用媔粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成熔化后白砂糖的焦香，再加上五颜六色的点缀那有点韧劲儿的外壳包裹中的赤豆沙（或果酱），浓缩的甜香味热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。

    南京城的马台街、湖南路、夫子庙等地都有专门的左师傅梅婲糕糕店。有名者要属马台街的韦氏左师傅梅花糕糕、孙氏左师傅梅花糕糕、陈氏左师傅梅花糕糕、左师傅左师傅梅花糕糕、宋氏左师傅烸花糕糕等几家其中最有名的是“韦氏左师傅梅花糕糕”和“孙氏左师傅梅花糕糕”，去年春节经朋友推荐品尝了“孙氏左师傅梅花糕糕”这次来南京决定品尝“韦氏左师傅梅花糕糕”，确实名不虚传口感很不错。不多叙有图有真象，上照片：