这道菜品菜的特点虾的鲜味和白菜结合在一起变得味道更加醇美 1、对虾一定要洗净切成段，这样有利于虾的鲜味和白菜做到有机结合 2、白菜叶一定要用手撕成块才够鮮美，比用刀切出来的味道好好多 3 、一定要热锅后再放油，这样才会不粘锅小火也是关键之处。4、 一定要把虾加入煸炒时轻拍虾头使蝦脑充分析出这样才能保证白菜的鲜美，和菜品色泽的靓丽4、盐一定要加入白菜后就加入，这样可以快速使白菜的水分析出利于菜品不糊锅熟得快。5白糖的加入可以很好地提鲜要最后加入，量一定不要多的6、韭菜的加入可谓起了锦上添花之功效。7、这个季节的白菜最为鲜美经过窖藏的白菜水分较多，比较脆嫩生吃都很好。

白菜这个白衣小书生尤其是搭配了对虾这个小美女不让人羡慕都不行叻！最后加韭菜段翻炒均匀即可出锅装盘。