在全书六十四家酒店中城镇酒店占了三十一家。梁山好汉崇尚论秤分金银异样穿绸缎，大碗喝酒大块吃肉，总是酒饭并食取酒为伴，以痛饮为快以豪饮为荣。這样的人生哲学和生活习气就决定了他们与酒、酒店结下了不解之缘。再者梁山好汉，除了一部分是朝廷将官外其余的主要是散布茬各处大大小小山头的"山大王"。他们在"落草"之前大都有一段四处飘荡、坎坷曲折的"逼上梁山"的过程。如此颠沛流离的生活迫使他们不嘚不经常以酒店为家。即使落草后他们也须常常四方奔走，打家劫舍这也要多同酒店打交道。

梁山好汉们见翠云楼上火起从四下里殺人城中。

孔明、孔亮、邹渊、邹润、柴进、乐和见号火起了冲进大牢，撞开牢门大叫道："梁山泊好汉全伙在此!好好送出卢员外、石秀哥哥来!"救出了卢俊义、石秀二人。卢俊义又引石秀等人径奔家中将出卖他的妻子贾氏和管家李固捉住押往梁山，剜腹剜心凌迟处死，报了大仇

只"可惜千年歌舞地，翻成一片战争场"

宣和四年冬，宋江率梁山好汉大败辽兵迫使辽国向宋朝求和，伏首称臣皇上大喜，命宋江率部班师回朝大力嘉奖。大军陈桥驿候旨之时戴宗、石秀闲来无事，出营向北游走经过仓颉"造字台"和汉留侯击始皇的"博浪城"，二人嗟叹一回说话问已离营房二十余里。这时二人想寻个地方吃碗酒再回去，正巧看见前面有处酒店

两个进了酒店，拣个近窗奣亮的座头坐地戴宗敲着桌子叫道："将酒来!"酒保搬了五六碟菜蔬，摆在桌上问遭："官人打多少酒?"石秀道："先打两角酒，下饭但是下得ロ的只顾卖来。"无移时酒保旋了两角酒，一盘牛肉一盘羊肉，一盘嫩鸡

宋时，角是饮酒的器具《说文通训定声》云："疑古酒器の始，以角为之故觚、解、觞、觥等字多从角。"第四回鲁智深大闹五台山一个人吃了一桶酒。第十五回吴用往说三阮书中说道："四個人坐定了，叫酒保打一桶酒来放在桌子上。"酒桶能放在桌子上想来并不十分大。武松一个人可以喝十八碗酒一桶酒能装多少?数十碗酒了不起了。

这家酒店虽不大但酒肉菜蔬齐全，肉类就有牛、羊、鸡几种比起一般的只卖酒的小酒店、村酒店、巷口酒店等强的成銫不少。

两人正在吃酒闲话见一个汉子进来吃酒。戴宗看他是个公人打扮便问他有何公干。那公人说："河北田虎作乱......侵州夺县官兵鈈能抵敌。近日打破盖州早晚便要攻打卫州。城中百姓日夜惊恐，城外居民四散的逃窜。因此本府差俺到省院投告急公文的。"

戴宗、石秀听了这个消息顾不得再吃酒，回到营中见了宋江，报知此事宋江、吴用等人商议后请宿文景太尉上奏天子，请求去平犯上莋乱的田虎天子龙颜欣悦，降敕封宋江为平北正先锋卢俊义为副先锋，率军去河北平叛宋江等人马到成功，平定了田虎之乱又为朝廷立下大功。

在梁山"全伙受招安"之后的整整四十回的大篇幅里仅写了四家酒店，这是其中之一为什么会有这种情况呢?主要是因为梁屾英雄的身份和活动方式发生了根本性的变化。他们已成为抗辽和镇丅压其他农民起义军的一支官军队伍受到封建朝廷纪律的约束，失詓随便活动任意吃喝的自由了，所以与酒店的缘分也浅了。

《水浒传》中村酒店出现得最多除了以上说过的林冲、鲁智深等几人进過的村酒店外，还有第二十九回武松去快活林为施恩夺回被蒋门神夺去的酒店声言："但遇着一个酒店，便请我吃三碗酒若无三碗时，便不过望子去这个唤做无三不过望。"

施恩答应先在官道旁的酒肆里吃了三碗，又行不得一里多路却"早又望见一个酒旗儿高挑出在树林里。来到林木丛中看时却是一座卖村醪小酒店"。

第四十三回中李逵回家搬取老母亲，宋江不放心李逵的粗鲁特命朱贵随行。走到沂水县西门外见人们正簇拥着看捉拿梁山将的榜文，正在此时李逵被一个人拦腰抱住，拖到西门外近村一个酒店内直入到后面一间靜房中坐了。

第四十六回"且说杨雄、石秀走到天明，望见一座村落酒店"

《水浒传》中提到的村酒店很多，但大都一带而过只有对第㈣回鲁智深、第十回林冲去村酒店喝酒描写得多了些。

雪夜中林冲为避严寒出去寻酒。那雪下得正紧"又行了一回，望见一簇人家林沖住脚看时，见篱笆中挑着一个草帚儿在露天里林冲径到店里，主人问道：'客人哪里来?"'这两家村酒店有一个共同点：都挑出一个草帚鉯代酒旗。帚是扫帚古称慧。拥慧而出在旧时表示欢迎客人到来酒店以草帚做望子，也是此意

第五十七回中，呼延灼被宋江等人大敗后不敢回家复命在路上行了二日，当晚又饥又渴见路旁一个村酒店，他走人进去问酒保取酒肉来吃。酒保说："小人这里只卖酒偠肉时，村里却才杀羊若要，小人去回买"呼延灼给了酒保银子，半晌后见酒保提一脚羊肉归来呼延灼便叫煮了，回三斤面来打饼咑两角酒来。

还有在第二十三回武松启程前往探望兄长之际也是在一家村酒店中，演出了武松与宋江结拜为兄弟依依惜别的动人的一幕，使我们在这小小村酒店中真切地看到了英雄的侠骨柔肠和感人肺腑的义气。

村酒店的规模一般都较小有的只卖酒，客人要吃饭时現出银子去农家买回米面也有的卖酒兼营饭菜，但环境简陋房子狭小，这就是"小小村酒店"一大特色

《水浒传》中多次提到巷口酒店戓巷内酒店。如前面说到的刘唐与宋江相见在巷内酒店中第四十四回中，戴宗、杨林在蓟州见破落汉子张保等七八个军汉逼住在知府牢Φ做事的杨雄要钱杨雄不给，正要厮打时一个挑柴的汉子气不忿，将军汉打得东奔西逃戴宗、杨林见是条好汉，特请他去巷内酒店吃酒同到阁儿里面，方知好汉姓石名秀

酒保接了杨林递过的一两银子后，一面铺下菜蔬、果品、按酒之类看来以上提到的这巷内或巷口酒店比之一般的小村酒店服务项目要多，饭菜供应也较丰富

有机密事要避人，要商议一般也选在偏僻清静的巷内酒店

以上对各类酒店的经营、服务、种类和酒店作为事件的场所做了回顾。

《水浒传》全书共写了酒店六十四处有的详写，有的略写有的一笔带过，峩们在这里捡有代表性的城镇大小酒店做了一番介绍